Gratis Pengiriman*

GRATIS PENGIRIMAN

ke seluruh Indonesia dengan minimal transaksi Rp 200.000, maksimum ongkos kirim yang ditanggung adalah 5 kg pertama atau maksimal Rp 100.000.

 Majalah

 Learn

Gratis Voucher Rp 100.000

Daftar dan dapatkan Voucher Rp 100.000

Masukkan email dan buat akun Anda

xRp 11Rp {{product.quantity * 11}}

Keranjang belanja Anda kosong

Subtotal:

KEES VAN DER WESTEN - SPEEDSTER

Spesifikasi :

  • Brand : KEES VAN DER WESTEN
  • Model : Speedster
  • Phase : 1 Phase
  • Voltage : 230 V
  • Frequency : 50 or 60 HZ
  • Power Option : Standard 3100W, Lo-Power 2050W
  • Dimensions:

  • Ship Dimensions : D 72cm, W 70cm, H 75cm
  • Weight : ± 45 kg
  • Ship Weight : 75 kg
  • Steam Boiler : 3.5 ltr
  • Brew Boiler : 2.1 lt
What’s in the box:
  • Portafilter 2 - cup spout
  • Portafilter 1 - cup spout
  • Water pump with electric motor
  • Two high - pressure water supply hoses, each 1.5 m (55 ft)
  • One high pressure water supply hose, 0.5 m (220 in))
  • Discharge hose, inner diameter 16 mm (00.64 in))
  • Stainless steel hose clamp for discharge hose
  • KVDW Stainless steel tamper
  • Blind filter
  • Jar with cleaning powder
  • Group brush
  • Group screen extractor
  • Drain hose
  • 2 KVDW shot glasses

Rp. Call

Anda harus login terlebih dahulu untuk memesan produk ini

LOGIN
Produk yang berhubungan
DESKRIPSI

KEES VAN DER WESTEN - SPEEDSTER

MESIN-mesin espresso keluaran Kees van der Westen selama ini dianggap sebagai premium dalam industri kopi. Bukan hanya karena desain dan kualitas yang dihadirkannya, namun juga karena berbagai sistem presisinya yang super sangat. Tanpa terkecuali adalah Kees van der Westen seri Speedster yang kini bisa Anda pesan melalui Otten Coffee. Mesin espresso Speedster merupakan mesin espresso single group dari Kees van der Westen yang didukung oleh berbagai sistem teknologi yang serba presisi dan maximum control dalam sebuah paket yang compact dan lengkap.

KONSTRUKSI UTAMA

▪ Dua boiler terpisah

Mesin espresso Speedster dilengkapi dengan dua boiler terpisah, antara lain:

  • 1 steam boiler berukuran besar untuk menghasilkan air panas dan steam
  • 1 boiler per group yang khusus memanaskan air untuk keperluan brewing kopi.

Masing-masing boiler memiliki sistem pengatur elektronik sendiri untuk mengontrol suhu, heating element, dan juga safety devices (pengaman) sehingga bisa menjamin suhu yang lebih stabil dan sekaligus sangat presisi.

Kapasitas yang besar ini tetap terjaga aman dengan adanya steam boiler yang juga berukuran besar, over-rated heating elements pada kedua boiler, dan sebuah heat-exchanger di dalam steam boiler yang berfungsi untuk melakukan proses pre-heating (pemanasan) air yang akan dipakai untuk brewing pada boiler kopi.

▪ Steam Boiler

  • Steam boiler bagian belakang memiliki kapasitas total 3.5 liter, dan sepenuhnya terbuat dari material 316L stainless steel. Ketebalan dinding boiler-nya sekitar 2 mm, bagian flange setebal 6 mm.
  • Sebuah display/layar petunjuk dipasang di bagian depan mesin. Untuk mengatur dan mengeset mesin ke dalam Eco mode juga cukup gampang; mesin akan beralih ke “format” Eco mode jika mesin tidak digunakan atau berada dalam kondisi idle dalam periode yang cukup lama, menurunkan suhu hingga 70°C.
  • Seluruh elemen pemanas mampu mendukung daya hingga 1.800 watt yang dipisahkan menjadi 2 heating element dimana masing-masingnya memiliki daya 900 Watt, dan disatukan dalam satu flange. (Tidak ada bagian yang bergerak dalam heating system).
  • Steam valve memiliki kenob yang cukup besar, stainless steel wand, dan sebuah steam tip dengan 4 lubang berbentuk “kipas angin”, dan masing-masingnya berdiameter 1.2 mm.
  • Mengaktifkan fitur untuk air panas cukup mudah, hanya dengan menekan sebuah tombol. Valve body pada mesin terkoneksi antara bagian tabung dalam (inner tube) dan wand bagian luar (outside wand), dan simetris dengan bagian steam valve.
  • Dua suhu berbeda untuk kebutuhan air panas bisa disediakan dalam sebuah toggle switch. Di dalam mesin, air panas akan mengalir melalui steam/hot water boiler menuju hot water valve dengan mengalirkannya terlebih dahulu ke pipa-pipa/manifold campuran. Pada manifold ini ada 2 selenoid valves yang juga dipasangkan, satu untuk air panas, satu lagi untuk air dingin.

