PAPUA Nugini, Negara tetangga Indonesia yang berada di sebelah timur Papua ini termasuk salah satu Negara penghasil kopi yang kian diperhitungkan di dunia kopi spesialti. Kopi dari Negara Papua Nugini kini hadir untuk melengkapi varian single origin di Otten Coffee untuk Anda para pencinta kopi.
Kebanyakan dari kopi Papua Nugini ditanam di daerah pegunungan, utamanya di dataran tinggi Gunung Hagen yang dikenal sebagai wilayah ideal untuk menanam kopi karena iklim yang “bersahabat” dan kandungan tanah vulkanis yang kaya akan mineral alami.
Kebanyakan varietas dari kopi Papua Nugini –dan tak terkecuali untuk varian ini– adalah varietas Jamaica Blue Mountain, yang bibitnya dibawa langsung dari Jamaica oleh para kolonial pada 1937 silam.
Single origin Papua Nugini diolah secara wet processed atau full washed, yang memengaruhi karakternya menjadi cenderung well-balanced, mild dan mellow namun memiliki rentang rasa yang cukup lebar, sekaligus bright dan clean taste.
Single origin ini selengkapnya memiliki karakter antara lain: earthy, moderate acidity, clean taste, delicate sweetness dan sedikit beraroma fruity.
Setiap bubuk kopi single origin yang dijual di Otten Coffee, semuanya digiling dengan memakai mesin penggiling Mahlkonig VTA 6S. Mesin ini memiliki conical burr yang terkenal dengan hasil gilingan yang presisi di setiap partikel gilingannya. Karenanya, kini para pelanggan setia Otten Coffee bisa memilih berbagai rentang pilihan level gilingan sesuai dengan kebutuhan masing-masing, mulai dari super fine hingga coarse.
Untuk bahan rekomendasi:
Super fine: Turkish coffee
Fine: Espresso
Medium fine: Mokapot
Medium: Pour over (V60, Chemex, Kalita) syphon, Aeropress, Vietnam Drip
