BISNIS KOPI KELILING, MEMANGNYA BISA UNTUNG?
Kopi keliling bukanlah hal baru di bisnis F&B, namun apa yang membuat kopi keliling begitu fenomenal baru-baru ini, apakah dari segi harga, layanan aplikasi ordernya, atau konsep bisnisnya?
Tentang Kopi Keliling
Kopi keliling adalah bisnis kopi yang menjual ragam menu kopi, umumnya mangkal di pusat keramaian dan menawarkan layanan antar. Kopi keliling ramai diminati masyarakat penggemar kopi karena harganya yang terjangkau. Terlihat dari riwayat data pencarian google, banyak yang mencari informasi seputar kopi keliling Pekanbaru, Surabaya, Semarang.
Hampir setiap kota memiliki kopi dengan gerobak sepeda maupun motor dengan masing-masing konsep bisnis dan layanan yang ditawarkan. Ada yang mengelola merek jualan secara eksklusif dan masih banyak di daerah-daerah hanya berupa gerobak kopi tanpa merek jualan. Di Medan tepatnya di wilayah Berastagi, kopi gerobak besutan kedai kopi Biji Hitam pun ramai diminati karena harganya mulai dari 10.000
Kopi Keliling dengan harga terjangkau menambah industri bisnis kopi baru, dengan menjemput pembelinya. Jika kamu penggemar minum kopi, lebih pilih beli kopi keliling tau buat kopi sendiri?
Rekomendasi alat kopi untuk setiap kebutuhan!
Berapa Modal Usaha Kopi Keliling
Estimasi usaha kopi keliling dengan asumsi konsep home industri menggunakan peralatan kopi rumahan maka modal usaha kopi keliling kisaran Rp5.000.000 ~ Rp10.000.000 diluar biaya untuk gerobak keliling sebagai aset distribusi kopi.
Paling populer kopi keliling dengan motor listrik dan harganya berkisar Rp15.000.000 ~ Rp25.000.000 namun perlu perhitungan yang matang jika ingin menginvestasikan modal usaha ke gerobak kopi.
Tren bisnis kopi dengan harga paling terjangkau ini tentu membuka peluang bisnis di kota lain. Menerapkan hal yang sama dan ada juga yang mencari informasi seputar franchise Kopi Keliling. Sebenarnya kita juga bisa buat kopi sendiri di rumah ataupun di kantor, kira-kira habis berapa ya kalau buat kopi sendiri?
Menu Kopi Keliling Populer
Menariknya beberapa Kopi Keliling menawarkan menu kopi eksklusif yang umum disajikan di coffee shop dan itu dengan harga sangat terjangkau. Harga kopi mulai dari Rp8.000 ~ Rp12.000 yang bisa dipesan ketika gerobak kopi mangkal di area terdekat. Di daerah-daerah orderan kopi keliling bisa melalui whatsapp secara langsung.
Menu Kopi Keliling yang biasa ditawarkan;
- Kopi Susu
- Es Cokelat
- Lemon Tea
- Milk Tea
Sekilas kalau melihat menunya, pasti penasaran ingin memvariasikannya. Misal saja, kopi susu jika ditambah dengan sirup kopi pasti lebih bervariasi..
Kalau Buat Sendiri Habis Berapa?
Fenomena kopi harga terjangkau yang secara cepat menyebar, kabar baiknya peminum kopi bertambah dan pasar bisnis kopi semakin bervariasi. Namun yang disayangkan, peminum kopi baru terjun menggemari kopi, akan memiliki wawasan sempit terkait variasi minuman kopi. Akan muncul keraguan mengapa kopi susu ini bisa murah dan kopi susu itu harganya berbeda.
Rasa penasaran itu akan menuntun mereka untuk mencari tau lebih banyak lagi, ingin membuat kopi sendiri di rumah bahkan ingin mencoba peluang bisnis kopi keliling juga.
