KOPI BALI MENJELAJAH RAHASIA NIKMATNYA SEDUHAN KOPI - Majalah Otten Coffee
Nikmatnya seduhan kopi bali sudah sangat populer bahkan dikenal hingga luar Indonesia, hasil panen kopi dari daerah ini sangat ditunggu-tunggu penikmat kopi.
SINGLE origin ini telah banyak mendapatkan perhatian mancanegara, salah satunya dipamerkan pada rangkaian Konferensi Tingkat Tinggi G20. Konferensi yang melibatkan para petinggi-petinggi negara lain, dan jurnalis dari luar Indonesia berkesempatan mencoba kopi Bali. Maka tidak heran jika biji kopi dari provinsi wisata ini banyak dinantikan oleh pecinta kopi. Keragaman wilayah di Indonesia, hadirkan potensi biji kopi yang beraneka karakter rasa khas, tergantung varietas dan lahan tanamnya. Salah satu single origin yang menarik cita rasanya ketika diseduh, ya kopi Bali ini, jika kamu menyukai seduhan kopi pour over pasti menyukai potensi rasa seduhannya.
Kopi Bali adalah biji kopi yang berasal dari pegunungan Kintamani di Bali pada ketinggian ±1500 masl. Produksi kopi terbanyak dari desa di kabupaten Bangli, kabupaten Buleleng, dan lainnya. Walaupun banyak desa di provinsi Bali yang difokuskan sebagai desa wisata, tapi urusan bertanam kopi menjadi perhatian serius masyarakat tradisionalnya. Sebabnya, Bali menjadi penghasil kopi untuk konsumsi Indonesia bahkan juga konsumsi kopi Dunia. Beberapa literatur menjelaskan bahwa biji kopi di Bali tidak secara langsung dipelopori oleh pemerintah kolonial Belanda. Tanaman kopi di Bali ditanam oleh para pedagang dari Lombok di awal abad ke-20, dan pada saat itu hanya kopi robusta. Namun sekarang begitu pesat berkembang, biji kopi Bali memiliki karakter rasa khasnya yaitu fruity.
Secara garis besar, biji kopi Bali tumbuh dan dirawat baik oleh petani tradisional di wilayah pegunungan Kintamani, dan tersebar di banyak titik pedesaan. Kami beruntung mendapatkan hasil panen arabika terbaik dari desa Batukaang, desa Dausa, desa Mengani, desa Ulian, desa Satra dan menariknya tiap daerah memiliki proses pasca-panen berbeda-beda. Sementara itu, untuk robusta berasal dari desa Pucaksari di kecamatan Busungbiu, kabupaten Buleleng.
Bali Senja Process
Bali Senja asal desa Batukaang kec. Kintamani, kab. Bangli, tumbuh subur diketinggian 1200-1500 masl, paling menakjubkan lagi proses pasca-panennya melibatkan 2 metode. Metode gabungan ini lebih populer dikenal dengan Senja process, perpaduan washed honey dengan black honey. Profil rasa yang tercipta ketika disangrai, menghadirkan rasa orange, caramel, chocolate, dan apricot.
Bali Kintamani Full Washed
Bali Kintamani full washed asal desa Dausa kec. Kintamani, kab. Bangli, tanaman kopi di sini ditanam di ketinggian 1300masl. Salah satu biji kopi Bali yang paling banyak dibeli dan mendapatkan antusias positif bagi pecinta kopi manual. Hasil panen yang didapatkan proses full washed, dan dioptimalkan penyangraian light roast. Profil rasa ketika cupping, rasa orange, dark chocolate dan lemon.
Bali Honey Process
Bali Honey Process asal desa Mengani kec. Kintamani, kab. Bangli, ditanam di ketinggian 1200masl dengan proses pasca-panen honey process. Merupakan biji kopi kedua terfavorit pilihan para pecinta kopi. Disangrai medium light roast dan hadirkan profil rasa red apple, berries dan black tea finish.
Bali Ulian
Bali Ulian asal desa Ulian kec. Kintamani, kab. Bangli, ketinggian daerah sini mencapai 1200-1400masl sehingga hadirkan potensi rasa istimewa. Hasil panen yang didapatkan diproses para petani lokal menggunakan natural process dan satunya lagi full washed. Keduanya disangrai menerapkan medium light roast, namun profil rasanya berbeda.
- Bali Ulian Natural profil rasanya; Mango, Hint of lychee, orange blossom, dan cacao nibs.
- Bali Ulian Full washed profil rasanya; Sweet Mandarin, Stone Fruits, Brown Sugar dan Cinnamon.
Bali Natural Process
Bali natural process asal desa Satra kec. Kintamani, kab. Bangli, berada di ketinggian 1100masl dan hasil panennya meneraplan natural process kemudian disangrai medium light roast. Profil rasanya ketika cupping; pineapple, cocoa nips, milky dan brown sugar.
Bali Robusta Full Washed
Bali Robusta full washed asal desa Pucaksari kec. Busungbiu, kab. Buleleng, ditanam di ketinggian 830 masl merupakan ketinggian cukup untuk tanaman kopi robusta tumbuh baik. Dipanen dengan proses full washed kemudian disangrai medium roast. Sangat direkomendasikan bagi pecinta kopi tubruk maupun kopi yang dicampur dengan susu. Dengan profil rasa; coconut biscuits, soy milk, vanilla, dan sugar cane.
Currantly in Bali Blend
Currantly in Bali Blend adalah racikan biji kopi Bali dengan melibatkan beberapa kopi Bali sehingga hadirkan profil rasa yang menarik. Single origin Bali salah satu biji kopi populer yang banyak dipesan oleh pecinta kopi, diracik lebih istimewa lagi dengan melibatkan beberapa proses pengolahan berbeda dari single origin Bali, yang pastinya tiap proses pengolahan memiliki potensi profil rasa berbeda-beda. Karakter rasa Blackcurrant Jam dan Hibiscus.
Drip Coffee 10gr Kopi Bali
Biji kopi sudah digiling pada gilingan optimal untuk penyeduhan kopi V60, nantinya kemasan ini disobek dan membentuk saringan layaknya penyeduhan V60. Setiap kemasan siap untuk saji berisi 10gram bubuk kopi direkomendasikan untuk penyeduhan 150ml sajian kopi. Temukan single origin kopi Bali favorit kamu yang dikemas Drip Coffee praktis.
1 Set Cold Brew Kopi Bali
Dalam 1 set cold brew ada 4 kantung penyaring yang langsung bisa digunakan, cukup menuangnya dengan air bersih bersuhu normal bisa langsung dimasukkan ke lemari pendingin ataupun didiamkan selama 8 jam hingga 12 jam. Tersedia ragam single origin kopi Bali yang dikemas ke set cold brew.
Kreasikan sajian kopi hitam dengan menggunakan kopi Bali, dan temukan rasio terbaik di setiap seduhan kopi kamu. Ingin coba menyangrai biji kopi Bali sendiri di rumah, kamu pun bisa memesan green bean kopi Bali.
Rekomendasi Kopi Terbaru Otten Coffee untuk V60, French Press, AeroPress dan metode manual brew.
