MINUMAN KOPI DARI BAWANG, BAGAIMANA BISA? - Majalah Otten Coffee
Minuman kopi yang kita kenal merupakan hasil pengolahan dari buah kopi, lalu bagaimana dengan kopi dari bawang. Untuk mencari alternatif lain yang hampir mirip minuman kopi mungkin satu ini bisa menjadi solusi. Tapi apakah sajian minuman kopi yang terbuat dari bawang ini layak disebut sebagai kopi?
JIKA bahan-bahan dapur dicampur ke bubuk kopi lalu di seduh dengan air panas untuk mengimprovisasi rasa sajian kopi, pasti sudah mafhum. Campuran ini bertujuan untuk mengeksplorasi rasa pada sajian kopi, tapi bagaimana jika kopi yang terbuat dari bahan dapur, seperti bawang. Pasti menimbulkan pro dan kontra, apakah sajian kopi ini tergolong minuman kopi atau tidak sama sekali, sebab tidak ada unsur biji kopi dalam sajiannya, hanya minuman yang menyerupai kopi.
Sejarah Garlic Coffee
Yokitomo Shimotai umur 74 tahun yang memiliki ide untuk membuat kopi dari bawang. Ide nyentrik ini bermula pada 30 tahun yang lalu, berawal dari kesalahan ketika memasak. Yokitomo saat itu memanggang steak dan bawang secara terpisah, namun Yokitomo tertarik dengan aroma bawang yang dipanggang. Ketika selesai memanggang dihaluskannya bawang tadi hingga menjadi bubuk, kemudian diseduhnya dengan air panas bawang yang dipanggangnya tadi. Siapa yang menyangka, bubuk bawang setelah dipanggang ketika diseduh air panas menyerupai minuman kopi. Bagaimana rasa yang dihasilkan dari kopi bawang ini?
Dia, Yokitomo harus menunggu selama 30 tahun setelah ide ini dia temukan, saat masa pensiunlah lalu ide ini dikembangkan lagi, dan dikomersilkan. Sekitar 5 tahun lamanya dibutuhkan untuk mengembangkan ide nyentriknya ini, akhirnya Yokitomo berhasil membuat minuman dari bawang dan campuran sedikit cengkeh yang menyerupai kopi, dipack secara komersil dengan drip bag.
Karakter Rasa Garlic Coffee
Perihal rasa, saya pun penasaran dengan rasa seduhan bawang ini, Yokitomo mengklaim rasanya mengimbangi rasa dari sajian minuman kopi. Mungkin dapat meredakan keinginan akan minuman kopi namun masih takut mengkonsumsi kafein berlebih. Sebab kopi dari seduhan bawang ini tidak mengandung kafein, sangat sesuai untuk memenuhi keinginan minum kopi di malam hari dan tak perlu terjaga sampai larut malam.
Namun untuk diawal, kamu akan menemukan aroma bawang panggang di sajian seduhan bawang ini, tapi Yokitomo mengklaim tidak akan menyebabkan bau mulut, karena bawang ini sudah dimasak matang. Jika kamu mengabaikan aroma dari bawang panggang ketika meminumnya maka, kamu akan menemukan rasa kopi dari minuman kopi bawang ini, dan mulai terbiasa dengan aroma bawang panggang tadi.
Penasaran mencobanya, kamu bisa membeli Yokitomo Shimotai’s Garlic Coffee di kedainya, kota Ninohe, Prefektur Iwate, Jepang. Apakah seduhan ini bisa dikatakan sebagai kopi? Saya pun kurang yakin untuk menjawabnya, bagaimana menurut kamu.
Manfaat Kopi Campur Bawang Putih
Mengulas tentang bawang putih, beberapa literatur kesehatan menjelaskan manfaat bawang putih yang dipadukan ke secangkir kopi kamu. Jika menyandingkannya, beberapa manfaat akan ditemukan antara bawang putih dan kopi. Jika minum kopi untuk sebagian orang sulit untuk tidur di malam hari, kopi bawang putih malah minim kandungan kafein sehingga bisa tidur dengan pulas di malam hari. Secara umum bawang putih pun memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh, 3 gram bawang putih terkandung 2% vitamin B6, 2% mangan, 1% selenium, 1% vitamin c, dan 0,06 gram serat. Paket nutrisi lainnya termasuk tembaga, besi, kalsium, potasium, vitamin B1, dan fosfor.
Kopi, Bawang Putih dan Madu Untuk Kesehatan Pria
Secangkir kopi, bawang putih dan madu diklaim sebagai obat kuat untuk tingkatkan keperkasaan para pria, kemudian didukung dengan banyaknya referensi artikel yang mengulasnya. Sajian kopi sendiri memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh, menariknya bawang putih dan madu memiliki kandungan nutrisi yang dibutuhkan untuk kesehatan para pria. Mengkonsumsinya meningkatkan performa yang baik untuk pria, bahkan bawang putih dan madu juga memiliki kandungan nutrisi yang dibutuhkan agar produksi testosteron tetap sehat dan subur.
Resep Membuat Kopi, Bawang Putih dan Madu
Untuk metode seduh bisa disesuaikan dengan alat kopi yang ada, kamu juga bisa menggunakan bawang putih panggang seperti kisah penemuan garlic coffee yang penomenal ini.
Bahan yang dibutuhkan
- 1 sendok teh bubuk kopi
- 100ml air
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh madu
- Turkish pot / panci kecil
Cara membuatnya
- Tuang bubuk kopi ke panci kecil, tuang air dan parut bawang putih.
- Nyalakan api kecil di kompor, ketika buih hampir meluap ke luar panci, matikan kompor
- Nyalakan kembali api kecil di kompor, setelah buih hampir meluap, matikan kompor dan siap untuk disajikan.
- Saring untuk mendapatkan kopi bebas ampas, dan campurkan dengan madu.
Rekomendasi Kopi Terbaru Otten Coffee untuk V60, French Press, AeroPress dan metode manual brew.
src: odditycentral.com marham.pk img: thesitsgirls.com