GULA AREN dan GULA MERAH, ini Bedanya Untuk Kopi Susu? - Majalah Otten Coffee
Gula aren sudah tidak diragukan lagi sebagai bahan pendukung kreasi sajian foods & beverages, termasuklah yang begitu populer sajian kopi aren.
MANFAAT aren bagi kesehatan dijelaskan dari nutrisi yang terkandung pada bahan ini dan mampu meningkatkan pengaruh baik. Bubuk aren yang dikonsumsi sedang tidak berlebihan mampu melancarkan gula darah, baik untuk pencernaan, mengatur tekanan darah dan memperbaiki kerusakan sel tubuh. Walaupun, nutrisi yang terkandung pada bahan bubuk aren dan senyawa nabati yang baik untuk tubuh, jika dikonsumsi berlebihan akan berpengaruh negatif untuk kesehatan tubuh. Maka ada baiknya kamu memahami jumlah kadar aren yang kamu campurkan ke sajian kopi kamu, apa pun yang dikonsumsi berlebihan tentu akan tidak baik dalam jangka panjang. Informasi ini dikutip dari webmd.com mengulas tentang pengaruh bubuk aren untuk kesehatan.
|
|
|
Di lain hal, bubuk aren sudah sangat dikenal banyak orang untuk banyak sajian makanan dan minuman, yang dikreasikan secara tradisional maupun sajian kekinian. Karakter manisnya yang khas memiliki cita rasa istimewa untuk menjadi bahan pendukung melengkapi kesempurnaan sajian makanan dan minuman. Begitu pula pada sajian kopi, sejak ditemukannya resep kekinian es kopi susu aren hingga sekarang sajian kopi satu ini masih sering dipesan di kedai kopi. Namun bubuk aren yang digunakan untuk sajian kopi berbeda dengan bubuk aren yang umum digunakan untuk bahan makanan.
Gula Aren dan Gula Merah
Keduanya bisa dibilang sama namun ternyata ada yang berbeda, walaupun dari segi proses produksinya aren dan gula merah cenderung sama, prosesnya menyadap cairan manis dari tandan tumbuhan palem seperti aren, kelapa, enau dan kurma. Aren adalah cairan manis hasil sadapan tanaman palem pohon aren sedangkan gula merah adalah cairan manis yang disadap dari pohon kelapa. Untuk dicampur ke sajian kopi susu banyak yang memilih bubuk aren dibandingkan gula merah, namun pun demikian gula merah bisa menjadi alternatif untuk menggantikan peran bubuk aren. Bagaimana perbedaan karakter rasa keduanya ketika dicampur ke sajian kopi susu, tergantung selera para penikmat kopi.
Rahasia Es Kopi Susu Kekinian
Bukan tentang aren ataupun brown sugar yang digunakan, rahasianya ada pada sajian kopi itu sendiri. Karakter kopi espresso sangat disarankan untuk membentuk cita rasa eksklusif ketika dicampur susu. Pilih biji kopi house blend untuk karakter espresso ataupun pilih arabika maupun robusta. Selanjutnya akan semakin menarik mencampurkannya dengan gula khas dari proses sadapan pohon tanaman palem. Aren dan brown sugar hampir memiliki kesan rasa yang sama, jika pun ada yang berbeda bubuk aren memiliki kesan rasa lebih legit dibandingkan gula merah. Di pasar tradisional pun bubuk aren harganya sedikit lebih mahal dibandingkan brown sugar. Manakah untuk es kopi susu kekinian yang paling nikmat, tentu bubuk aren dan brown sugar sebagai alternatifnya.
- Persiapkan kopi espresso dari mesin kopi ataupun alat espresso maker favorit kamu,
- Campur dengan susu segar yang dipersiapkan dari milk frother
- Tahap akhir, campurkan bubuk aren atau gula merah sesuai selera
PILIH SIRUP AREN ATAU SIRUP GULA MERAH
Pada dasarnya bubuk aren maupun gula merah memiliki ragam jenisnya, ada yang berbentuk batangan, ada yang dicairkan dan yang lebih eksklusif berbentuk sirup. Sirup aren ataupun sirup gula merah memiliki karakter manis legit yang tidak bisa didapatkan dari jenis brown sugar lainnya. Banyak merek di industri bahan minuman meluncurkan sirup aren dan sirup brown sugar dengan variasi rasa lainnya. Tentu kamu akan penasaran bagaimana kreasi es kopi susu aren dengan sirup aren yang eksklusif tersebut. Berikut ini rekomendasi sirup gula merah dan sirup aren yang bisa kamu gunakan untuk eksplorasi sajian kopi aren.
Palm Sugar – Dripp Syrup
Di beberapa negara-negara Asia Tenggara gula ini dikenal dengan gula melaka. Produksinya pun masih menerapkan praktik cara tradisional yand diwariskan turun-temurun, sehingga hasilkan gula yang alami. Palm sugar dikenal populer sebagai aren yang melalui proses sadapan kuncup bunga pohon varietas palem. Sangat direkomendasikan untuk kreasi sajian es kopi dengan ragam variasinya. Potensi rasa yang dihasilkannya mampu optimalkan sajian kopi kamu, karakternya mild caramel flavour, honey like, dark brown colored sugar, natural sweetness to your coffee.
Coconut Sugar – Dripp Syrup
Gula ini masih turunan dari aren yang sama menerapkan proses sadapan kuncup bunga batang pohon palem varietas pohon kelapa. Dengan bunga dari pohon yang cukup berkarakter, sehingga nektar manis diolah menjadi bahan sirup untuk optimalkan kreasi sajian minuman kopi kamu. Potensi rasa yang ada pada coconut sugar ini karakternya full-bodied, nutty, caramelic, creamy.
Butterscotch – Dripp Syrup
Gula merah khas Jerman dan dicampur dengan mentega khas Prancis menjadi satu kesatuan rasa manis yang legit. Sangat direkomendasikan untuk dicampur ke sajian kopi dengan variasi menunya dan juga racikan minuman cocktail. Potensi rasa yang mampu optimalkan kreasi sajian minuman kamu buttery, caramelic, creamy, vanilla sweet like.
Bagaimana, apakah kamu sudah pernah mencoba sajian es kopi susu gula aren dengan sirup aren, yuk berbagi pengalaman di sini.
Rekomendasi mesin kopi rumahan
Disc. hingga 1JT* Mesin Kopi Breville
