OATMILK SEBUAH ALTERNATIF UNTUK KOPIMU? - Majalah Otten Coffee

Semakin ke sini, semakin banyak alternatif dalam menikmati kopi. Dan untuk kamu yang menikmati kopi dengan susu, congratulation kini ada oatmilk yang mungkin akan jadi pilihan lebih enak dan sehat.

OAT, kehadirannya sudah sejak lama menjadi pilihan sehat untuk banyak orang. Tapi biasanya oat hanya dijadikan makanan (khususnya sarapan) saja. Baru-baru ini industri kopi menyambut hadirnya ‘susu’ yang dibuat dari oatmilk. Tak tanggung-tanggung banyak gerai kopi di Amerika Serikat (terutama New York dan sekitarnya) yang langsung menggunakan oatmilk untuk membuat caffe latte, cappuccino, moccachino dan menu kopi lain yang menggunakan susu.

Kenapa Memilih Oatmilk?

Kenapa oatmilk? Bukankah soy-milk dan almond milk sudah dinilai baik untuk mereka yang anti-dairy product? Para ahli mengatakan bahwa oatmilk dinilai jauh lebih baik dari pendahulunya soy-milk dan almond milk. Almond dinilai menyerap air lebih banyak sedangkan susu kedelai akan mengubah tekstur kopi jika kopi tersebut tidak langsung dihabiskan atau dibiarkan dalam waktu yang lama.

Oatmilk dan Latte Art

Juga untuk para barista sendiri, oatmilk dinilai memberikan struktur susu dan busa yang baik saat dipanaskan dan diubah menjadi busa atau foam. Jika kendala terbesar menggunakan almond milk dan soy-milk bagi barista adalah masalah tekstur susu yang tidak sebaik susu sapi dikarenakan lemak yang berbeda, maka pada oatmilk segalanya jauh lebih baik meski tidak sesempurna susu dari dairy product. Bravo!

Cita Rasa Oatmilk

Lalu bagaimana dengan rasanya? Rasanya tidak jauh berbeda dengan oat yang biasa kamu makan hanya saja sensasinya berubah saat dicampur kopi. Tidak bisa dibilang aneh tapi unik saja. Susah dijelaskan karena memang harus dicoba sendiri. Sedang kandungan gizinya adalah susu oat ini tak mengandung gula, juga tidak ada kolestrol di dalamnya serta sangat rendah sodium. Intinya dalam proses pembuatannya tidak ada menggunakan kandungan kimia dan tidak mengalami proses yang panjang sehingga mampu mengubah kandungan kebaikan yang ada di dalam oatmilk ini.

Tapi kini sudah ada beberapa pilihan oatmilk atau susu oat yang sudah mendapat kandungan pemanis di dalamnya. Jadi untuk kamu yang mungkin tidak menginginkan kandungan rasa manis pada susu oat atau oatmilk ini sebaiknya melihat dan membaca lebih dalam tentang kandungan di dalam susunya.

Kontroversi Oatmilk

Beberapa orang yang berkecimpung di bidang kesehatan dan nutrisi mengatakan bahwa oatmilk dengan brand tertentu memiliki kandungan pemanis dan pengental buatan. Itu yang menyebabkan oatmilk jenis ini tidak lebih sehat dari susu nabati lainnya. Beberapa ekspertis kesehatan mengatakan bahwa susu almond jauh lebih sehat dari oatmilk. Namun memang oatmilk lebih mudah disukai karena rasanya yang nikmat, mudah ditemukan di mana-mana dan harganya yang kini menjadi relatif murah karena sudah banyak di pasaran dan dijual dalam kuantitas besar.

Artikel disunting dari Times dan sumber lainnya.

Artikel ini diperbaharui pada 6 Desember 2023