RESEP KOPI UNIK DARI TANAMAN KOPI TAPI BUKAN KOPI - Majalah Otten Coffee

Kopi unik tapi bukan kopi? Itu sebenarnya agak membingungkan. Tapi kawan, kamu harus tahu bahwa tanaman kopi tak hanya bisa diminum kopinya saja. Ada komponen lain yang juga bisa dinikmati dengan sama serunya.

SAAT berbicara soal kopi untuk pastilah yang dibayangan kita perihal menu kopi yang dimodifikasi dengan kreativitas tak terbatas. Namun tidak. Kali ini kami ingin memamparkan menu kopi unik dari tanaman kopi yang sangkin untuknya minuman ini tidak berasal dari biji kopinya, melainkan kompenen lain dari kopi itu sendiri. Lah?

Jika kamu sudah lama mencintai kopi, pasti kamu tahu juga bahwa kopi itu unik. Sangkin uniknya tak hanya bijinya saja yang bisa diseduh, bagian lainnya pun bisa. Tanpa berlama-lama berikut kopi unik yang mungkin bisa jadi pilihan seduh kamu untuk pengalaman yang berbeda.

Cascara

Jika kopi pada umumnya adalah biji kopi yang diambil dari ceri kopi lalu diproses dan disangrai hingga level sangrai tertentu kemudian digiling dan diseduh dengan beragam metode, maka cascara adalah kulit ceri kopi itu sendiri. Dahulu kala cascara atau kulit ceri kopi ini hanya dianggap limbah dan dibuang setelah kopi dilepaskan dari cerinya. Atau paling-paling cascara hanya dijadikan pupuk tanaman. Kini cascara tidak dibuang melainkan diolah sedemkian rupa dan dijadikan teh selayaknya teh kering yang bisa diseduh. Dengan kata lain cascara adalah kopi unik yang merupakan teh dari tanaman kopi.

Bagaimana rasanya? Rasanya tentu saja fruity atau profile notes-nya biasanya mengikuti karakteristik dari single origin tertentu. Di Otten Coffee sendiri ada dijual beberapa cascara dan tisane yang bisa diseduh dan tak kalah nikmatnya.

Kawa Daun Kopi

Jika cascara adalah kulit ceri kopi maka kawa daun adalah daun kopi itu sendiri. Jadi tak hanya biji dan ceri kopi, daun kopi pun bisa diolah dan diseduh selayaknya teh dan dinikmati dengan cara tak kalah unik selayaknya kopi. Kawa daun ini sudah lama ada dan biasanya masyarakat di sekitar Sumatera Barat, Sumatera Selatan, Riau dan sekitarnya sudah lama menjadikan kawa daun ini minuman sehari-hari. Untuk yang pensaran kamu mungkin bisa mencobanya jika berkunjung ke Sumatera Barat, Sumatera Selatan dan sekitarnya. Atau mungkin bisa cek market place karena biasanya ada kawa daun kemasan yang bisa kamu beli dan tinggal seduh saja.