RESEP KOPI: SHAKEN SPANISH LATTE - Majalah Otten Coffee

Spanish latte adalah salah satu menu kopi susu yang rasanya creamy, manis, dan mudah disukai. Kalau biasanya es kopi susu memakai gula aren atau simple syrup, Spanish latte mengandalkan susu kental manis untuk memberi rasa manis sekaligus tekstur yang lebih tebal.

Versi shaken Spanish latte ini cocok dibuat di rumah karena tidak butuh teknik latte art atau alat cafe yang rumit. Cukup siapkan espresso, susu, SKM, es batu, dan shaker, lalu kocok sampai semuanya tercampur dingin dan lembut.

Di artikel ini, kita akan bahas komposisi Spanish latte, cara membuatnya, tips agar tidak terlalu manis, sampai variasi Spanish aren latte untuk kamu yang suka rasa karamel khas gula aren.

Apa Itu Spanish Latte?

Spanish latte adalah minuman kopi berbasis espresso, susu, dan susu kental manis. Rasa utamanya manis-creamy dengan karakter kopi yang tetap terasa, terutama kalau memakai espresso dari biji kopi medium sampai medium-dark roast.

Berbeda dari cafe latte biasa yang umumnya hanya berisi espresso dan susu, Spanish latte punya tambahan SKM. Bahan ini membuat body minuman terasa lebih penuh dan memberi rasa manis yang khas.

Untuk versi dingin, Spanish latte bisa langsung dituang di atas es. Namun metode shaken membuat minuman terasa lebih menyatu karena kopi, susu, SKM, dan es dikocok bersama. Hasilnya lebih dingin, sedikit berbusa, dan enak diminum tanpa perlu diaduk lagi.

Komposisi Spanish Latte yang Seimbang

Komposisi dasar Spanish latte sebenarnya sederhana. Untuk 1 gelas, kamu bisa mulai dari rasio berikut:

• 1 double espresso, sekitar 30-40 ml
• 150-200 ml susu full cream dingin
• 2-3 sdm susu kental manis
• Es batu secukupnya

Kalau suka rasa kopi yang lebih kuat, gunakan 2 shot espresso dan kurangi susu menjadi sekitar 150 ml. Kalau ingin rasa lebih ringan, pakai 1 shot espresso atau tambahkan susu sedikit lebih banyak.

Bagian pentingnya ada di SKM. Tiga sendok makan akan menghasilkan Spanish latte yang cukup manis dan creamy. Untuk selera yang lebih ringan, mulai dari 2 sendok makan dulu, lalu koreksi setelah dicicipi.

Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat shaken Spanish latte di rumah, siapkan:

• 1 double espresso
• 2-3 sdm susu kental manis
• 150-200 ml susu full cream dingin
• Es batu secukupnya
• Shaker atau botol minum bertutup rapat
• Gelas saji

Untuk espresso, kamu bisa memakai house blend dengan karakter cokelat, kacang, atau karamel agar cocok dengan susu. Kopi yang terlalu asam biasanya tetap bisa dipakai, tetapi hasil akhirnya akan terasa lebih bright dan tidak se-creamy blend khusus kopi susu.

Jika tidak punya mesin espresso, kamu tetap bisa membuat versi rumahan dengan moka pot, AeroPress, atau kopi tubruk yang disaring rapi. Kuncinya, buat konsentrat kopi yang pekat agar tidak kalah oleh susu dan SKM.

Cara Membuat Shaken Spanish Latte

Ikuti langkah berikut untuk 1 gelas shaken Spanish latte:

1. Siapkan espresso atau konsentrat kopi pekat.
2. Masukkan SKM ke dalam shaker.
3. Tambahkan es batu secukupnya.
4. Tuang susu full cream dingin.
5. Masukkan espresso terakhir agar aroma kopi tetap terasa segar.
6. Tutup shaker rapat, lalu kocok 10-15 detik sampai dingin dan tercampur rata.
7. Tuang ke gelas saji, lalu nikmati segera.

Kalau ingin tampilan berlapis, kamu bisa mengocok susu, SKM, dan es terlebih dahulu, lalu menuangkan espresso di akhir. Namun untuk rasa yang paling konsisten, semua bahan lebih praktis dikocok bersama.

