MENEGUK KEBAIKAN DI NYLON COFFEE ROASTERS - Majalah Otten Coffee
Setiap cangkir kopi mengandung kebaikan. Dan kebaikan ini saya temukan di Nylon Coffee Roasters.
PERJALANAN tentang kenikmatan kopi kali ini membawa saya melangkah ke negeri tetangga: Singapura. Seperti diketahui bahwa Singapura adalah negara di Asia Tenggara yang paling banyak kedai kopi speacialty-nya. Kemana kaki melangkah, pasti akan menemukan coffee shop specialty yang dengan konsep dan keunggulan beragam mampu menjadi persinggahan para penikmat kopi di sekitarnya.
Dan siang ini saya dan dua teman melipir ke Nylon Coffee Roasters. Kedai kopi yang berlokasi di Everton Park Singapura ini dari luar tidak terlalu luas. Ada beberapa bangku tanpa meja untuk pengunjung di bagian depan. Saat memasuki kedai aroma kopi langsung menyerbu ke indera penciuman. Harum tak terbantahkan. Meski tak terlalu luas siang itu kedai diramaikan banyak pecandu kafein. Sebuah meja besar tanpa kursi pun terisi beberapa orang yang ngopi sambil berdiri. Di sini ngopi sambil berdiri sah-sah saja ya, coba di Indonesia orang pada malas kayaknya. He-he-he.
Ruangan yang tidak luas dan langit-langit kedai yang rendah menjadikan coffee shop ini terasa sekali ramainya. Saatnya memesan kopi karena sudah jamnya menuntaskan haus akan kafein. Kami memesan café latte yang dibuat dengan keteliatian yang mengagumkan. Kopi ditimbang dengan begitu presisi di atas Ohaus Scale menjadikannya mantap saat dicicipi.
Tak cukup dengan café latte, kami juga memesan single origin arabica Rwanda Cyanika yang diseduh dengan manual brew V60. Aroma single origin yang satu ini nikmat sekali. Flavor peaches, honey and floral finished-nya membuat saya tak menyesal memilih kedai ini sebagai penuntas dahaga.
Masih belum cukup itu saja, saya juga memesan single origin Tanzania Ilomba yang juga diseduh dengan V60. Yang satu ini tak kalah unik. Notes currants, berries dan floral tea menjadi keunikan sendiri dalam satu tegukan. Oh iya, kedua single origin ini disangrai sendiri di sini, mereka menggunakan Probat 5 Kg untuk menyangrai kopi-kopi nikmat mereka.
Kedai kopi yang digawangi oleh sepasang suami istri Dennis Tang dan Jia Min Lee memang sangat total dalam mengembangkan bisnisnya. Keduanya telah mengembangkan Nylon Coffee Roasters sejak Mei 2012 dan terus berkembang hingga sekarang ini. Keduanya sibuk berada di coffee bar dikelilingi oleh mesin espresso La Marzocco GS2 2 Group Head, Grinder White Kony 2, Mahlkonig EK43 dan alat-alat seduh manual lainnya seperti Aeropress, Kalita Wave, V60, Chemex, French Press dan lain-lain.
Mereka begitu berbahagia di ‘semesta’ coffee bar-nya sendiri. Menyeduh cangkir demi cangkir kopi untuk pelanggan setianya. Tak hanya itu saja, mereka juga pernah meraih penghargaan Juara II Singapore National Brewers Cup 2016 dan Juara III Singapore Aeropress Championship.
Sebenarnya kami masih ingin berlama-lama di Nylon Coffee Roasters ini. Hanya saja kesibukan lain menyebabkan kami harus menyudahi keseruan di sini. Jika kamu mampir ke Singapura, jangan lupa datang ke Nylon Coffee Roasters dan nikmati aneka menu kopi mereka. Mereka juga sering menyediakan aneka seasonal blend.
Seperti kali ini mereka menyediakan seasonal blend yang diberi nama “Four Chairs” yang terdiri dari 50% single origin Colombia Bella Vista dan 50% single origin Brazil Fazenda Ambienta; Fortaleza. Ah pokoknya kalau ke sini lagi mau bertandang lebih lama sekalian mampir ke cupping room mereka yang memang disediakan untuk para tamunya.
Nylon Coffee Roasters
4 Everton Park #01-40, Singapore
