CARA MENYAJIKAN KOPI HITAM PADA PENGUNJUNG HOTEL
Menyajikan kopi hitam sesuai selera pengunjung hotel atau café, bermula dari membuat kopi hitam dengan biji kopi berkualitas.
IDENTIK sajian kopi hitam dengan sebutan kopi yang memiliki karakter rasa kuat, umumnya para penikmat kopi hitam pun memiliki variasi ketika menikmatinya. Tidak sedikit yang menambahkan gula aren ke cangkir kopi mereka atau pun jenis pemanis lainnya. Sebabnya perlu perlakuan khusus untuk menyajikan kopi hitam yang sesuai dengan segala selera pelanggan. Beberapa tips yang mungkin membantu, sajikan kopi hitam pada para pengunjung hotel, atau pun pengunjung café.
Penikmat Kopi dan Potensi Kopi Menjadi Layanan Hotel
Tren sajian kopi manual sangat mendunia dan menciptakan pecinta sejati pada sajian kopi manual ini. Sebabnya banyak sekali kedai kopi mengusung konsep sajian kopi manual, tapi jangan pernah beranggapan untuk mengabaikan kalangan penikmat sajian kopi hitam. Sajian kopi hitam identik karakter rasa yang kuat, sajian kopi dengan karakter rasa yang kuat adalah sajian espresso. Umumnya sajian kopi hitam mengacu pada sajian espresso yang dicampur dengan air panas.
Menyajikan Kopi Hitam di Hotel atau Restoran
Menyajikan kopi hitam untuk pengunjung hotel merupakan layanan yang umum dihadirkan oleh pengelola hotel itu sendiri. Layanan ini mencakup menyediakan kopi dan makanan kecil seperti kue atau roti untuk para tamu hotel. Jamuan kopi ini pun sering diberikan untuk pertemuan yang dilakukan di hotel, atau menjadi hidangan di lobi maupun di pantry hotel. Penyajian kopi di jamuan kopi hotel umumnya mengikuti etika dan standar yang tinggi untuk memastikan kualitas dan pengalaman yang menyenangkan bagi tamu hotel. Memastikan penggunaan biji kopi yang segar, dan disajikan dengan cara yang benar.
Panduan Menyajikan Secangkir kopi
- Sajian kopi yang nikmat. Untuk menyajikan kopi hitam yang enak tentu harus membuat kopi dengan biji kopi berkualitas. Biji kopi digiling sesaat ingin membuat sajian kopi, bahkan tidak hanya tentang biji kopi, peralatan yang digunakan juga harus bersih. Mesin kopi atau pun peralatan kopi harus bersih dan bebas dari sisa kotoran. Tentu tidak akan ada yang menginginkan sajian kopi dengan rasa yang aneh disebabkan mesin kopi dan peralatan yang kotor.
- Cangkir tepat untuk kopi hitam yang nikmat. Pemilihan cangkir perlu dipertimbangkan, karena cangkir mampu meningkatkan selera penikmat kopi. Tidak perlu menuang kopi hitam pada cangkir hingga penuh, sisakan tepi cangkir untuk keindahan, semakin estetis disajikan dengan piring cangkir.
- Selalu sajikan kopi hitam dengan segelas air mineral. Menyandingkan air mineral dengan sajian kopi hitam membantu menetralkan mulut untuk benar-benar menikmati sajian kopi hitam yand tersaji.
- Sajikan kopi hitam dengan potongan biskuit atau pun coklat. Pengunjung akan sangat bahagia mendapatkan panganan kecil untuk menemani meneguk kopi hitam. Tidak ada salahnya menyediakan gula, krim atau pun pemanis lainnya, karena tidak semua penikmat kopi hitam yang meminumnya tanpa pemanis.
- Ciptakan pengalaman berkesan untuk pengunjung menikmati kopi hitam. Dari mulai komunikasi sesaat ketika menyajikan kopi hitam atau pun waktu penyajian yang tidak terlalu lama. Pengalaman berkesan yang tercipta akan memberikan kenyamanan dan kenikmat lebih sesaat kopi hitam diminum.
Artikel Terkait Kopi Hotel, Ini Yang Kamu Cari!
3 Cara Menyajikan Kopi Hitam Untuk Tamu Hotel
Panduan Sajikan Kopi Single Origin Di Hotel
10 Mesin Kopi Otomatis Praktis Untuk Perhotelan
Etika Jamuan Kopi Berdasarkan Table Manner di Hotel
Table manner mengacu pada tata cara menyantap hidangan dari mulai cara duduk, penggunaan peralatan dan etika saat makan. Tentunya untuk menerapkan tata cara kesopanan, penyajian makanan dan minuman juga mendukung sikap elegansi para tamu untuk menikmatinya.
