SEBERAPA PENTING PERLENGKAPAN BARISTA UNTUK KAMU - Majalah Otten Coffee

Tiap perlengkapan barista memiliki peran yang mempengaruhi kualitas sajian kopi yang dibuat oleh barista. Perlengkapan barista ini bisa juga digunakan oleh kamu yang aktif bikin kopi di rumah juga.

Dalam menyeduh kopi di kafe atau di rumah, selain memiliki mesin kopi, grinder, dan kettle. Kamu membutuhkan perlengkapan barista juga untuk memaksimalkan proses seduh kopi kamu. Mungkin dari beberapa perlengkapan ini terlihat sepele, namun perlengkapan barista ini sangat membantu kamu saat menyeduh kopi. Mulai cari tahu apa aja yang harus kamu miliki.

Portafilters

Perlengkapan barista ini sangat dibutuhkan untuk kamu yang ingin buat espresso menggunakan espresso maker elektrik maupun manual. Portafilter memiliki beberapa jenis, dari single spout, double spout dan naked spout. Dari ketiga jenis ini, kamu bisa memilih sesuai dengan kebutuhan kamu. Jika ingin membuat dua gelas espresso sekaligus, kamu bisa menggunakan double spout portafilter karena 2 corongnya mampu mengeluarkan espresso ke dua gelas sekaligus.

Tamper

Untuk seorang barista, salah satu yang terpenting adalah tamper, perlengkapan ini harus dimiliki karena berkaitan dengan kualitas sajian. Bagaimana tamper dapat memadatkan bubuk kopi pada portafilter sehingga menghasilkan kualitas espresso ketika dishot oleh air seduhan. Jenis tamper pun berbeda-beda, sesuai dengan diameter dari portafilter dan tentunya tingkat kenyamanan ketika digunakan.

Latte Art Pen

Latte art pen merupakan perlengkapan yang membantu kamu membuat latte art kamu jauh lebih indah. Perlengkapan barista ini biasanya digunakan oleh barista yang sudah mahir melukis latte art nya. Dengan perlengkapan ini, setiap latte memiliki desain yang berbeda dari latter art pada umumnya.

Aprons

Selain terlihat keren, menggunakan apron saat membuat kopi dapat melindungi kamu dari percikan kopi yang susah hilang dari pakaian kamu. Perlengkapan barista ini menjadi wajib digunakan para barista karena bisa dijadikan seragam saat bekerja.

Measuring Glass

Perlengkapan barista satu ini berfungsi sebagai alat takar saat meracik resep kopi baru. Kamu dapat mencatat jumlah detail dari setiap campuran yang kamu gunakan. Measuring glass menjadi pelengkapan barista yang kamu butuhkan sehari-hari karena kamu bisa buat resep favorit dengan akurat.

Coffee Distributor

Perlengkapan barista ini lebih esensial untuk kafe yang pengunjungnya cukup ramai. Menggunakan distributor dengan sangat mudah mampu meratakan bubuk kopi dan kemudian sentuhan akhir diratakan kembali dengan tamper. Seberapa penting distributor, tergantung situasi intensitas pengunjung yang mengharuskan memiliki perlengkapan ini dan tergantung kebutuhan barista akan perlengkapan distributor.

Tamping Mat

Portafilter yang berisi bubuk kopi selanjutnya akan dipadatkan menggunakan tamper dan dengan bantuan distributor, tapi sebagai alas untuk memastikan tingkat kepadatan dalam kondisi yang rata dibutuhkan alas untuk tamping. Tamp mat umumnya dibuat dengan bahan karet lembut sehingga ketika portafilter diletakan pada tamp mat pada saat tamping menjadi mudah. Desain tamp mat berbeda-beda, ada yang dibuat sekaligus untuk wadah tamper dan distibutor serta desain lainnya yang bertujuan untuk membantu dan memudahkan tiap proses membuat espresso.

