PENGGILING KOPI DULU, YANG LAIN BISA MENUNGGU - Majalah Otten Coffee

Judul di atas bukanlah bualan semata. Melainkan sebuah kebenaran yang sudah disuarakan banyak orang yang mencandu kopi lebih dari apapun.

DULU sebelum ‘terjatuh’ lebih dalam pada kopi, setiap ke kedai kopi saya selalu memerhatikan mesin espressonya. Tidak pernah sekalipun melirik mesin penggiling kopinya. Di kepala saya mesin espresso adalah yang terpenting dalam menghasilkan kopi. Padahal setelah tahu, ternyata Penggiling kopi luar biasa penting dalam perjalanan seduh kopi ini.

Bahkan beberapa ahli kopi mengatakan bahwa sebagai peminum kopi pemula jika kamu ingin punya alat kopi tapi budgetmu terbatas dan hanya bisa membeli satu alat, maka belilah penggiling kopi.

Penggiling kopi manual (jika tak bisa membeli yang otomatis) adalah alat kopi yang seharusnya pertama dimiliki. Karena meski tak ada alat kopi untuk menyeduh, kamu tetap bisa membuat kopi enak dengan cara tubruk asal kopimu segar.

Kopi yang segar adalah kopi yang masa sangrainya masih sesuai standar dan digiling sesaat sebelum diseduh. Menyimpan bubuk kopi dalam waktu lama takkan mungkin mampu menandingi rasa kopi yang baru digiling sebelum seduh. Tingkat kesegarannya berbeda, hasil akhirnya juga berbeda.

Lalu jika kamu hanya punya budget kecil penggiling kopi apa yang layak dimiliki? Apapun yang sesuai budgetmu asal mata pisaunya SETIDAKNYA conical burr dan bukan mata pisau blade selayaknya blender buah atau bumbu. Karena jenis mata pisau itu takkan mampu memberi hasil gilingan yang konsisten dan presisi yang kelak memengaruhi rasa kopi.

Jadi jangan pernah lupa untuk mendahulukan memiliki penggiling kopi dulu di atas segalanya. Kecuali kamu rela menumpang giling kopi setiap hari di kedai kopi sebelah.