Takaran KOPI untuk MOKA POT, Lihat Tabel Rasio Ini! - Majalah Otten Coffee
Berapa gram tepatnya takaran kopi untuk sajian moka pot, tergantung kapasitas sajian kopi dari alat moka pot itu sendiri.
PADA dasarnya proses sajian moka pot dihasilkan dari didihan air seduhan yang dipanaskan sehingga air melalui bubuk kopi. Ekstraksi kopi terjadi ketika air melalui bubuk kopi pada wadah tengah dan hasil ekstraksi akan melalui lubang di wadah bagian atas. Secara singkat konsep seduhan moka pot mudah untuk dipahami, lalu bagaimana cara membuat sajian moka pot yang nikmat.
Promo Bisa Berubah Sewaktu-waktu.
Apa yang Membuat Moka Pot Unik
Beberapa orang percaya bahwa moka pot mampu hasilkan sajian kopi seperti yang diinginkan, namun sebagian orang punya pengalaman seduh yang berbeda. Katanya membuat sajian kopi menggunakan moka pot sulit, karakter rasa yang tertinggal hanya rasa pahit. Kemungkinannya biji kopi yang digunakan tidak segar atau cara seduhnya yang sedikit berbeda. Faktanya, ketika semua air seduhan menjadi sajian kopi di wadah bagian atas moka pot, dan kompor sudah dimatikan sebenarnya proses pemanasan masih berlanjut.
Tips menghentikan suhu yang masih panas pada alat moka pot dengan cara mengalirkan air suhu normal ke bagian luar wadah bawah moka pot. Sehingga suhu alat moka pot menjadi turun, dan sajian kopi di dalam moka pot berhenti untuk dipanaskan. Sehingga hasil akhir ekstraksi kopi tidak terpengaruh dengan kesan rasa gosong atau pun pahit karena suhu alat moka pot yang masih memanas.
Nama Bagian Dari Moka Pot
Alat moka pot terbuat dari stainless steel dan merupakan penghantar panas yang cepat. Walau pun terpisah, ketika dipasangkan tiap bagian menyatuh. Lebih jelasnya, berikut sekilas bagian – bagian alat moka pot.
Bubuk kopi gilingan halus dimasukkan ke corong moka pot (funnel) hingga penuh, tanpa ditekan hanya diratakan. Kemudian corong berisi bubuk kopi dipasangkan ke wadah air seduhan, yang sebelumnya sudah berisi air. Umumnya air yang dimasukkan ke moka pot adalah air yang sudah dipanaskan, sehingga tidak perlu waktu yang lama untuk air mendidih. Bahkan beberapa orang percaya penyebab rasa pahit berlebihan dari hasil sajian moka pot karena memasak air dari suhu normal, menyebabkan bubuk kopi di corong memanas dan melepaskan senyawa rasa dan aroma.
Rekomendasi Takaran Moka Pot
Takaran bubuk kopi untuk moka pot sudah disesuaikan ketika alat moka pot diproduksi. Sebabnya cara membuat kopi dengan moka pot sangat mudah, tanpa perlu menimbang biji kopi terlebih dahulu. Namun untuk jelasnya berapa gramasi yang biasa digunakan untuk moka pot, setelah ditakar dengan corong timbanglah berapa gram yang digunakan.
| Kapasitas Sajian Moka Pot | Air Seduhan (ml) | Biji Kopi (gr) |
|---|---|---|
| 1 cangkir | 60 | 4 |
| 2 cangkir | 200 | 12 |
| 6 cangkir | 300 | 18 |
| 9 cangkir | 550 | 33 |
| 12 cangkir | 775 | 47 |
Dikutip dari, whitehorsecoffee.com.au
Tentunya kamu juga punya takaran favorit untuk sajian kopi moka pot di rumah. Bagaimana pengalaman kamu menggunakan moka pot, yuk berbagi di sini!
sumber:
whitehorsecoffee.com.au Making delicious coffee with a stovetop moka pot
unsplash.com img by Ashkan Forouzani
Moka Pot Mana Yang Paling Terbaik Untuk Kamu!
Selengkapnya Bialetti Edisi Terbatas!