BOILER (UNTUK) KOPI DENGAN GROUP

▪ Boiler

  • Boiler kopi dibuat dari material stainless steel tube berukuran 3 mm, dengan ketebalan 6mm. Ada bagian lubang di atas coffee water boiler dimana group dipasangkan. Group pada boiler terbuat dari stainless steel berukuran 4 dan 5mm. Semua material stainless steel berjenis 316L. Bagian group head dilas (welded) ke bagian group neck, dan group neck dilas ke bagian boiler. Semua pengelasan dilakukan di bagian luar dan di dalam boiler untuk mencegah timbulnya celah yang bisa mengakibatkan korosi.
  • Air dingin yang masuk ke dalam (boiler) mesin akan dialirkan pertama kali melalui sebuah heat-exchanger yang berada di dalam steam boiler. Keluar dari heat-exchanger, suhu air umumnya akan lebih tinggi karena steam boiler berada di suhu 135°C. Keadaan suhu ini akan “diseimbangkan” dengan aliran-silang air dimana air panas air yang keluar “bercampur” dengan air dingin yang masuk (ke dalam boiler).
  • Suhu untuk keperluan brewing kopi diukur dan dikendalikan dengan sebuah probe yang sangat sensitif dan dihubungkan ke sebuah PID (proportional-integral-derivative) controller. Suhu air bisa diubah/diganti dengan mudah, yaitu hanya dengan menekan tombol di bagian depan mesin. Suhu air ini bisa diatur hingga ke level 0.1° Celcius.

▪ Group

Pada instalasi/pemasangan pertama, adalah penting untuk mengeluarkan semua udara dari coffee boiler. Karena udara bisa dikompres, sementara air tidak. Ketika group lever mengaktifkan group solenoid valve dan valve saat pertama kali, maka udara akan otomatis ditarik keluar seiring dengan aliran air yang masuk karena bagian pick-up tube berada tepat di bawah bagian group cover. (Ini merupakan poin paling penting di sistem group mesin-mesin keluaran Kees van der Westen, termasuk Speedster). Pada saat heating system telah mencapai dan berada pada suhu yang diinginkan/diatur sejak awal, maka suhu ini tidak akan terpengaruh oleh faktor apapun dan akan tetap pada suhu demikian sampai air panas benar-benar menyentuh bubuk kopi.

Pada saat proses brewing, air tidak akan pernah keluar dari coffee water boiler/group selama perjalanannya menuju (bubuk) kopi. Air akan mengalir melalui sebuah tube di dalam group, mulai dari bawah group cover, lalu menuju three-way solenoid valve yang terbuat dari material stainless steel. Dari solenoid valve, air kemudian diarahkan menuju tube lainnya di bagian bawah group. Kedua tube ini dipasang secara horizontal di dalam group neck dimana sistem ini akan bisa membuat suhu menjadi lebih stabil.

▪ Sistem infusi

Pentingnya sistem pre-infusion sesungguhnya tak boleh diremehkan. Mesin-mesin yang memiliki variasi brewing temperature/suhu brewing tidak stabil akan cenderung menghasilkan perbedaan spektrum rasa yang cukup besar pada bubuk kopi. Karenanya, adalah penting bagi mesin espresso untuk memiliki suhu yang tepat, stabil dan “strict” atau mesin tidak akan bisa mengekstraksi berbagai kompleksitas yang dimiliki oleh kopi secara utuh.

Salah satu faktor yang juga penting adalah pre-infusion bisa membuat proses pemanasan (warming) lebih perlahan sehingga akhirnya bagus untuk “melembutkan” kadar ‘lemak’ dan minyak pada kopi sebelum diekstraksi dengan tekanan tinggi. Proses ini tentu akan menghasilkan padatan (solids) yang lebih banyak pada espresso, dan pada akhirnya menghasilkan aroma yang lebih lembut sekaligus rasa yang lebih nikmat.