Milk Jugs

Untuk membuat sajian kopi dengan susu sebagai tambahan untuk espresso, akan membutuhkan perlengkapan penting lainnya. Untuk membuat cappuccino atau pun latte art, milk jug menjadi penting untuk dimiliki melengkapi kebutuhan mempersiapkan sajian kopi di meja bar. Milk jug seperti apa yang harus dimiliki tergantung kebutuhan dari barista untuk menyajikan sajian kopi milk-based mereka. Apakah mempertimbangkan seberapa banyak milk jug mampu menampung susu atau seberapa baik milk jug ketika digunakan untuk membuat latte art, atau bagaimana tingkat kenyamanan milk jug ketika dipegang untuk digunakan.

Cleaning Tools

Memastikan kebersihan di tiap prosesnya adalah sebuah keharusan dalam industri makanan dan minuman. Kebersihan merupakan hal paling mendasar untuk menciptakan kualitas sajian kopi, termasuklah dalam proses pembuatan espresso. Sebabnya perlengkapan kebersihan untuk menjaga meja bar tetap bersih menjadi sangat penting, seperti lap, dan bubuk pembersih portafilter. Bahkan untuk perawatan mesin espresso agar tetap dalam kondisi bersih, tiap barista harus menyediakan brus untuk membersihkan grouphead, bubuk backflush dan keperluan kebersihan lainnya di meja bar mereka.

Shakers

Tidak semua minuman enak ketika kamu aduk atau di tuang biasa. Minuman seperti mocktail lebih baik dikocok agar muncul buih pada minumannya. Shaker ini bisa membantu kamu untuk mencampur minuman yang kamu buat. Biasanya perlengkapan barista ini sering hadir di tempak kopi yang memiliki menu yang menjual mocktail kopi.

Knock Box

Perlengkapan barista ini terlihat seperti tempat sampah biasa, namun knock box sangat dibutuhkan ketika kamu ingin membuang ampas kopi bekas espresso kamu lebih cepat. Kamu cukup memukul batang diantara wadah knock box dengan portafilter yang penuh dengan ampas kopi, lalu ampas kopi langsung keluar dengan sendirinya.

Jug Rinser

Jug rinser ini sangat membantu para barista untuk mempercepat proses pembersihan gelas bekas minum customer. Berkat perlengkapan barista ini, antrean cuci gelas jadi lebih cepat dan tidak menumpuk.

Shot Glass

Peralatan barista ini sangat dibutuhkan oleh para barista dan para penikmat kopi rumahan. Shot glass ini sangat multifungsi, bisa dijadikan medium untuk minum espresso, bisa juga dijadikan alat ukur ketika ingin membuat mocktail kopi andalan, dan bisa juga dipakai untuk kalibrasi espresso sebelum kafe dibuka.

Thermometer

Tanpa perlengkapan barista ini, kamu tidak akan tau berapa tingkat panas air untuk menyeduh kopi. Thermometer sangat vital untuk menyeduh kopi karena tingkat panas air sangat mempengaruhi hasil seduh kopi.

Digital Timer

Dalam menyeduh kopi, lama air mengekstraksi bubuk kopi menjadi salah satu faktor utama kenapa kopi yang kamu minum bisa lebih enak. Perlengkapan barista ini bisa menjaga waktu seduh kopi kamu tidak terlalu cepat. Digital Timer harus dimiliki oleh kamu yang aktif bikin kopi di rumah.

Perlengkapan Lainnya

Banyak perlengakapan barista lainnya yang belum disebutkan di artikel ini seperti cup holder di gambar atas ini. Perlengakapan barista ini sangat esensial bagi kamu yang ingin atau sedang buka kafe. Selain membuat coffee bar kamu estetik, cup holder memudahkan kamu mengambil gelas kopi untuk customer.

Meskipun tidak semua perlengkapan barista dijelaskan disini. Dari banyak perlengkapan barista diatas, kamu bisa pilih sesuai dengan kebutuhan sendiri. Kamu bisa cek perlengkapan barista yang kamu butuhkan di sini.

src: dailycoffeenews.com img: lovemycoffeecup.com