RESEP SATE KAMBING SAUS KOPI BBQ - Majalah Otten Coffee
Hari Raya Idul adha tentu identik dengan makan daging, cobain resep sate kambing saus kopi bbq. Ada sapi, kambing dan domba yang biasanya dijadikan menu setelah hari raya haji. Tapi tahukah kamu kalau saus barbeque alias BBQ ada yang menggunakan kopi? Yuk intip resepnya sate kambing saus kopi BBQ ini.
HARI Raya Iduladha adalah hari raya haji atau dikenal juga dengan hari raya kurban bagi umat islam. Hari raya ini begitu istimewa karena umat islam memperingati kesetiaan Nabi Ibrahim kepada Allah SWT dengan mengurbankan anaknya Nabi Ismail. Yang kemudian dirayakan seluruh umat islam di dunia dengan melakukan kurban. Selain itu, biasanya hari raya Iduladha banyak orang-orang yang menerima kurban dan bersuka cita untuk memasak aneka bahan baku daging. Yang menariknya ternyata ada satu menu daging seperti sate kambing yang sausnya bisa menggunakan kopi. Wah penasaran kan?
Kopi Jadi Bahan Masakan
Sebenarnya saus kopi ini bukanlah suatu yang baru apalagi untuk mereka yang tinggal di Negeri Barat. Selain diseduh, kopi memang sering digunakan sebagai ‘bumbu’ atau olesan yang digunakan untung memanggang. Rasa kopi yang khas memang dinilai cocok ketika dicampur sebagai bahan baku memasak menu daging-dagingan. Salah satunya adalah ketika dijadikan saus dan bumbu untuk memasak sate kambing di musim Iduladha ini.
Jadi untuk kamu penikmat kopi yang ingin merasakan sensasi daging kambing atau sapi yang berbeda ketika dimasak menjadi sate, sila intip resep sate kambing dengan saus kopi BBQ yang simpel namun enak ini.
Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Resep Sate Kambing Saus BBQ
Saus Kopi BBQ ini bisa digunakan untuk aneka daging lainnya. Dan bisa disimpan di kulkas sebagai stok hingga 2 mingguan. Jadi kapan pun mau bikin masakan panggang-panggangan saus kopi ini bisa diandalkan. Untuk tingkat keasinan atau ingin yang pedas kamu bisa sesuaikan dan tambahkan sendiri sesuai selera masing-masing ya.
- 150 ml kopi hitam. Bisa americano atau filter coffee. Disarankan menggunakan kopi yang lebih kuat. Seperti house blend atau espresso blend Crema Espresso atau Kopi Susu Blend.
- 250 ml kecap asin.
- 2-3 sdm gula merah bubuk.
- 3 siung bawang putih dimemarkan.
- 2 sdm madu
- 2 sdm mustard
- 2 sdm kecap inggris.
- 2 sdm makan jintan halus.
- 2 sdm bubuk cabe.
- 2 sdm cuka apel
- ½ kg Daging kambing muda
Cara Membuat Resep Sate Kambing Saus BBQ
Setiap orang punya cara yang berbeda dalam membuat sate. Ada yang dagingnya dikukus terlebih dahulu, ada yang juga langsung dibakar di atas arang. Semuanya sah-sah saja. Yang penting enak dan jangan lupa dibagi-bagi resepnya.
- Cuci bersih daging kambing dan potong-potong dengan ukuran yang disesuaikan. Kemudian tusuk ala sate. Kamu bisa menggunakan lidi sate bambu atau juga yang versi stainless.
- Untuk saus kopinya siapkan wadah.
- Lalu campurkan kopi, kecap asin, gula merah, madu, mustard, kecap inggris, jintan halus, bubuk cabe, dan cuka apel.
- Bawang putih yang dimemarkan boleh dicincang kecil terlebih dahulu lalu campurkan ke bahan-bahan tadi.
- Aduk semuanya hingga tercampur rata.
- Panaskan arang atau panggangan elektrik.
- Letakkan sate kambing mentah di atasnya.
- Kemudian oleskan dengan saus kopi tadi secara merata.
- Jangan lupa dibolak-balik dan pastikan semua permukaan daging terkena dengan saus kopi ini.
- Oles lebih banyak agar sausnya meresap.
- Nikmati bersama orang terkasih.
Rekomendasi Kopi Terbaru Otten Coffee untuk V60, French Press, AeroPress dan metode manual brew.
