RAGAM CITA RASA KOPI DI DUNIA - Majalah Otten Coffee

Kopi tak hanya satu rasa. Kopi memilki ragam cita rasa yang rupa-rupa. Itu kenapa setiap kopi di dunia sudah pasti beda flavor dan profile notes-nya.

UNTUK kamu yang sudah lama mencintai kopi dan menjadikan kopi candu sehari-hari, pasti kamu paham bahwa kopi memiliki ragam cita rasa yang berbeda-beda dari seluruh dunia. Bagi yang belum tahu, kopi sendiri tak hanya satu rasa. Di kepala orang awam, kopi sudah pasti pahit. Hal itu tidak salah, karena pahit memang tak pernah bisa benar-benar dipisahkan dari kopi. Namun ada profil dan karakter rasa lain yang jika dicicipi benar-benar dan lekat memiliki perbedaan yang khas.

Dalam industri kopi spesialti sendiri, karakter pada kopi ini terwujud dalam flavor wheels atau roda rasa. Namun bagaimana cita rasa dan karakter kopi ini bisa hadir? Ada banyak sekali faktor yang memengaruhinya. Salah satu faktor itu adalah sifat genetik varietas kopi, kondisi vulkanik daerah tempat kopi tersebut ditanam, ketinggian, iklim spesifik, kontur dan kondisi tanah dan banyak faktor lainnya. Inilah yang menyebabkan hadirnya cita rasa dan karakter kopi yang berbeda di tiap negara.

Secara umum kami akan memaparkan beberapa negara serta cita rasa dan karakter kopinya masing-masing. 

Guatemala

Kopi dari negara ini umumnya memiliki karakter light body, kompleks, manis atau heavy dan rich dengan cita rasa chocolaty yang khas.

Meksiko

Light body, delicate, umunya manis dan memiliki profile notes karamel dan cokelat.

Honduras

Kopi ini memiliki karateristik rasa buah yang kompleks dengan tingkat acidity yang nyaman dan menyegarkan.

Venezuela

Kopi ini umumnya low acidity, agak manis dengan tekstur dan after taste yang cukup kompleks.

Nikaragua

Kopi dari negara ini biasanya kompleks mulai dari rasa buah hingga bebungaan dengan tingkat acidity yang nyaman dan akhir yang clean.

Panama

Sudah rahasia umum kalau kopi dari negara ini memiliki karakteristik light body, lembut dengan cita rasa citrus dan floral.

Ekuador

Kopi dari negara ini memiliki karakter yang unik dengan cita rasa yang manis dan acidity yang nyaman.

Kosta Rika

Kopi di sini memiliki karakter yang clean, light body dengan cita rasa manis yang kuat.

Kolombia

Acidity yang lembut dengan rasa cokelat manis dan fruity menjadi ciri khas kopi ini.

Bolivia

Kopi dari Bolivia umumnya sangat manis, clean, balance dan tidak terlalu buah.

Ethiopia

Kopi dari negara ini umumnya kompleks dengan acidity menyegarkan, plus memiliki aroma floral dan fruity.

Burundi

Kopi negara ini umumnya kompleks, juicy dengan rasa buah beri.

Yaman

Full body dengan rasa kompleks yang earthy adalah ciri khas kopi dari Yaman.

El Savador

Kopi dari sini umumnya manis, seimbang dengan acidity yang lembut.

Kongo

Full bodied, manis dan fruity adalah ciri kopi dari negara ini.

India

Heavy body, creamy dan acidity rendah adalah ciri khas kopi dari India.

Peru

Kopi dari negeri ini memiliki cita rasa clean, lembut, manis, medium atau heavy bodied.

Rwanda

Segar dan fruity dengan cita rasa seperti apel merah, anggur, buah beri dan floral adalah ciri khas kopi dari negara ini.

Kenya

Kenya dikenal dengan ciri khas dan karakter kopi yang bright, vibrant dengan cita rasa buah citrus, beri yang manis dan nyaman.

Brasil

Low acidity, heavy body, dengan cita rasa cokelat dan kacang adalah ciri khas dan karakter kopi Brasil.

Malawi

Kopi dari sini memiliki karakter clean, manis, dengan cita rasa buah yang tidak sekuat kopi dari negara Afrika Timur lainnya.

Tanzania

Kompleks dengan high acidity dan rasa buah fruity atau citrus adalah ciri khas kopi ini.

Cina

Kopi dari ini memiliki karakteristik manis, fruity dengan low acidity, full body dan sedikit earthy serta woody.

Thailand

Clean, low acidity, full body dengan rasa manis adalah karakter dan ciri khas kopi dari negara ini.

Viet Nam

Kopi dari sini didominasi jenis robusta dengan rasa yang flat, woody yang tidak manis.

Papua Nugini

Kompleks dengan rasa manis dan buttery adalah ciri khas kopi dari negara ini.

Uganda

Kopi dari negara ini memiliki karakteristik manis dengan rasa buah gelap, balance dan clean.

Indonesia

Negara ini kita memiliki karakteristik cita rasa kopi yang kaya tapi secara umum adalah heavy body, earthy spicy dan sedikit acidity. Meski ini tidak berlaku pada beberapa single origin.