MEMBUAT ESPRESSO DENGAN AEROPRESS, MEMANG BISA? - Majalah Otten Coffee
Sajian espresso melibatkan seduhan kopi secara cepat, bubuk kopi ini nantinya dipadatkan kemudian air panas dialirkan paksa, apakah Aeropress bisa melakukannya juga?
AEROPRESS seperti yang telah diketahui bersama, merupakan alat kopi praktis nan menyenangkan, dan memiliki potensi untuk menyeduh ragam variasi sajian kopi. Tidak menutup kemungkinan bahwa alat kopi Aeropress juga mampu membuat espresso, dengan catatan menerapkan beberapa hal yang secara umum diterapkan selama membuat espresso.
Ide Membuat Espresso Dengan AeroPress
Pastinya, ide ini lahir dari mereka yang mencintai alat kopi aeropress sepenuh hati, variasi sajian kopi menggunakan alat kopi Aeropress sudah banyak dicoba, dan sekarang giliran espresso. Sekilas tentang konsep Aeropress yang melibatkan penekanan selama prosesnya, maka tidak heran ide membuat espresso dengan Aeropress pun muncul. Bagaimana hasilnya, jika kamu sudah pernah mencobanya yuk berbagi pengalaman di kolom komentar.
Teori Sederhana Seduhan Espresso
Sekilas tentang espresso sebagai pengantarnya, sajian espresso sangat familiar dikenal sebagai kopi yang disajikan menggunakan mesin kopi espresso. Mungkin berbeda resep espresso tiap orang, tapi paling umum ada 3 variabel yang sering diterapkan.
Rasio espresso antara 1:1 hingga 1:3 baik single espresso maupun double espresso. Durasi seduh espresso pada rentang 25-35 detik, hal ini juga dipercaya mempengaruhi karakter rasa espresso. Temperatur air yang digunakan 91-96 celcius, merupakan suhu air panas yang digunakan secara umum untuk menyeduh kopi.
Dengan menerapkan 3 hal ini, apakah Aeropress bisa menghasilkan rasa espresso sesuai ekspektasi.
Espresso Aeropress
Ada banyak literatur modern yang mengulas tentang resep kopi espresso Aeropress, baik dengan menerapkan cara normal maupun cara inverted. Di antara kedua cara tersebut, yang perlu diperhatikan adalah menemukan alternatif untuk memadatkan bubuk kopi di aeropress. Menggunakan rasio espresso yang sama dengan volume air yang sama juga, dan tentu air panas yang digunakan juga sama. Beberapa catatan menganjurkan untuk menggunakan timer agar mudah memantau durasi seduh espresso menggunakan Aeropress.
Langkah demi langkah membuat espresso Aeropress
- Persiapkan bubuk kopi gilingan espresso sekitar 17gram
- Normal: Pasang kertas penyaring dan tutup Aeropress, tempatkan ke cangkir dan tuang bubuk kopi.
- Inverted: Pasang penekan Aeropress dan tekan hingga hampir setengah silinder, tuang bubuk kopi ke Aeropress.
Opsional: lakukan penekanan layaknya tamping pada portafilter, alternatif bisa menggunakan sendok takar + tamper
- Tuang air panas sesuai rasio yang kamu gunakan, opsional: lakukan perendaman beberapa detik ataupun bisa langsung mulai penekanan.
Bagaimana hasilnya, apakah sama dengan espresso dari mesin kopi yang perna kamu minum?
Catatan, variasikan cara seduh ternyaman yang bisa kamu lakukan, resep espresso aeropress ini ada yang menerapkan perendaman dan di ulasan lain ketika air panas selesai dituang langsung mulai penekanan.
Kamu ingin eksplorasi lebih jauh dengan espresso Aeropress, coba ganti penutupnya dengan Fellow Prismo. Dengannya ekstraksi pada Aeropress akan dipusatkan ke bagian tengah, sehingga layaknya spout pada portafilter.
Siapa Pun Bisa Jadi Pemenang Dengan AeroPress !!
Resep Kopi Para Juara AeroPress Dunia
