RESEP KOPI: PEACHY CLEAR COFFEE - Majalah Otten Coffee

Tak terbantahkan bahwa kopi dingin adalah amunisi paling pas untuk redakan dahaga ketika cuaca sedang terik-teriknya. Dan kopi dingin kali ini resepnya adalah Peachy Clear Coffee.

TREN clear kopi atau kopi bening sendiri sudah merebak beberapa tahun terakhir. Dan memang kehadiran clarified coffee ini sendiri menjadi salah satu keseruan khususnya untuk para barista yang suka bereksperimen dan kita para peminum kopi yang gemar menikmati sesuatu yang baru. Dan mumpung tema resep kopinya kali ini adalah kopi dingin pereda dahaga, maka sangat tepat sekali mengambil resep Peachy Clear Coffee yang memang cara membuatnya menggunakan metode clear kopi. 

Apa Itu Clear Kopi?

Bagi kamu yang belum tahu, metode clear kopi sendiri adalah mencampurkan kopi biasanya berbahan dasar susu, atau kopi susu dengan bahan lain yang mengandung asam. Umumnya ada asam buah seperti lemon, jeruk, jeruk nipis dan sejenisnya. Ketika susu hewani yang mengandung lemak bertemu dengan asam maka kedua zat ini otomatis akan terurai dan terpisah. Itu bisa kamu lihat sendiri secara langsung. Nah, pemisahan cairan ini kemudian disaring dengan paper filter dan menghasilkan kopi bening atau clear kopi. Meski bening tapi rasa dari susu dan semua bahan yang dicampur itu tidak berubah. Yang berubah hanya warnanya, tapi tidak rasanya.

Resep Peachy Clear Coffee

Yang Dibutuhkan:

• 120 ml kopi hitam. Kamu bisa menggunakan americano ataupun filter coffee
• 100 ml susu full cream
• 15 gula aren
• 15 ml DRiPP Lychee Syrup
• 2 buah perasan jeruk kesturi
• 1 lembar paper filter
• 1 buah coffee dripper
• Es secukupnya

Cara Membuat:

• Siapkan terlebih dahulu kopi hitam
• Lalu ambil server dan campurkan kopi hitam, susu, gula aren, sirup leci lalu aduk hingga rata
• Potong jeruk kesturi lalu peras dan tuang airnya ke dalam campuran kopi hitam, susu, gula aren dan sirup leci tadi.
• Aduk dan kemudian tunggu 2-3 menit sampai teksturnya berubah.
• Ambil server, coffee dripper dan paper filter. 
• Basahi paper filter terlebih dahulu lalu saring campuran minuman tadi.
• Tunggu hingga semuanya menetes.
• Kamu bisa langsung menikmati Peachy Clear Coffee dengan menambahkan es atau disimpan dahulu ke dalam lemari es.