SEKILAS TENTANG THE WORLD CUP TASTERS CHAMPIONSHIP - Majalah Otten Coffee

Kejuaraan skala dunia yang diikuti oleh para profesional di industri kopi yang mampu menganalisa kualitas rasa dari kopi yang diseduh.

THE World Cup Tasters Championship (WCTC) merupakan ajang penghargaan untuk mereka yang terampil menunjukkan kemampuannya menganalisa kualitas rasa mulai dari kecepatan, keahlian, dan ketepatan dalam membedakan perbedaan rasa pada kopi specialty. Cita rasa kopi terbaik dari berbagai daerah di dunia menampilkan karakteristik rasa yang berbeda, hal ini tentunya dipengaruh banyak hal mulai dari hulu hingga hilir industri kopi. Tentunya hal ini perlu keahlian seseorang untuk menganalisa kualitas rasa dari kopi tersebut, sehingga kopi yang terdistribusi ke penikmat kopi sesuai dengan yang diharapkan.

THE World Cup Tasters Championship sebagai bentuk apresiasi tertinggi dalam format kompetisi untuk memberikan penghargaan para pelaku industri kopi di dunia, secara spesifik untuk mereka yang menganalisa kualitas rasa.

Sejarah WCTC

The World Cup Tasters Championship merupakan sebuah kompetisi yang dikelola dan diluncurkan oleh World Coffee Events, pertama kali diinisiasi sekitar tahun 2004 dengan melihat data yang ada di tahun 2006 merupakan WCTC ke-3. The World Cup Tasters Championship adalah ajang kompetisi tahunan yang secara resmi dikelola oleh World Coffee Events.

World Coffee Events sendiri diinisiasi oleh Speciality Coffee Association of Europe dan Specialty Coffee Association of America, yang sekarang sudah tergabung menjadi Specialty Coffee Association (SCA). Selain WCTC, World Coffee Events juga mengelola secara resmi kompetisi kopi skala dunia bergengsi lainnya seperti World Barista Championship, World Latte Art, World Brewers Cup, World Coffee Roasting.

Sekilas WCTC

Setiap tahunnya, The World Cup Tasters Championship diadakan di tiap negara yang terdaftar di SCA, nantinya kompetisi ini berlangsung di setiap negara untuk mencari pemenang nasional. Kemudian pemenang nasional akan berkompetisi di The World Cup Tasters Championship yang diadakan di tuan rumah yang berbeda-beda setiap tahun.

Format kompetisi WCTC pada tahun 2023 diselenggarakan dalam 8 tes segitiga dan setiap tes segitiga disiapkan 3 cangkir; 2 di antaranya identik dan 1 unik. Tujuannya agar peserta menggunakan indra pengecapan dan penciuman untuk mengidentifikasi cangkir ganjil dari ketiganya. Peserta diuji berdasarkan kemampuan mereka dalam membedakan kopi-kopi yang berbeda, bukan mengidentifikasi kualitas, proses, asal-usul, dan sebagainya. Semua kopi yang dipergunakan untuk 8 tes segitiga setiap peserta, merupakan kopi yang sama untuk semua peserta yang berkompetisi.

Format kompetisi bisa berubah tergantung kebijakan penyelenggara, ada baiknya melihat setiap pembaruannya di https://www.worldcuptasters.org/rules-regulations/

WCTC Tahun 2023

The World Cup Tasters Championship tahun 2023 telah diselenggarakan pada bulan juni tepatnya tanggal 22 – 24 di Athena, Yunani. Peringkat dunia untuk WCTC tahun 2023 pada babak final sebagai berikut;

1. Young Baek mewakili Australia dengan perolehan 7 cangkir benar dan durasi 4.08
2. Mandie Soengkono mewakili Indonesia dengan perolehan 7 cangkir benar dan durasi 5.10
3. Andrii Vasyliev mewakili Ukraina dengan perolehan 4 cangkir benar dan durasi 3.15
4. Orestis Sfiris mewakili Yunani dengan perolehan 4 cangkir benar dan durasi 3.18

Sumber: World Cup Tasters Championship
Gambar: Young Baek