PISANG GORENG, SNACK MINUM KOPI - Majalah Otten Coffee

Pisang goreng bisa dibilang adalah snack paling cocok untuk menikmati kopi. Siapa yang setuju di sini?

KOPI untuk orang Indonesia bukanlah minuman yang baru-baru saja menyeruak. Kopi sudah ada sejak lama dan dinikmati dengan berbagai cara secara turun temurun. Di keluarga kita sendiri kopi seringnya diseduh dengan air panas dan kita kenal sebagai kopi tubruk. Hadir untuk mengawali hari atau jadi teman asyik di acara-acara tertentu.

Tapi tak lengkap rasanya menikmati kopi jika tanpa camilannya. Apalagi budaya minum kopi orang Indonesia umumnya selalu harus ada snack-nya, terutama gorengan. Nah, salah satu snack paling enak untuk jadi teman minum kopi adalah pisang goreng. Di segala suasana, pisang goreng adalah pairing paling asyik untuk dinikmati bersama kopi hitam.

Di industri kopi kita umumnya mengenal istilah coffee pairing, dan pisang merupakan salah satu coffee pairing paling cocok. Namun tidak semua jenis kopi cocok dipasangkan dengan kopi. Coffee pairing sendiri adalah memasangkan kopi dengan salah satu bahan makanan lain untuk ‘mengangkat’ rasa kopi itu sendiri. Dan pisang, adalah salah satu pasangan paling tepat.

Lalu kopi apa yang paling cocok menjadi coffee pairing pisang? Menuru buku karya Cheyenne Elwell Coffee & Food Pairing pisang paling cocok dikombinasikan dengan kopi-kopi dengan karateristik yang kuat dengan flavour notes cokelat dan manis.

Pisang sangat cocok dikombinasikan dengan cokelat. Seperti kita tahu banyak camilan menggunakan bahan dasar pisang dan cokelat. Pisang cokelat, pisang bakar dengan topping cokelat, banana split dan banyak lagi. Oleh karena itu, kopi dengan karakteristik cokelat layak dijadikan coffee pairing bersama pisang.

Rasa kopi akan terelevasi begitu juga dengan rasa cokelat. Single origin seperti Brazil, Kolombia atau kopi-kopi dari Sumatera. Jika kamu ingin melakukan coffee pairing juga, berikut langkah-langkah sederhananya:

– Siapkan kopi dengan karakteristik yang sesuai dengan makanan yang ingin kamu pairing. Contoh kopi dengan flavor notes cokelat seperti Brazil, Sumatera dan Kolombia

– Siapkan pisang. Bisa menggunakan pisang dalam bentuk buah atau sudah diolah dalam bentuk makanan. Beda olahan pisang, beda pula sensasinya

– Seduh kopi tadi secara manual. Bisa coffee filter seperti V60 atau Aeropress untuk pemula. Lain waktu mungkin bisa di-pairing bersama espresso based atau kopi bersusu

– Sikmati pisang dan kopi dan rasakan bagaimana pisang mampu menambah kenikmatan kopi yang kamu seduh

– untuk sensasi lebih menyenangkan dan berbeda, kamu bisa menikmati infused coffee Choco Banana dari Otten Coffee!