Tips Agar Spanish Latte Tidak Terlalu Manis

Masalah paling umum saat membuat Spanish latte adalah rasanya terlalu manis. Ini wajar karena SKM memang punya rasa yang pekat.

Agar lebih seimbang, coba beberapa tips ini:

• Mulai dari 2 sdm SKM, bukan langsung 3 sdm.
• Gunakan double espresso supaya rasa kopi lebih tegas.
• Pilih susu full cream tanpa tambahan gula.
• Tambahkan es secukupnya, tetapi jangan terlalu banyak agar rasa tidak cepat watery.
• Pakai biji kopi medium-dark roast jika ingin rasa cokelat dan nutty lebih keluar.

Kalau setelah dikocok masih terlalu manis, tambahkan sedikit susu dingin. Kalau justru kurang nendang, tambahkan espresso atau konsentrat kopi.

Variasi Spanish Aren Latte

Beberapa orang mencari Spanish aren latte karena ingin rasa manis yang lebih lokal dan karamel. Untuk variasi ini, kamu bisa mengurangi SKM lalu menambahkan sedikit gula aren cair.

Rasio yang bisa dicoba:

• 1 double espresso
• 150 ml susu full cream
• 1-2 sdm SKM
• 1 sdm gula aren cair
• Es batu secukupnya

Hasilnya akan tetap creamy, tetapi punya aroma gula aren yang lebih dalam. Karena gula aren dan SKM sama-sama manis, jangan pakai keduanya terlalu banyak di awal. Lebih aman mulai dari takaran kecil, lalu koreksi sesuai selera.

Alat Kopi yang Bisa Dipakai di Rumah

Shaken Spanish latte paling ideal dibuat dengan espresso karena rasa kopinya pekat dan mudah menyatu dengan susu. Namun bukan berarti kamu wajib punya mesin espresso besar di rumah.

Beberapa opsi alat yang bisa dipakai:

• Mesin espresso rumahan untuk hasil paling mendekati cafe.
• Moka pot untuk kopi pekat dengan karakter bold.
• AeroPress untuk konsentrat kopi yang bersih dan fleksibel.
• French press atau kopi tubruk saring untuk versi paling sederhana.

Untuk shaker, kamu bisa memakai cocktail shaker, milk shaker, atau botol minum yang tutupnya rapat. Pastikan ada ruang kosong di dalam wadah agar bahan bisa bergerak saat dikocok.

FAQ

Apa bedanya Spanish latte dan latte biasa?

Latte biasa umumnya terdiri dari espresso dan susu. Spanish latte memakai tambahan susu kental manis, sehingga rasanya lebih manis, creamy, dan punya body yang lebih tebal.

Apakah Spanish latte harus pakai espresso?

Idealnya iya, karena espresso punya rasa pekat yang cocok dicampur susu. Namun untuk versi rumahan, kamu bisa memakai moka pot, AeroPress, atau konsentrat kopi pekat sebagai alternatif.

Berapa takaran SKM untuk Spanish latte?

Untuk 1 gelas, mulai dari 2-3 sdm SKM. Jika tidak suka terlalu manis, gunakan 2 sdm dulu. Kamu selalu bisa menambahkan SKM setelah mencicipi.

Bisa pakai susu rendah lemak?

Bisa, tetapi hasilnya biasanya tidak se-creamy susu full cream. Kalau ingin tekstur yang lebih tebal dan rasa yang mendekati coffee shop, susu full cream lebih disarankan.

Apa biji kopi yang cocok untuk Spanish latte?

Biji kopi medium sampai medium-dark roast cocok untuk Spanish latte, terutama yang punya notes cokelat, kacang, karamel, atau brown sugar. Karakter seperti ini lebih mudah menyatu dengan susu dan SKM.

Penutup

Shaken Spanish latte adalah resep kopi rumahan yang sederhana, cepat, dan mudah disesuaikan dengan selera. Cukup dengan espresso atau kopi pekat, susu full cream, SKM, dan es batu, kamu sudah bisa membuat minuman creamy ala coffee shop di rumah.

Kalau ingin hasil yang lebih konsisten, mulai dari biji kopi yang cocok untuk kopi susu dan alat seduh yang bisa menghasilkan kopi pekat. Kamu bisa eksplor pilihan biji kopi, moka pot, AeroPress, shaker, dan perlengkapan seduh rumahan di Otten Coffee untuk menemukan kombinasi yang paling pas buat selera ngopimu.