RESEP: EGGNOG LATTE - Majalah Otten Coffee

Eggnog Latte adalah sajian variasi kopi dicampur susu dan kuning telur, paduan sederhana yang bisa kamu temukan bahannya di rumah. 

POPULERNYA sajian kopi eggnog latte bermula dari kedai kopi yang memiliki cabang di banyak negara. Mereka begitu terkenal rajin mengeluarkan resep kopi musiman setiap tahunnya, salah satunya adalah Eggnog Latte yang sukses memikat penikmat kopi. Kopi ini sangat kami rekomendasikan disajikan dalam bentuk kopi dingin ketika kamu merayakan kebersamaan di momen tertentu.

Sebelum menjadi resep kopi, sajian ini lebih dikenal dengan eggnog yang muncul pada abad ke-13. Pada masa itu, sajian eggnog tergolong sajian berkelas dan hanya dihidangkan atau dinikmati ketika merayakan momen tertentu seperti bersulang untuk mengharapkan kemakmuran dan kesehatan yang baik. Di tahun 1700-an sendiri, eggnog semacam menjadi sajian wajib untuk merayakan momen tahunan di kawasan peternakan di banyak wilayah Amerika.

Dengan penyebaran eggnog ke banyak negara, maka bermunculan berbagai variasi resep sajian eggnog. Di Puerto Rico, ia lebih dikenal sebagai “Coquito” dengan menambahkan santan pada sajian ini. Di Meksiko sendiri ada “Rompope“. Mulai dari abad 18, eggnog mulai dikenal dan munculah Eggnog Latte.

Bahan Eggnog Latte

• ½ cup eggnog (kuning telur)
• ¼ cup susu segar (variasi susu lainnya)
• Biji kopi khusus espresso
• Bubuk pala secukupnya

Cara Membuat

• Campur eggnog dengan susu. Kami rekomendasikan yang bersuhu dingin dari kulkas.
• Gunakan steam wand dan steam campuran eggnog dan susu hingga temperatur mencapai 145 °F atau 62 °C (Pastikan telur tidak matang karena terlalu panas).
• Kemudian, bersiap untuk membuat espresso sesuai preferensi kamu. Takar bubuk kopi, tamping di portafilter, dan espresso pun terekstraksi.
• Tuang espresso ke cangkir, kemudian tuang campuran eggnog dan susu yang sudah di-steam. Menggunakan sendok, letakkan foam campuran eggnog/susu di permukaan.
• Pada tahap akhir, taburkan bubuk pala sesuai selera (atau bubuk rempah lainnya).

Kamu tentu paling mengerti menggunakan takaran tepat untuk sajian kopi pada Eggnog Latte ini. Menurutmu sendiri, Eggnog Latte lebih enak disajikan panas atau dingin?

*Resep kopi eggnog latte ini membutuhkan mesin kopi dengan perangkat steam. Temukan berbagai mesin kopi rumahan favorit kamu untuk kreasi kopi harian.

sumber: history of eggnog – time.com