TIPS SEDERHANA MENINGKATKAN KUALITAS SEDUH KOPI - Majalah Otten Coffee

Dari hari ke hari kita pasti ingin kualitas seduh kopi meningkat demi rasa yang terus menerus nikmat. Berikut kami beri sedikit tips sederhana untuk meningkatkan kualitas seduh kopimu.

DAN oleh karena itu diperlukan hal-hal kecil agar rasa pada cangkir meningkat kualitasnya. Saya sendiri banyak belajar dari media sosial dan pastinya diskusi santai dengan teman-teman seperkopian. Dari mereka nikmat kopi yang saya seduh sendiri perlahan berjalan ke arah yang lebih seksi, ke kenikmatan yang melampaui nikmat kemarin.

Jadi untuk teman-teman yang mungkin ingin terus menerus belajar seduh sendiri dan ingin rasa kopinya lebih nikmat dari kemarin, saya akan berbagi tips sederhana yang mungkin bisa kamu lakukan. Tips ini untuk kamu yang pemula. Tipsnya sederhana dan mudah tapi semoga bisa membantu.

Sortir Biji Kopi

Sebelum memulai seduh kopi, biasakan untuk menyortir biji kopimu sebelum digiling. Ada kalanya kamu akan menemui biji-biji kopi ‘cacat’ yang tak sengaja tersangrai. Biji kopi ini akan memengaruhi rasa kopimu. Jadi kalau bisa disortir dulu ya. Mungkin rumah sangrai atau roastery tempat kamu beli biji kopi sudah melakukan penyortiran sebelum disangrai, namun ada kalanya biji-biji kopi yang cacat kurang terlihat dan abai dalam sortiran. Biji-biji kopi yang cacat ini akan memengaruhi rasa seduh kopimu di akhir nanti. Misalnya biji kopi cacat karena beragam faktor ini bisa memberi rasa pahit, rasa yang aneh dan tak nyaman. Secara keseluruhan sudah pasti akan menganggu secangkir kopi nikmatmu. Jadi meski agak repot sendikit, biasakan melakukan penyortiran manual sesaat sebelum kamu menggiling kopimu.

Bersihkan Penggiling Kopi Dari Sisa Kopi Sebelumnya

Mau penggiling kopi manual atau pun yang otomatis, keduanya pasti terdapat residu atau sisa kopi gilingan sebelumnya. Biasakan membersihkannya dengan memasukkan biji kopi yang akan kamu seduh sedikit saja lalu buang. Kopi itu akan membawa sisa kopi yang lalu. Sehingga kamu bisa menikmati rasa kopi yang akan kamu seduh secara total tanpa tercemar rasa kopi lain sebelumnya. Jadi kopi baru yang akan digiling sudah ‘bersih’ dari sisa kopi yang mungkin tertinggal di penggiling kopi. Kan beda biji kopi sudah pasti beda rasanya. Kamu tak mau kan kopi yang akan kamu nikmati sekarang rasanya masih terbawa dari kopi yang kamu giling sebelumnya?

Hangatkan Cangkir dan Server

Biasakan untuk membilas cangkir dan server kopimu dengan air panas sebelum digunakan. Hal ini memang sederhana tapi sangat berguna karena mampu menghilangkan beragam residu dan juga mampu mempertahankan hangat kopimu lebih lama. Jadi suhunya takkan cepat turun dan rasanya pun takkan cepat berubah.

Perhatikan Kualitas Air

Kopi yang kamu nikmati hanya terdiri dari air dan kopi itu sendiri. Jadi tidak semua jenis air mampu mengikat kopi dengan maksimal. Ada jenis-jenis air yang tidak mengeluarkan rasa kopi secara total karena kandungannya tidak begitu baik jika dipakai untuk seduh kopi. Jadi kalau bisa perhatikan kualitas air yang akan kamu pakai untuk seduh ya. Perhatikan air mineral apa yang kamu pakai dan lihat kandungan mineralnya. Atau kalau kamu mau lebih oke hasil seduhnya, bisa racik sendiri air kopimu agar rasa seduhnya makin maksimal.

Foto utama dari baristocrat.com