MEMBUAT COLD BREW COFFEE DENGAN FRENCH PRESS - Majalah Otten Coffee
Sebenarnya cold brew bisa dibuat tanpa cold brewer asal tahu caranya, bisa pakai french press.
SUDAH pasti banyak yang tahu bahwa membuat cold brew coffee atau kopi seduh dingin tak melulu harus dengan cold brewer yang ada, tapi bisa menggunakan banyak alat kopi lainnya dengan metode yang beragam pula. Salah satu alat kopi yang bisa digunakan untuk membuat cold brew coffee adalah french press.
Artikel ini sebenarnya saya tulis karena ‘didesak’ secara halus oleh beberapa orang yang ingin membuat cold brew sendiri tapi terbatas alat kopinya, sedang membeli cold brewer dirasa belum begitu perlu karena pasti takkan setiap hari juga menikmati kopi seduh dingin. Setelah saya tanya alat seduh apa yang mereka punya ternyata jawabanya adalah french press.
French press sebagai salah satu alat seduh paling umum dan hampir dimiliki semua orang mendorong saya untuk berbagi cara bagaimana mengoptimasi alat ini lebih dari sekedar seduh panas biasa. Nah, mungkin ada teman-teman yang sudah pernah mencoba resep membuat cold brew dengan french press tapi memiliki rasio dan formula berbeda dari yang akan saya bagi. Tak apa, karena dalam kopi biar berbeda-beda tapi tetap nikmat saja. Yuk sila intip caranya!
Yang Dibutuhkan :
- French press. Jika kamu memiliki french press ukuran 2 – 3 cup maka jumlah kopinya disesuaikan dengan itu.
- 30 gram kopi digiling medium. Di sini kamu bisa memilih kopi sesuai selera. Tapi saya menyarankan untuk memilih kopi dengan notes fruity, clean, medium acidity.
- 300 gram air mineral suhu ruang. Akan lebih baik jika memilih air dengan kadar pH 7.
- Timbangan.
Cara Membuat :
- Siapkan french press dan timbangan kopi.
- Tuang kopi yang sudah disediakan.
- Tuang air mineral perlahan ke dalam french press hingga kira-kira 80 gram.
- Kemudian aduk merata selama 20 detik.
- Setelah itu tambahkan sisa air hingga 300 gram.
- Masukkan plunger dan simpan ke dalam lemari es selama 12 – 13 jam.
- Setelah 12 jam pindahkan kopi ke wadah lain untuk menghindari proses ekstraksi yang berlanjut.
- Nikmati bersama batu es dan irisan lemon jika suka.
Setiap orang bisa mengubah resep ini sesuai dengan selera masing-masing ya. Be free to create your own recipe!
Foto utama dari crema.co
