TANTANGAN INDUSTRI KOPI 2023, PROYEKSI KECENDERUNGAN PEMINUM KOPI - Majalah Otten Coffee

Kamu punya bisnis kopi? Atau sedang mencari proyeksi di tahun 2023? Industri kopi 2023 akan tetap bertumbuh dengan berbagai dinamikanya dari lini hulu hingga ke hilir penyajian kopinya, bisnis di industri kopi di tahun 2023 akan terus berinovasi menyesuaikan permintaan penikmat kopi.

PADA skala dunia hampir di semua negara produsen kopi mengalami tantangan terkait isu perubahan iklim yang mengganggu pertumbuhan tanaman kopi. Sehingga hasil panen kopi specialty berangsur turun sementara penikmat kopi terus bertumbuh dan bertambah. Di sisi lain, tanaman kopi robusta akan menjadi primadona karena karakteristiknya yang tahan dengan hama dan iklim ekstrim. Sebabnya, banyak para ahli pemproyeksikan industri kopi di tahun depan kualitas panennya menurun dan penikmat kopi malah terus bertambah.

Menariknya lagi di tahun 2023, jika dikaitkan dengan isu resesi dan bisnis kedai kopi, maka penikmat kopi yang bertumbuh ini pun memiliki pertimbangan ketat terkait minum kopi di kedai kopi. Namun pun demikian, masih banyak juga pecinta kopi yang memilih minum kopi di kedai kopi karena sebuah kebutuhan, work from cafe misalkan. Maka hal ini juga bisa menjadi potensi, untuk mengikat pelanggan terus hadir di kedai kopi dengan paket keanggotaan work from cafe.

Wisata Kebun Kopi, Ide Bisnis Menjanjikan

Menjelajahi daerah produsen kopi menjadi pengalaman yang bisa dijual di masa depan, semakin melekat kecintaan akan sajian kopi, tentu penasaran bagaimana asalnya biji kopi tersebut. Jangan heran jika suatu saat, kedai kopi ataupun roastery membuka paket wisata ke kebun kopi, menawarkan pengalaman edukasi langsung dari petani kopi. Bagaimana tanaman kopi ini tumbuh, pemetikan, kemudian diproses pasca-panen, dan hal ini menjadi sesuatu yang sangat berharga karena tidak setiap bulan. Mungkin hanya setahun dibuka paketnya 2x saja ketika panen raya sedang berlangsung, bagaimana menurut kamu?

Kedai Kopi Sebagai Destinasi Menikmati Pengalaman Minum Kopi

Kedai kopi akan terus melakukan inisiatif yang mendukung siklus bisnis tetap berjalan, dari mulai menawarkan konsep interior yang mampu bangkitkan persepsi menikmati kopi hingga melakukan penyesuaian apa yang benar-benar diinginkan pelanggannya. Tidak hanya menyajikan sajian kopi istimewa khas masing-masing kedai kopi, nantinya tiap kedai kopi memiliki khas masing-masing sesuai segmentasi pengunjung yang ditargetkan. Ada kedai kopi yang khusus menampilkan nuansa senyaman rumah, nuansa berkantor di kafe, nuansa social-space dan nuansa lainnya.

Snapchilled Coffee Ready to Drink VS Infused Coffee Bean

Akankah menjadi tren di industri kopi Indonesia di 2023, namun setidaknya cara baru menyajikan kopi dingin ini cukup menarik perhatian penikmat kopi dunia di pertengahan tahun 2022. Singkatnya, snapchill coffee adalah inovasi teknologi untuk mendinginkan kopi secara cepat, sekaligus menjaga rasa dan kualitasnya tanpa oksidasi atau pengenceran. Sedangkan infused coffee bean adalah inovasi meracik kopi untuk meningkatkan flavour clarity pada kopi tersebut, tekniknya sama seperti yang umum dikenal di minuman artisan tea. Tren minuman kopi kemasan kaleng yang diproduksi serentak, kedepannya juga akan terus berinovasi dan mengembangkan teknologi yang bisa memperlakukan minuman kopi itu sendiri lebih istimewa lagi. Dan di tahap penyangraian pun, biji kopi juga terus berinovasi untuk menciptakan kreasi minuman kopi lebih menakjubkan lagi.

Tren Desain Kemasan Cangkir Kopi Take-Away Lebih Bergaya

Penggunaan cangkir kopi kemasan tetap ada, malahan semakin paham para penikmat kopi, kemasan cangkir kopi akan berinovasi. Akan lebih banyak produk cangkir kemasan yang dibuat dari bahan tepat guna dan bisa didaur ulang lebih ramah lingkungan. Malahan para produsen cangkir kemasan akan berlomba-lomba menawarkan desain yang lebih bergaya, tidak hanya sekedar menempatkan logo di cangkir kertas seperti sekarang ini. Dari segi warna pun akan memilih pewarnaan yang lebih bersemangat dan penuh gaya.

 

Masih ingat tren dalgona coffee yang penyebarannya cukup masif, menurut kamu di tahun 2023 nanti akan ada apa ya?