PAPER FILTER MAHAL VS MURAH, INI PENGARUHNYA PADA SEDUHAN KOPI POUR-OVER - Majalah Otten Coffee
Pecinta seduhan kopi pour-over pasti akan memperhatikan detail tiap persiapan akan menyeduh kopi, termasuk penggunaan paper filter untuk mencapai ekstraksi kopi yang diinginkan!
SECARA umum hasil seduhan kopi pour-over seperti V60 menghadirkan karakter rasa lembut yang nikmat, namun praktiknya pada tahap persiapan tertentu seduhan kopi pour-over bisa semakin dioptimalkan lagi. Salah satunya dengan cara memilih paper filter yang tepat untuk seduhan kopi kamu. Para profesional seduhan kopi pour-over akan mempertimbangkan penggunaan paper filter tertentu, untuk mengoptimasi proses ekstraksi kopi yang mereka seduh.
Nantinya paper filter ini berkaitan langsung dengan performa aliran udara yang terperangkap pada lapisan dripper dan paper filter. Jenis kertas juga mempengaruhi aliran air selama proses ekstraksi kopi yang selanjutnya disaring melalui pori-pori kertas. Karakter kertas penyaring inilah yang menjadi pertimbangan penyeduh kopi pour-over akan menggunakan paper filter mahal atau paper filter murah.
Izinkan saya perkenalkan 4 brand untuk paper filter yang umum digunakan oleh para penyeduh kopi rumahan dan juga penyeduh kopi selama kompetisi.
Otten Paper Filter
Kertas penyaring dengan kualitas standar dan sudah sangat bisa digunakan untuk mengoptimalkan seduhan kopi pour over. Otten Paper Filter sendiri tersedia untuk ragam dripper dengan 2 jenis kertas penyaring; bleached dan natural. Untuk harga, tergolong ke paper filter murah, untuk kertas penyaring natural V60 isi 100 lembar hanya 75.000.
Hario Paper Filter
Hario adalah merek peralatan kopi populer asal Jepang, terkenal dengan dripper V60 dan bisa dibilang sebagai pionir ragam dripper yang bermunculan hingga sekarang. Tidak hanya memproduksi peralatan kopi, Hario juga meluncurkan paper filter ciptaan mereka agar sesuai dengan selera penyeduh alat kopi V60. Hario paper filter juga tersedia untuk ragam dripper dengan 2 jenis kertas penyaring; bleached dan natural. Untuk harga, tergolong ke paper filter murah, kertas penyaring white isi 40 lembar hanya 40.000
Dalam memenuhi perlengkapan, Hario untuk bisnis kopi merupakan pilihan utama yang menawarkan inovasi produk dengan kesan estetik dan fungsional.
Hario untuk kebutuhan ngopi kamu!
Cafec Paper Filter
Cafec adalah merek asal Jepang yang beberapa tahun ini sedang diperbincangkan, karena para penyeduh kopi pour-over sering menggunakannya ketika kompetisi. Uniknya dari Cafec Paper Filter diproduksi menerapkan teknologi khusus sehingga menghasilkan karakter kertas yang berbeda dan memiliki pengaruh berbeda juga pada hasil ekstraksi kopi. Light Roast Coffee Paper Filter untuk seduhan lebih beraroma dan karakter rasa yang clean, Medium-Dark Roast Coffee Paper Filter untuk seduhan lebih seimbang dan rasa yang kaya, dan Dark Roast Coffee Paper Filter untuk seduhan kopi dengan body yang nikmat dan berkarakter rasa. Untuk harga, tergolong ke paper filter murah, kertas penyaring light roast white isi 100 lembar hanya 47.000
SiBarist Paper Filter
SiBarist adalah merek asal Barcelona yang dikembangkan oleh Matt Winton merupakan juara 2021 World Brewers Cup Champion. Melalui SiBarist Lab, paper filter dikembangkan dan diteliti sehingga meluncurkan metode teknologi khusus yang diberi label teknologi FAST Specialty Coffee Filter dan teknologi B3 Specialty Coffee Filter. Menyediakan paper filter untuk espresso, cone dripper dan flat dripper.
FAST Specialty Coffee Filter sendiri performa kertas penyaring ini mampu mengekstraksi 40% lebih cepat dibandingkan kertas penyaring umum. Menggunakan bahan 100% organik, dengan terapan teknologi yang telah dikembangkan sehingga mampu mengoptimalkan flavour dan complexity pada hasil akhir seduhan kopi. Meminimalisir aroma kertas dan rasa kertas yang mengganggu hasil akhir seduhan kopi.
SiBarist juga secara eksklusif berkolaborasi dengan produsen dripper ternama untuk menyediakan kertas penyaringnya, antara lain; GRAYCANO, ORIGAMI dan OREA. SiBarist Paper Filter diklaim mampu membuka era baru dalam penyeduhan kopi, paper filter untuk espresso, desain unik paper filter untuk flat dripper dan produk paper filter lainnya dari SiBarist. Untuk harga, tergolong ke paper filter mahal, kertas penyaring cone dripper isi 50 lembar dengan harga 405.000
Paper filter mahal atau paper filter murah tentu memiliki pengaruh yang berbeda pada hasil akhir seduhan kopi kamu. Bagaimana perbedaannya, kamu bisa membuktikannya sendiri!