- Pastikan cangkir kopi yang digunakan sudah bersih dan bebas dari kerak atau noda.
- Letakkan cangkir kopi di sisi kanan tamu dengan sendok kopi pada piring yang disiapkan di sisi kiri tamu.
- Tuangkan kopi secara perlahan ke dalam cangkir tamu hingga tiga perempat penuh.
- Sajikan pemanis seperti gula, atau sirup pada piring kecil yang disiapkan di sisi kanan tamu.
- Sajikan susu dalam gelas kecil yang ditempatkan di sisi kanan tamu.
- Pastikan untuk tidak mengaduk atau mencampurkan bahan lain ke kopi di hadapan tamu. Biarkan tamu yang mencampur gula atau susu sendiri jika diinginkan.
- Jangan lupa untuk menyediakan air mineral dan segelas air kosong di sisi kanan tamu sebagai pendamping kopi.
- Sebelum meninggalkan meja, pastikan untuk memeriksa kembali apakah semua kebutuhan tamu terpenuhi dan meminta maaf jika ada kesalahan dalam pelayanan.
Etika ini sering diterapkan oleh pramusaji di hotel ketika menghidangkan kopi di meja tamu. Penyajian yang baik memang tidak berpangaruh langsung terhadap karakter rasa dari sajian kopi. Namun, penyajian yang baik akan menciptakan suasana minum kopi yang berkualitas, sehingga minum kopi sangat dinikmati penuh kesan.
Maka tidak heran jika beberapa kedai kopi atau pun hotel, memilih cangkir yang indah untuk menciptakan suasana minum kopi terbaik. Bagaimana menurut kamu, jika sajian kopi yang nikmat tapi tidak disajikan dengan baik.
Cara Membuat Kopi di Hotel
Kopi hotel memiliki kesan tersendiri bagi pengunjung hotel, apakah yang menginap di hotel tersebut atau menghadiri pertemuan yang diadakan di aula hotel. Berkenalan dengan kopi hotel pertama kali karena diundang menjadi salah satu peserta yang mengadakan kelas loka karya di aula hotel, tentu di sela kelas ada jeda jamuan kopi. Walaupun karakter rasa kopi hotel terbilang biasa malah lebih bervariasi kopi yang ada di kedai kopi, tapi kopi hotel punya penikmatnya tersendiri. Mungkin yang membuatnya berkesan adalah cara menghidangkannya ataupun menyajikannya.
Menyajikan Kopi Hotel dengan Pemanas Kopi
Seingat saya ada 3 cara pengelola hotel menghidangkan kopi untuk pengunjungnya, dan mungkin di antara ketiganya ada yang lain.
- Pramusaji menghampiri tamu hotel, menawarkan kopi sambil memegang decanter glass. Dengan cara ini, pembuat kopi otomatis sekaligus pemanas kopi diperlukan, umumnya menggunakan BUNN peralatan kopi hotel.
- Pramusaji berdiri disamping water boiler yang sudah diisi dengan kopi siap minum. Cara ini sering diterapkan juga dengan konsep ambil sendiri, pramusaji hanya memastikan sekitar meja bersih, gula dan krimer tetap tersedia untuk pengunjung meracik sendiri.
- Hotel sudah memiliki bar sendiri, sehingga sajian kopi menjadi lebih bervariasi, ada yang menawarkan sajian kopi dari mesin kopi ada juga yang menawarkan sajian kopi manual untuk pengunjung hotel mereka.
Menyajikan Kopi Hotel dengan Water Boiler
Cara membuat kopi di hotel untuk kapasitas literan di water boiler, cukup sederhana hanya perlu saringan kain yang agak besar dan bubuk kopi. Untuk rasio kopi dan jenis gilingan bisa disesuaikan tergantu preferensi kamu.
- Siapkan air panas di water boiler
- Tuang bubuk kopi ke saringan kain, pegang saringan kain tepat di atas water boiler
- Menggunakan cangkir agak besar, ambil air panas di water boiler
- Tuang air panas dari cangkir ke saringan untuk mengalirkan bubuk kopi
- Ambil kembali air panas dari water boiler dan tuang kembali ke saringan kopi
- Lakukan berulang hingga kamu mendapatkan karakter rasa kopi yang diinginkan
Perlu diketahui, tidak semua hotel menerapkan penyajian kopi yang sama, malahan ada yang sudah menggunakan seduhan kopi manual lainnya untuk jamuan kopi mereka.
Menurut kamu, bagaimana hidangan kopi di hotel?
sumber: horecamasterschool.com
Dipublikasi 27 februari 2020 dan diperbarui 1 march 2023 oleh Yoga Aizeindra.