MEMANGGANG WORTEL DENGAN KOPI? LEZATKAH? - Majalah Otten Coffee

Keajaiban kopi tampaknya tak berhenti dieksplorasi hingga jadi minuman saja. Karena seorang koki di San Fransisco mampu menghidangkan makanan sehat dan enak dengan menggunakan biji kopi.

ADALAH Daniel Patterson, seorang chef di restoran bernama Coi yang berada di San Fransisco, Amerika Serikat yang memanfaatkan keunikan kopi dalam memasak menu semacam saladnya. Jika selama ini kopi kita gunakan untuk beragam minuman maka berbeda dengan yang dilakukan chef satu ini.

Dia dengan jenius mengambil beberapa gram biji kopi yang sudah disangrai lalu meletakkannya di permukaan wajan. Setelah kopi disebar dan dipanaskan lalu dia meletakkan wortel di atasnya. Wortel yang telah diberi minyak dan dibumbui itu kemudian dibiarkan beraada di atas biji kopi yang panas dan dimasak perlahan.

Jenis wortel yang digunakan adalah wortel kecil yang biasa disebut dengan “wortel pensil”. Lalu bagaimana hasil masakan ini? Menurut orang-orang yang sudah pernah mencoba makanan ini, wortel menjadi begitu unik dan kaya rasa. Aroma kopi yang nikmat dan keunikan bebauan asap yang sedap meresap ke dalam wortel dan menjadikannya begitu nikmat.

Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri dan menikmati rasanya. Berikut resep Carrots Coffee dari Daniel Patterson.

Yang Dibutuhkan :

• 400 gram wortel kecil
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 buah bawang putih dimemarkan
• sejumput garam
• sejumput lada hitam
• 90 gram biji kopi.

Cara Membuat :

1. panaskan wajan
2. di wadah berbeda campurkan wortel, garam, lada hitam, bawang putih dan minyak zaitun
3. aduk hingga tercampur rata
4. Di wajan yang dipanaskan letakkan biji kopi dan panaskan sebentar
5. Setelah panas letakkan wortel yang sudah dibumbui tadi
6. Panggang hingga matang
7. Selamat mencoba!

 

Foto utama dan artikel disunting dari splendidtable.org