POUR OVER LAB BANGKOK - Majalah Otten Coffee
Ke Bangkok tak sah tanpa menjelajah dari satu kedai kopi ke kedai kopi lainnya. Kota ini tampaknya memang takkan pernah kehabisan kedai kopi yang setiap haris bisa dieksplorasi.
PAGI itu seperti biasa sebelum memulai aktivitas di Bangkok, saya menyempatkan diri untuk cari kedai kopi terdekat yang bisa disinggahi. Karena apalah arti keseruan di tempat asing tanpa diawali dengan kopi. Sekitar pukul 9 pagi waktu setempat saya mampir ke saoah satu kedai kopi di daerah Sukhumvit yang ternyata tak terlalu jauh dari saya berada.
Saya menemukannya secara online bermodalkan kedai kopi apa yang tak terlalu jauh dari tempat saya. Kedai ini sudah buka dari pukul 7 pagi dan pada saat saya mampir Pour Over Lab ini masih sepi. Hanya ada satu dua orang yang duduk ngopi dengan pikirannya masing-masing.
Kedai kopi ini desainnya clean, lega, luas dan minimalis. Jendela kaca yang tak kalah besar memungkinkan cahaya masuk secara berkelimpahan. Secara personal saya suka desain kedai yang bersih seperti ini. Mungkin juga mewakili namanya yang ada unsur lab-nya di sana.
Di coffee bar ada mesin espresso Kees van der Westen Spirit 2 Group bersanding dengan tiga buah Automatic Grinders Mazzer. Pagi itu saya hanya melihat dua orang barista saja di sana. Mereka berdua adalah barista perempuan yang dengan ramah menyambut kedatangan saya.
Saya memesan filter coffee dari single origin Ethiopia Nensebo Queen Berry yang dibandrol seharga 190 Baht. Kopi istimewa ini diseduh dengan alat kopi manual Origami Dripper dari Jepang. Saat baristanya menyeduh, saya memerhatikan tiap detail langkah-langkahnya. Semua ditimbang dengan benar dan presisi.
Setelah digiling pun hasil gilingan diratakan kembali di dalam dripper. Terus setelah diseduh diaduk kembali dengan alat yang menyerupai alat laboratorium agar rasanya tepat dan seimbang. Benar-benar seperti berada di dalam laboratorium yang semuanya dikerjakan dengan hati-hati. Benar saja, hasil seduhannya pun bukan main-main. Rasanya fruity, sweet dengan after taste panjang yang nyaman. Saya suka!
Yang menarik perhatian saya yang lain adalah botol-botol single origin ang dikemas di dalam botol obat. Ya tidak salah sebenarnya karena kopi adalah obat bagi segala keresahan. Bukan begitu? Jika mampir ke Bangkok, bolehlah Pour Over Lab ini jadi pilihan ngopimu, Dan coba rasakan sendiri pengalaman seduh di sini!
Pour Over Lab
45 Soi Sukhumvit 63, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Jam Operasional : 07.00 – 20.00 Waktu Bangkok
