Gratis Pengiriman*

GRATIS PENGIRIMAN

ke seluruh Indonesia dengan minimal transaksi Rp 200.000, maksimum ongkos kirim yang ditanggung adalah 5 kg pertama atau maksimal Rp 100.000.

 Majalah

 Learn

Gratis Voucher Rp 100.000

Daftar dan dapatkan Voucher Rp 100.000

Masukkan email dan buat akun Anda

xRp 11Rp {{product.quantity * 11}}

Keranjang belanja Anda kosong

Subtotal:

KEES VAN DER WESTEN - SPIRIT

Spesifikasi :

  • Brand : KEES VAN DER WESTEN
  • Model : Spirit Duette (2 group), Triplette (3 group)
  • Voltage : 230 V
  • Frequency : 50 or 60 HZ
  • Phase : 1 Phase or 3 Phase
  • Duette Power : Max 7600W
  • Triplette Power : Max 9400W
  • Dimensions

  • Duette Ship Dimensions : D 82cm, W 107cm, H 88cm
  • Triplette Ship Dimensions : D 82cm, W 132cm, H 87cm
  • Duette Weight : ±90kg
  • Triplette Weight : ±125kg
  • Duette Ship Weight : 155kg
  • Triplette Ship Weight : 200kg
  • Duette Large Boiler : 10.5 ltr
  • Triplette Large Boiler : 19.5 ltr
  • Duette Large Brew Boiler : 2.1 ltr (each) x 2pcs
  • Triplette Large Brew Boiler : 2.1 ltr (each) x 3pcs
What’s in the box:
  • 2 * high-pressure, steel webbed, hoses, each 1.5 m (55 ft)
  • 3 * high-pressure, steel webbed, hoses each 0.5 m (1 ft 8 in)
  • 1 * T-fitting (3/8M connections)
  • 2 discharge hoses, inner diameter 15 mm (5/8””) with stainless steel hose clamps
  • Filter holders with filter baskets: Duette 2x; Triplette 3x
  • Stainless steel “Kees van der Westen” tamper ;Compliant with VST specifications
  • Blind filter: Duette 2x, Triplette 3x
  • Jar with cleaning powder
  • Group brush
  • 2 “Kees van der Westen” shot glasses
  • 1 T-shirt “Spirit”
  • Kit with consumable parts to facilitate service and routine maintenance, composition depends on whoever is responsible for installation and maintenance
  • Machines ordered with an individual pump per group have different amounts of these items.

Rp. Call

Anda harus login terlebih dahulu untuk memesan produk ini

LOGIN
Produk yang berhubungan
DESKRIPSI

KEES VAN DER WESTEN - SPIRIT

MESIN-mesin espresso keluaran Kees van der Westen selama ini dianggap premium dalam industri kopi. Bukan hanya karena desain dan kualitas yang dihadirkannya, namun juga karena berbagai sistem pendukungnya yang sangat presisi. Tanpa terkecuali adalah Kees van der Westen Spirit yang kini bisa Anda pesan melalui Otten Coffee. Mesin espresso Spirit dari Kees van der Westen merupakan mesin espresso yang memiliki cukup banyak boiler sekaligus sebuah karya seni dalam industri mesin espresso.

Kees van der Westen Spirit dikembangkan untuk memenuhi permintaan yang tinggi pada bar espresso, dilengkapi dengan berbagai sistem yang sepenuhnya ergonomis, dan didukung oleh peralatan efisien yang sangat presisi, dan dengan kapasitas yang luar biasa.

KONSTRUKSI UTAMA

▪ Berbagai boiler terpisah

Mesin espresso Spirit dilengkapi dengan multiple boilers antara lain:

  • 1 steam boiler berukuran besar untuk menghasilkan air panas dan steam
  • 1 boiler per group yang khusus memanaskan air untuk keperluan brewing kopi.

Masing-masing boiler memiliki sistem pengatur elektronik sendiri untuk mengontrol suhu, heating element, dan juga safety devices (pengaman) sehingga bisa menjamin suhu yang lebih stabil dan sekaligus sangat presisi.

Kapasitas yang luar biasa ini terjaga tetap aman dengan adanya steam boiler berukuran besar, over-rated heating elements pada semua boiler, double pumps, dan juga heat exchanger yang berada di dalam steam boiler. Ini berfungsi untuk melakukan proses pre-heating (pemanasan) air yang akan dipakai untuk kebutuhan brewing pada boiler kopi yang lebih besar.

