RESEP: BANDREK LATTE DAN CARA GAMPANG MEMBUATNYA - Majalah Otten Coffee

Ginger spicy coffee dengan kearifan lokal. ANGGAP saja cuaca mendung—saat saya memikirkan resep ini—adalah pemicu yang jadi memberian kreatifitas untuk membuat sebuah menu berbeda. Kopi susu memang sedang hits, tapi saya sedang bosan. Apalagi udara dingin pun menggoda untuk menikmati minuman yang hangat-hangat dan menyehatkan tanpa kehilangan esensi kafeinnya.

Kopi susu jahe / Bandrek latte

Espresso, dengan ekstraksi jahe, kayu manis dan madu pun terdengar menarik untuk dieksperimen. Terutama karena ketiga bahan terakhir pun sebetulnya cukup akrab dengan keseharian masyarakat Indonesia yaitu dengan dijadikan bandrek, minuman kesehatan alami khas nusantara. Minuman ini menurut saya cocok sekali dinikmati saat cuaca dingin, saat bersantai di sore hari, atau kapan saja jika kita mau. Berikut adalah cara mudah membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan:

• Sekitar 30 ml honey liquid (madu asli akan lebih baik)
• 100-150 ml susu full cream
• Kayu manis
• Jahe
• Bubuk coklat (seperlunya)
• 1 shot espresso (sekitar 30-40 ml)

Cara membuat:

• Potong jahe dan kayu manis dengan cacahan-cacahan kecil.
• Panaskan susu di atas kompor dan jaga agar suhunya tidak lebih dari 60°C. (Saya menggunakan kompor elektrik yang suhunya bisa diset agar tetap sedemikian rupa). Masukkan madu dan potongan-potongan kecil jahe dan kayu manis tadi. Panaskan hingga campuran susu ini berbuih—ingat untuk tetap menjaga suhunya tidak lebih dari 60°C.
• Siapkan espresso. Disarankan untuk menggunakan espresso dengan karakter yang strong. (Saya menggunakan espresso yang komposisinya merupakan campuran 30% robusta, dan sisanya adalah Arabica Gayo).
• Tuangkan espresso ke gelas. Lalu tuangkan susu yang sudah dipanaskan tadi.
• Taburkan bubuk coklat sebagai garnish, jika selera.
• Sajikan dengan satu batang kayu manis sebagai pemanis tambahan untuk mengaduknya.
• Bandrek latte siap dinikmati.

Cara membuat kopi susu jahe dengan gambar

Bandrek latte atau lebih akrab dengan istilah kopi susu jahe, bisa kamu buat sendiri di rumah. Alat paling penting yang kamu butuhkan adalah alat kopi espresso, sehingga kamu bisa membuat variasi resep kopi lainnya.

Langkah demi langkah membuat bandrek latte atau kopi susu jahe dengan gambar panduannya.

• Panaskan susu, tuang ke panci atau teko pemanas.

• Masukkan potongan jahe, kayu manis, madu secukupnya.

• Persiapkan espresso dengan alat pembuat espresso favorit.

• Tuang espresso ke cangkir.

• Tuang susu yang dipanaskan bersamaan jahe dan bahan lainnya.

• Taburkan bubuk kopi sebagai garnish, dan masukkan kayu manis.

• Kopi susu jahe atau bandrek latte sudah selesai.

Minum kopi dicampur jahe

Mencampurkan jahe geprek pada sajian kopi dianjurkan beberapa pakar kesehatan dan dikaitkan dengan khasiat kebugaran pada pria yang meminumnya. Minum kopi secara umum dapat memberikan energi dan menghilangkan rasa kantuk dalam situasi tertentu. Ketika kopi dicampurkan dengan jahe yang dipotong dan digeprek, khasiat dari jahe akan bercampur pada khasiat kopi yang mana memberikan manfaat lebih untuk kesehatan.

Minum kopi dicampur jahe bisa dengan cara membuat bandrek jahe kemudian dituang ke secangkir kopi espresso, bisa juga dengan secangkir kopi hitam dengan jahe geprek. Kamu pun bisa membuat kopi susu jahe untuk cita rasa yang lebih nyaman, campurkan susu, jahe dan kopi menjadi satu minuman yang berenergi.

Manfaat kopi susu jahe

Kopi susu jahe atau istilah lebih kekiniannya bandrek latte, dipercaya mampu menjaga kesehatan tubuh. Manfaat dari kopi, manfaat dari susu dan manfaat dari jahe menjadi kombinasi minuman kesehatan yang memberikan berbagai manfaat. Apalagi jika menggunakan jahe merah sebagai bahan utamanya, karena jahe merah mengandung berbagai manfaat salah satunya berperan cukup aktif anti radang, anti kanker dan anti jamur.

Sementara itu susu yang memiliki kandungan seperti protein, kalsium, berbagai vitamin dan banyak lagi gizi yang dibutuhkan tubuh. Kopi memiliki kafein yang secara umum diketahui mampu mencegah beberapa penyakit. Sehingga kopi susu jahe begitu populer sebagai minuman kesehatan untuk menjaga daya tahan tubuh ketika cuaca sedang buruk.

Dipublikasi pertama 30 april 2019 oleh Yulin.
Diperbarui pada 22 desember 2023 oleh Yoga.