Apa pun resep kopi yang ingin dibuat, syarat utama adalah espresso. Pertimbangkan alat kopi seperti apa yang ingin dimiliki untuk mendapatkan kopi bercita rasa kuat. Apakah hanya sekedar merebusnya dengan panci klasik, pasti rasanya beda dengan alat kopi espresso maker atau mesin espresso rumahan.
Sekilas rekomendasi alat kopi espresso rumahan dan mesin espresso praktis di rumah.
- Manual Espresso Maker, seperti Flair Espresso Maker sudah sangat mumpuni untuk membuat espresso di rumah dan mencoba ragam resep kopi ala cafe.
- Mesin Kopi Kapsul, seperti Otten Opresso sangat praktis menghasilkan espresso bahkan Otten Veloce Froth Master kreasi cappuccino semakin gampang.
- Mesin Espresso Rumahan, seperti Otten Retto malahan membuka potensi penggemar kopi menjadi seorang barista rumahan dengan kreasi profesional.
Kamu Bisa Bikin Kopi Sendiri
Anggaplah kamu sudah memiliki alat kopi manual espresso maker di rumah, nah berapa sih harga bahan-bahannya. Mari kita hitung kisaran harga bahan untuk membuat kopi susu di rumah.
- Kopi house blend klasik harga terjangkau 500 gram : Rp 74.000
- Susu UHT Merek Umum di Swalayan 1000 ml : Rp 20.000
Kopi susu 150ml ~ 200ml
- Bubuk kopi yang digunakan 10 gram, maka bisa untuk 50 kali espresso. 74.000 : 50 maka harga bahan kopi = Rp 1.480 (dengan asumsi buatnya sekaligus banyak jadi distok)
- Susu yang digunakan 150ml, maka bisa 6 kali penggunaan. 20.000 : 6 maka harga bahan susu = 3.333
Total harga pokok sekali minum kopi susu buatan sendiri Rp. 4.813 harga pokok bisa lebih murah lagi dengan memilih susu UHT yang termurah.
Ingin kopi susu kamu semakin berkelas dengan varian rasa eksklusif seperti Butterscotch atau Tiramisu, cobain padukan dengan DRiPP Coffee Flavours Series New Home Package.
Sebotol sirup DRiPP Butterscotch 100 ml bisa 10 hingga 20 kali penggunaan tergantung selera. 33.500 : 20 maka harga per sajinya 1.675.
- Kopi Susu klasik maka harga pokok bikin kopi sendiri adalah Rp 4.813
- Kopi Susu Butterscotch maka harga pokok bikin kopi sendiri adalah Rp 6.488
Sudah pernah menghitung harga bahan untuk aktivitas minum kopi harian kamu? Yuk berbagi pengalaman bersama.
Rekomendasi Alat Kopi Untuk Kreasi Kopi Rumahan
Jika kamu belum punya grinder kopi, bisa kok beli manual espresso maker dulu, biji kopinya order dalam bentuk bubuk. Nah, jadi mudah deh bikin kopi.
Bialetti Moka Express 1 Liter
Ingin bikin kopi susu dalam jumlah banyak atau memulai bisnis kopi keliling botolan, ada nih Bialetti Moka Express 1 liter. Untuk membangun merek jualan kopi dari rumah, kamu bisa mengawalinya dengan kopi moka pot dengan variasi bahan kopi sirup dan powder.
Flair Pro 2 Espresso Maker
Untuk alat espresso maker ini belum bisa memenuhi kebutuhan kopi dalam jumlah banyak, tapi sudah mumpuni untuk kreasi resep kopi rumahan. Namun menariknya, Flair Pro 2 ada yang menggunakannya sebagai bisnis kopi on the spot.
Wacaco Minipresso NS2 – Espresso Maker Portable
Bisa digunakan di rumah maupun dibawa berpergian, sudah mumpuni untuk kreasi resep kopi susu harian. Tapi tidak direkomendasi untuk bisnis, Wacaco Minipresso NS2 paling pas untuk kebutuhan kreasi kopi secara personal.
|
|
|
|
Bagaimana menurut kamu kopi harga terjangkau yang ada di kota-kota besar?
–
Gambar utama ilustrasi