▪ Steam Boiler

Steam boiler terbuat dari material copper (tembaga) murni. Material copper umumnya lebih tahan terhadap jenis air yang sifatnya lebih keras (aggressive water) dibandingkan dengan yang berbahan stainless steel, sehingga pada akhirnya akan sangat bagus untuk menjaga mesin espresso bertahan lama dan awet.

Selain itu, material copper juga dipilih karena adanya heat exchanger –HX  (yang digunakan untuk proses pre-heating) pada boiler kopi. Untuk memindahkan panas dari air panas yang berasal dari steam boiler ke air yang berada di dalam HX, diperlukan material penghantar panas yang baik. Dan copper adalah material terbaik, bukan hanya sebagai penghantar panas namun juga sebagai pencegah timbulnya masalah umum pada mesin espresso yang diakibatkan oleh perbedaan karakteristik air.

BOILER (UNTUK) KOPI DENGAN GROUP

▪ Boiler

  • Boiler kopi terbuat dari stainless steel tube berukuran 3 mm, dengan ketebalan 6mm. Ada bagian lubang di atas coffee water boiler dimana group dipasangkan. Group pada boiler terbuat dari stainless steel berukuran 4 dan 5mm. Semua material stainless steel berjenis 316L. Bagian group head dilas (welded) ke bagian group neck, dan group neck dilas ke bagian boiler. Semua pengelasan dilakukan di bagian luar dan di dalam boiler untuk mencegah timbulnya celah yang bisa mengakibatkan korosi.
  • Suhu untuk keperluan brewing kopi diukur dan dikendalikan dengan sebuah probe yang sangat sensitif dan dihubungkan ke sebuah PID (proportional-integral-derivative) controller. Suhu air bisa diubah/diganti dengan mudah, yaitu hanya dengan menekan tombol di bagian depan mesin. Suhu air ini bisa diatur hingga ke level 0.1° Celcius.
  • Bagian controller memiliki Eco-mode, yaitu mesin akan menurunkan suhu hingga setengahnya jika tidak digunakan, atau berada dalam posisi idle, dalam periode yang cukup lama.

▪ Group

Pada instalasi/pemasangan pertama, adalah penting untuk mengeluarkan semua udara dari coffee boiler. Karena udara bisa dikompres, sementara air tidak. Ketika group lever mengaktifkan group solenoid valve dan valve pertama kali, maka udara akan otomatis ditarik keluar seiring dengan aliran air yang masuk karena bagian pick-up tube berada tepat di bawah bagian group cover. Ini merupakan poin yang paling penting di sistem group mesin espreso Spirit.

▪ Sistem infusi

Pentingnya sistem pre-infusion sesungguhnya tak boleh diremehkan. Proses infusi yang tepat pada bubuk kopi akan membuat fase wetting dan swelling pada bubuk kopi menjadi lebih rata dan presisi. Proses wetting yang merata dan fase swelling yang lambat akan menghindari kemungkinan terjadinya chanelling pada bubuk kopi.

Yang tak kalah penting, pre-infusion juga membuat proses pemanasan (warming) terjadi secara perlahan, dan pada akhirnya bisa “melembutkan” kadar ‘lemak’ dan minyak pada kopi sebelum diekstraksi dengan tekanan tinggi. Proses ini tentu akan menghasilkan padatan (solids) yang lebih banyak pada espresso, dan pada akhirnya menghasilkan aroma yang lebih lembut sekaligus rasa yang lebih nikmat.

  • Bagian pressure gauge terhubung dengan boiler kopi. Ini berarti, begitu solenoid valve dibuka maka saat itu juga tekanan tersebut “dihubungkan” ke bagian coffee puck. Gauge pun menayangkan ukuran tekanan ekstraksi (extraction pressure) yang sebenarnya, bukan hanya sekadar pump pressure. Sistem ini membuat barista benar-benar bisa memonitor proses infusi dan ekstraksi yang sedang terjadi.
  • Mesin espresso Kees van der Westen Spirit standar hadir dengan 2 pumps. Satu untuk kebutuhan brewing kopi, satu lagi untuk kebutuhan pengisian air pada steam boiler. Kedua pumps ini bisa digunakan bersama-sama tanpa harus khawatir bahwa salah satu pump-nya akan kehilangan tekanan. Steam boiler akan terus terisi, bahkan selama beberapa jam saat satu group juga sama-sama sedang digunakan, sehingga sistem ini akan sangat efektif dipakai oleh kedai-kedai kopi dan bar yang sangat sibuk.