  • Bagian pressure gauge terhubung dengan boiler kopi. Ini berarti, begitu solenoid valve dibuka maka saat itu juga tekanan tersebut “dihubungkan” ke bagian coffee puck. Gauge pun menayangkan ukuran tekanan ekstraksi (extraction pressure) yang sebenarnya, bukan hanya sekadar pump pressure. Sistem ini membuat barista benar-benar bisa memonitor proses infusi dan ekstraksi yang sedang terjadi.
  • Begitu tuas/lever digerakkan, maka sistem pengisian otomatis pada steam boiler (steam boiler filling-up system) akan dinonaktifkan untuk mencegah kehilangan tekanan yang bisa merusak proses ekstraksi berikutnya.

▪ Sistem pengamanan (safety)

  • Bagian steam boiler memiliki dua probes untuk mengawasi level air yang ada di dalamnya. Lower probe dipasang tepat di atas heating element. Pada saat mesin dinyalakan dan diisi pertama kali, maka level controller hanya akan menyalakan seluruh temperature controller, kemudian heating elements jika lower probe tersebut mendeteksi masuknya (aliran) air.
  • Kedua temperature controller elektronik memiliki batas suhu maksimal yang bisa diprogram. Pada saat suhu sudah mencapai batas ini, maka tidak akan ada lagi sinyal yang dikirimkan ke bagian solid state relay.
  • Masing-masing boiler dilengkapi dengan fitur saklar overheating cut-out. Ketika saklar ini mendeteksi adanya suhu yang terlalu tinggi, maka sistemnya akan otomatis memutuskan power ke semua elemen mesin.
  • Steam boiler dilengkapi dengan safety valve. Masing-masing sistem boiler kopi, termasuk heat exchanger, juga dilengkapi dengan expansion valve.
  • Group solenoid valve bisa berfungsi sebagai valve tambahan, dengan rate 15 bar, sekiranya expansion valve aslinya gagal.

▪ Fitur-fitur khusus

  • Shot timers, dipasang dengan tampilan penuh, dipasang tepat di sebelah masing group.
  • Total daya yang dikonsumsi (Watt) bisa dikurangi dengan mencabut electric bridge di bagian solid state relay pusat. Dalam posisi ini, ketika heating element pada coffee boiler diaktifkan, maka salah satu steam boiler akan otomatis dinonaktifkan. Ini bisa membantu mengurangi total watt antara 900-2.200 watt.
  • Satu PID temperature controller terpisah untuk masing-masing boiler, dipasang dalam layar tampilan penuh.
  • Eco mode yang membantu lebih hemat energi pada masing-masing temperature controller, yang bisa diatur untuk (kebutuhan) malam hari dan/atau pada saat weekend.
  • Drip tray yang bisa diatur ketinggiannya.
  • Self-bleeding groups, artinya pada saat pertama kali dinyalakan, mesin akan menggunakan sistemnya sendiri untuk mengeluarkan/membuang udara dari boiler sehingga (group head) tidak perlu di-flush terus menerus.
  • Sistem pengoperasian yang lebih intuitif dengan penggunaan tuas/lever. Group lever bisa digunakan untuk proses infusi otomatis ataupun manual.
  • Filter holder dari stainless steel dengan KvdW POM handles.
  • Group gasket yang terbuat dari bahan rubber dan tetap elastis hingga pemakaian dalam jangka waktu yang sangat lama.

 Kapasitas steam boiler yang besar untuk ukuran mesin espresso single group, yaitu 3.5 liter

 Kapasitas coffee boiler yang sangat besar, yaitu 2.1 liter.

Mesin espresso Kees van der Westen Speedster cocok untuk penggunaan kedai kopi/restoran di Indonesia yang memiliki traffic cukup tinggi, penggunaan di event-event kopi, ataupun bagi para coffee geek yang menginginkan kesempurnaan dalam sebuah mahakarya. Segera pesan di Otten Coffee karena penawaran terbatas.

TULIS ULASAN

0

  0

 {{ ratingBarValue.rating }}
{{ ratingBarValue.count == 0 ? ' ' : ratingBarValue.count }}
{{ error.message }}
Selamat, Anda mendapatkan 2000 poin review, silahkan cek dipoin akun Anda. Ulasan Anda telah kami terima dan akan diproses review oleh system terlebih dahulu, Terima kasih.
Sangat BurukBurukBiasaBaikSangat Baik
* minimal 30 karakter

* Semua kolom harus diisi

SHELTER COFFEE KERINCI JAMBI
KEDAI KOPI DAN CAMPUR TANGAN MEDIA SOSIAL
MENJELAJAHI TANAH GAYO (BAGIAN 2): BENER MERIAH YANG PENUH KEBUN KOPI
UMAH KOPI DAN PITIK KERINCI JAMBI

Rp. Call

Popup Voucher 100k - Desktop