KOPI-kopi single origin asal Sumatera belakangan muncul semakin beragam dan menarik. Salah satu single origin spesialti asal pulau Sumatera dengan citarasa yang tidak kalah memesona adalah dari Kerinci, tepatnya dari Kota Kayu Sungai penuh yang semakin melengkapi koleksi single origin di Otten Coffee ini.
Kota Sungai penuh berada di provinsi Jambi dan kondisi wilayahnya memiliki topografi berbukit-bukit – yang berada di kawasan Bukit Barisan. Karenanya, wilayah ini juga termasuk salah satu daerah ideal untuk menanam kopi yang dianggap mampu menghasilkan citarasa mengagumkan.
Single origin Kerinci Sungai penuh ini diolah dengan cara washed processed dan memberikan karakter luar biasa.Kopi-kopi yang diolah dengan washed processed umumnya memiliki karakter yang lebih bersih, terang, sedikit berasa buah, dan lembut.
Tasting notes: fresh cedar aromatics, sweet acidity, blackberry and cocoa flavor, juicy body with herbal finish.
Setiap bubuk kopi single origin yang dijual di Otten Coffee, semuanya digiling dengan memakai mesin penggiling Mahlkonig VTA 6S. Mesin ini memiliki conical burr yang terkenal dengan hasil gilingan yang presisi di setiap partikel gilingannya. Karenanya, kini para pelanggan setia Otten Coffee bisa memilih berbagai rentang pilihan level gilingan sesuai dengan kebutuhan masing-masing, mulai dari super fine hingga coarse.
Untuk bahan rekomendasi:
Super fine: Turkish coffee
Fine: Espresso
Medium fine: Mokapot
Medium: Pour over (V60, Chemex, Kalita) syphon, Aeropress, Vietnam Drip
