RESEP KOPI: SANGER ESPRESSO - Majalah Otten Coffee
Pernah dengan sanger espresso, kehadiran kopi sanger memang tak bisa lepas dari budaya minum kopi masyarakat Aceh dan sekitarnya. Namun kini sanger sudah berubah sedikit karena dicampur espresso.
MESKI industri kopi kita kerap berkembang pesat. Namun masih banyak sajian kopi tradisional yang menghiasi berbagai kedai kopi. Salah satu yang paling popular adalah menu kopi sanger. Bahkan kedai-kedai kopi modern khususnya di wilayah seperti Aceh dan Sumatera Utara sanger masih dijadikan menu andalan karena memang banyak penikmatnya. Namun kini sanger sudah dicampur espresso dan namanya bergeser sedikit menjadi sanger espresso. Menu ini diminati karena dirasa lebih nendang dan nikmat.
Otten Ottura, Mesin Espresso Rumahan, 1JUTAAN
Bundling Paket Seduh Kopi HEMAT, Mulai Dari 200Ribuan
Apa Itu Sanger Espresso?
Sanger espresso adalah kopi dalam ukuran kecil yang biasanya dicampurkan dengan susu kental manis. Di sini espresso yang digunakan biasanya double espresso. Pilihan kopi bisa beragam jenis tapi umumnya tentu dari Gayo dan sekitara Aceh lainnya. Dahulu sebelumn namanya menjadi sanger espresso, namanya hanya sanger dan menggunakan kopi saring bukan espresso. Tapi pergeseran menggunakan espresso sepertinya semakin menarik dikarenakan ramainya penggunaan mesin espresso dan juga demi kepraktisan. Hebatnya rasanya tetap tak kalah.
Promo Bisa Berubah Sewaktu-waktu.
Asal Mula Kopi Sanger
Beberapa orang percaya sajian sanger berawal dari istilah kata yang mengalami pergeseran dalam penyebutannya dari ‘sanggeng’ kemudian menjadi ‘sanger’. Literasi lain menjelaskan sajian sanger berawal dari ketidaksengajaan, sebuah resep sajian kopi yang tidak sengaja ditemukan karena ingin memanipulasi penggunaan biji kopi yang sedikit tapi dengan karakter rasa kopi yang diinginkan. Tapi cukuplah sampai di sini saja, biarkan sajian sanger tetap menjadi misteri, seperti apa pun kisah yang berkembang tentang sajian kopi sanger ini, biar menjadi nikmat ketika diteguk oleh para penikmat kopi.
Kopi Paling Enak Untuk Resep Sanger
Sebenarnya semua kopi bisa-bisa saja dijadikan bahan baku untuk membuat paduan kopi sanger dan espresso. Namun biasanya sanger identik dengan rasa yang kuat jadi diperlukan jenis kopi baik house blend maupun single origin dan fine robusta yang mampu mengeluarkan rasa ‘kuat’ nan balance itu. Karena ini sanger maka sangat disarankan untuk menggunakan house blend. House blend sendiri adalah racikan sangrai kopi yang terdiri dari beberapa jenis kopi. Biasanya ada yang menggunakan 70% arabika dan 30% robusta. Namun ada juga yang menggunakan beberapa jenis kopi arabika berbeda atau beberapa jenis robusta berbeda. Yang jelas fungsi dari percampuran biji kopi ini tak lain dan tak bukan demi mengangkat rasa pada menu espresso based ini.
Untuk kami sendiri paduan sanger dan espresso pernah kami racik dengan menggunakan house blend dari Otten Coffee yaitu Kopi Susu Blend dan Crema Espresso. Rasanya nendang dengan aroma yang sungguh nikmat. Jangan lupa gunakan double espresso biar rasanya makin nampol!
Resep Sanger Espresso Ala Otten Coffee
Yang dibutuhkan untuk membuat kopi tradisional ini antara lain:
- Double espresso dari house blend Crema Espresso atau Kopi Susu Blend. Kami membuatnya dengan espresso maker manual Flair Espresso Maker
- 2-3 SKM
- Sedikit air panas mungkin 20 ml jika suka
- Cangkir kecil. Harus kecil!
Cara Membuat:
- Siapkan terlebih dahulu double espresso-mu. Jika ingin nampol bisa ditambah menjadi triple espresso.
- Siapkan cangkir saji kecil transparan lalu tuang skm yang sudah disiapkan.
- Kemudian tambahkan sedikit air dan yang terakhir tentu saja double espresso.
- Pastikan kamu aduk rata terlebih dahulu sebelum dinikmati!
- Selamat mencoba membuat di rumah!
Tertarik dengan espresso, yuk buat sendiri di rumah.
Pilih Espresso Maker Manual atau Otomatis?
