VARIASI KOPI FILTER DAN JENIS-JENIS FILTER KOPI - Majalah Otten Coffee
Kopi filter adalah seduhan kopi menggunakan penyaring, penyaring kopi ini sendiri memiliki jenis yang berbeda dan bahan yang berbeda sesuai alat kopi yang digunakan.
Buat kamu yang gemar menikmati kopi dengan metode manual brew yang nota bene menggunakan filter kopi, maka artikel ini tak mungkin kamu lewatkan. Filter kopi ternyata tak sesederhana yang kamu kira karena benda tipis nan ringan ini memengaruhi rasa kopi saat kamu menikmatinya.
Kopi filter adalah metode penyeduhan kopi yang menggunakan filter untuk memisahkan ampas dari larutan, menghasilkan minuman yang lebih bersih dan jernih. Pertama kali kopi filter populer tahun 1908 oleh Melitta Bentz, metode ini memungkinkan ekstraksi rasa kopi yang maksimal dan cenderung menghasilkan kopi dengan tingkat keasaman yang lebih rendah.
Beberapa alat kopi yang tergolong kopi filter antara lain:
Rekomendasi alat kopi untuk setiap kebutuhan!
Sebelum menggunakan filter kopi untuk Kalita Wave, Pour Over V60, Chemex, Melitta dan lain-lain, kamu harus membersihkan filter kopi dengan air panas sebelum menggunakannya. Kenapa? Karena kamu takkan pernah tahu zat apa yang ada pada filter tersebut yang bisa saja merusak cita rasa kopi. So, don’t ever forget to pour hot water to your filter. It’s a must!
Dan bicara soal filter kopi, ada berbagai jenis filter kopi yang digunakan di berbagai jenis metode manual brewing. Selain beda penggunaannya, filter-filter ini juga memiliki kualitas dan ‘rasa bawaan’ yang berbeda. Berikut beberapa perbedaan ‘rasa bawaan’ yang dihasilkan filter-filter kopi ini setelah diseduh dengan kopi untuk mendapatkan perbedaan rasa yang dihasilkan.
Chemex Filter
Filter Chemex adalah filter dengan rasa yang paling bersih dan netral. Dalam proses menyeduh kopi dengan filter ini, kamu akan mendapatkan kopi yang lebih segar karena chemex filter membantu meminimalkan oksidasi saat mengekstraksi kopi.
Secangkir kopi yang dihasilkan melalui filter Chemex ini memberikan tekstur yang tipis dan membawa aroma bunga yang tipis sekali. Selain itu filter ini memberi ‘rasa kering’ di dalam mulut saat diteguk.
Bleached Filter
Paper filter ini sangat umum bagi kamu yang suka menikmati kopi manual brew. Bleached filter merupakan filter kopi yang mampu memaksimalkan rasa kopi yang kamu seduh.
Bleached filter terbuat dari kertas pulp yang sudah di “putihkan” dengan zat klorin, awalnya banyak orang yang bilang zat klorin dapat membahayakan tubuh. Namun, banyak penelitian membantah pernyataan tersebut dan menyatakan proses pemutihan tidak mempengaruhi kandungan kopi tersebut dan mampu menghilangkan rasa kertas pada kopi yang kamu seduh.
Unbleached Natural Filter
Saat kamu memilih unbleached filter, kamu akan mendapatkan rasa kopi yang lebih natural, karena pembuatan filter yang kamu gunakan tidak menggunakan bahan kimia seperti klorin dan oksigen, sehingga kopi kamu tidak akan tercampur bahan kimia yang menempel di paper filter yang kamu gunakan.
Kamu harus lebih berhati-hati saat menggunakan unbleached filter, karena filter ini lebih mudah robek dibanding bleached filter.
Kamu bisa cari tahu perbedaan lebih detail dari bleached filter dan unbleached filter dengan baca artikel ini.
Wave Filter
Menggunakan wave filter saat menyeduh kopi, hasil ekstraksi yang dihasilkan oleh wave filter akan lebih optimal. Tebalnya kertas wave filter mampu menahan panas air lebih lama, sehingga kopi kamu menghasilkan rasa yang lebih kaya dan kompleks.
Bentuk dari wave filter membuat proses mengalirnya air ke wadah tidak terlalu cepat, sehingga air yang kamu tuangkan dapat menyatu dengan bubuk kopi lebih lama, dan menghasilkan rasa kopi yang maksimal.
Micro Filter
Filter yang biasa digunakan oleh Aeropress dan coffee press lainnya mampu menghasilkan kopi yang lebih jernih, karena pori pori yang berukuran mikro sehingga kopi yang dihasilkan filter ini sangat lembut di lidah.
Kamu bisa mengkreasikan kopi kamu dengan menggunakan micro filter dari Aeropress. Kamu bisa coba berbagai resep dari para juara World Aeropress Championship yang rasanya sudah pasti enak.
Resep Aeropress Para Juara World Aeropress Championship.
Sudah pada tahukan bagaimana jenis-jenis dan hasil yang diberikan masing-masing filter kertas? Sekarang, semua tinggal dikembalikan ke selera masing-masing. Selamat minum kopi dan semoga artikel ini membantu kamu yang penasaran.
Kopi filter adalah istilah untuk menyebutkan hasil kopi yang melibatkan metode penyaringan menggunakan penyaring kertas, berbahan kain ataupun logam. Beberapa alat kopi filter seperti V60, Chemex, dan lainnya begitu populer karena menghasilkan kopi nikmat yang lembut.
Artikel ini diperbaharui oleh Rizqy Oktiano pada 14 April 2024