▪ Sistem pengamanan (safety)

  • Bagian steam boiler memiliki dua probes untuk mengawasi level air yang ada di dalamnya. Jika level steam boiler telah melampaui batas dari safety probes tip, maka mesin akan segera mati beserta led pada group lever. Atau, touch pad akan berkedap-kedip sebagai tanda alarm.
  • Masing-masing boiler dilengkapi dengan fitur saklar overheating cut-out. Ketika saklar ini mendeteksi adanya suhu yang terlalu tinggi, maka sistemnya akan otomatis memutuskan power ke semua elemen mesin.
  • Steam boiler dilengkapi dengan safety valve. Masing-masing sistem boiler kopi, termasuk heat exchanger, juga dilengkapi dengan expansion valve.
  • Group solenoid valve bisa berfungsi sebagai valve tambahan, dengan rate 15 bar, sekiranya expansion valve aslinya gagal.

▪ Fitur-fitur khusus

  • Untuk konstruksi standar, mesin dilengkapi dengan 2 external pumps. Satu untuk mengekstraksi kopi, satu lagi untuk mengisi ulang steam boiler dan menambahkan air ke bagian hot water spout. Ini berfungsi untuk memastikan bagian steam boiler tetap terisi air, tanpa harus memengaruhi ekstraksi kopi yang sedang berlangsung.
  • Shot timers, dipasang dengan tampilan penuh, berada tepat di atas masing-masing group.
  • Rear panel dilengkapi penerangan/lampu yang teriluminasi, dan bisa di-custom dengan printed logo sesuai permintaan.
  • Self-bleeding groups, artinya pada saat pertama kali dinyalakan, mesin akan menggunakan sistemnya sendiri untuk mengeluarkan/membuang udara dari boiler sehingga (group head) tidak perlu di-flush terus menerus.
  • Sistem pengoperasian yang lebih intuitif dengan penggunaan levers. Group levers menawarkan 2 shot volumes otomatis pada setiap group.
  • Auto-back-flush program. Semua group akan di-pressurized dan dilepaskan secara simultan setiap 8 kali.
  • Dilengkapi beberapa pilihan, antara lain touch pad untuk mengaktifkan group yang menawarkan 4 automatic volumes plus yang bekerja secara kontinyu, atau Bastone lever yang menawarkan 2 automatic volumes plus yang bekerja secara kontinu.
  • Satu PID temperature controller terpisah untuk masing-masing boiler, dipasang dalam layar tampilan penuh.
  • Sistem pemanas air yang lebih hemat energi. Air akan ditambahkan secara konstan ke dalam (boiler) air panas, sehingga Anda tidak perlu memanaskan air berkali-kali.
  • Drip tray bisa diatur ketinggiannya. (Pilihan lain yang tersedia: raised tray untuk espresso cups).
  • Filter holder dari stainless steel dengan KvdW POM handles.

• Group gasket yang terbuat dari bahan rubber dan tetap elastis hingga pemakaian dalam jangka waktu yang sangat lama.

• Kapasitas steam boiler yang besar, yaitu 10.5 liter dengan Duette, atau 19.5 liter dengan Triplette.

• Kapasitas coffee boiler yang sangat besar, yaitu 2.1 liter untuk masing-masing boiler.

Mesin espresso Kees van der Westen Spirit cocok untuk penggunaan kedai kopi/restoran yang sangat sibuk dan memiliki pelanggan cukup banyak setiap harinya. Juga bisa digunakan pada event-event dan acara khusus yang umumnya memiliki high traffic. Segera pesan di Otten Coffee, karena penawaran terbatas.

TULIS ULASAN

0

  0

 {{ ratingBarValue.rating }}
{{ ratingBarValue.count == 0 ? ' ' : ratingBarValue.count }}
{{ error.message }}
Selamat, Anda mendapatkan 2000 poin review, silahkan cek dipoin akun Anda. Ulasan Anda telah kami terima dan akan diproses review oleh system terlebih dahulu, Terima kasih.
Sangat BurukBurukBiasaBaikSangat Baik
* minimal 30 karakter

* Semua kolom harus diisi

COFFEE TRIP: TIPS PETIK KOPI DARI PETANI KOPI MANDAILING
GALERI KOPI INDONESIA: MEMPRESENTASIKAN NAMA KEDAINYA
BERJEDA DI COFFEE STOP CEBU FILIPINA
TIPS CARA TERBAIK SEDUH KOPI POUR OVER

Rp. Call

Popup Voucher 100k - Desktop