LA MARZOCCO MESIN ESPRESSO PIONIR STANDAR DUNIA - Majalah Otten Coffee
Kembali lagi di serial artikel yang gurih dengan berbagi wawasan bersama tentang merek-merek terbaik di industri kopi, La Marzocco!
LA Marzocco coffee machine adalah merek mesin espresso asal Italia yang didirikan sejak 1927 dan dirintis oleh Giuseppe Bambi dan saudaranya Bruno. Paling populer pada masanya, mesin espresso La Marzocco menerapkan tabung pemanas horizontal yang dipatenkan pada tahun 1939 sebagai yang pertama di kelas mesin espresso. Sekaligus menjadi pelopor karena boiler tipe horizontal bisa dipasang beberapa grup juga lebih ergonomis.
Sejarah La Marzocco
Ketika kultur minuman kopi menyebar begitu luasnya di awal tahun 1900an, minuman kopi pun menjadi kebiasaan baru di masyarakat Florence, Italia. Pada usia mudanya, Giuseppe Bambi memiliki bengkel mesin yang kemudian seorang pengusaha Ascanio Galleti memesan produksi mesin espresso dengan sistem tabung pemanas vertikal untuk 2 grup. Ascanio Galleti menolak untuk mengkomersialkan ide produk mesin espresso permintaannya, kemudian Giuseppe Bambi memutuskan untuk menggandeng saudaranya sendiri Bruno untuk memproduksi mesin espresso komersial model mereka.
Di sinilah titik awal perjalanan merek La Marzocco terbentuk, tahun 1927 Bambi dan Bruno mendirikan Officine Fratelli Bambi dan melakukan banyak pekerjaan permintaan mesin espresso. Dengan kemampuan Bruno menjaga hubungan baik dengan para klien, membantu mereka melanjutkan tahap pengembangan untuk model mesin espresso buatan sendiri. Kemudian di tahun 1939, Giuseppe Bambi mematenkan hak cipta dari mesin espresso buatan mereka yang menerapkan tabung pemanas horizontal, merupakan yang pertama di kelasnya pada masa itu. Mesin espresso dengan boiler horizontal diklaim bisa dipasang grup lebih banyak dan lebih ergonomis.
Setelah perang dunia ke-2 berakhir, industri kopi pun bangkit kembali dengan skema yang baru. Paten mesin espresso dengan boiler horizontal yang semula dimiliki Giuseppe Bambi sudah tidak diperpanjang, malahan menjadi standar produksi untuk mesin espresso pada masa itu. Espresso menjadi minuman paling mendunia setelah pasca perang, dengan standar 14 bar pressure untuk mengekstrak kopi. Selanjutnya, La Marzocco memproduksi seri mereka untuk mesin berkonsep tuas.
Tahun demi tahun, La Marzocco tidak henti mengembangkan produk mesin espressonya, 1961 memperkenalkan teknologi volumetric pump dengan ekstraksi stabil 9 bar. Tahun 1970 La Marzocco mematenkan GS Model merupakan mesin espresso pertama menerapkan sistem pemanas ganda. Tahun 1990 La Marzocco sukses menjangkau pasar lebih luas lagi, Linea Classic diadopsi perusahaan Starbucks hingga tahun 2005. La Marzocco menjadi sponsor resmi World Barista Championships dari tahun 2000 hingga 2008.
Mengapa La Marzocco Menjadi Begitu Populer
Merek La Marzocco dari awal hingga sekarang tidak henti melakukan inovasi dan berbagai pengembangan dilakukan pada mesin espresso produksinya. Kepopulerannya merupakan hasil dari gairah Giuseppe Bambi terhadap industri kopi, yang dicerminkan melalui dedikasi, kecintaan, kebanggaan dan menghormati atas apa yang dikerjakan. Visi besar inilah yang diturunkan Giuseppe Bambi dan menjadi identitas La Marzocco yang dikenal secara umum, kemudian diteruskan melalui anaknya Piero Bambi dan menjadi etika dasar tim La Marzocco dalam berkerja.
Standar Tinggi Operasional
Siklus operasional yang diterapkan menjamin kualitas produksi terbaik, dan secara menyeluruh dituang pada surat edaran publik yang tertera di laman resmi La Marzocco. Fokus utama untuk menjaga standar tinggi operasional meliputi, kesehatan dan keamanan selama berkerja, menerapkan praktik keberlanjutan dan mendukung perlindungan lingkungan, melarang perlakuan diskriminasi selama berkerja, menerapkan perlindungan hak-hak buruh perkerja, administrasi dan keuangan transparan juga tepat.
Inovasi Yang Visioner
Mengingat perjalanan Giuseppe Bambi membersamai La Marzocco, telah banyak pengembangan yang dilakukan dan untuk pertama kalinya meluncurkan mesin espresso dengan sistem tabung pemanas horizontal yang pada saat itu lebih populer tabung pemanas vertikal. Kemudian beberapa tahun selanjutnya, rancangan dasar mesin espresso dengan boiler horizontal ini menjadi standarisasi mesin espresso untuk produsen mesin kopi. Ketika pada saat itu industri mesin kopi belum familier dengan double boiler, La Marzocco menerapkan sistem pemanas ganda dan saturated brew groups di seri GS Model.
Kebangkitan Industri Kedai Kopi Florence
Pabrik kedua yang didirikan di perbukitan utara Florence, membuat La Marzocco bertahan atas bencana 1966 banjir yang melanda Florence dan hampir semua industri berdampak pada saat itu. Kemudian La Marzocco membantu klien mereka untuk bangkit kembali dari bencana banjir secara gratis, mendukung mereka membuka kembali bisnis coffee bar sesegera mungkin pada masa itu. Maka tidak heran, disamping kecanggihan dan kualitas mesin espresso La Marzocco, dedikasi merek ternama ini begitu populer karena telah melakukan berbagai hal untuk kepentingan bersama mendukung industri kopi bergerak maju.
Mesin Espresso La Marzocco
GS3
La Marzocco GS3 dirancang bagi pengguna rumahan yang dilengkapi dengan komponen berkualitas untuk pengalaman membuat espresso profesional. Fitur GS3 dilengkapi sistem pemanas stabil yang sama digunakan untuk La Marzocco Strada, fitur profesional lainnya seperti preheating system, digital PID controller, saturated groups, dual-boiler system, dan digital display. La Marzocco GS3 tersedia dua versi; GS3 Automatic (AV) dan GS3 Mechanical Paddle (MP).
Linea Mini
La Marzocco Linea Mini dirancang ringkas dengan desain klasik ikonis yang terinspirasi dari Linea Classic, dan sama dilengkapi dengan fitur profesional untuk pengalaman barista profesional. Linea Mini hadir dengan dual boilers dan brew group terintegrasi sehingga mesin mendapatkan temperatur yang stabil serta mendukung penggunaan energi yang efisien.
Linea Micra
La Marzocco Linea Micra dirancang untuk kemudahan penggunaan mesin espresso rumahan dengan performa terbaik untuk membuat espresso. Desain estetis yang tak lekang oleh waktu, fitur profesional yang memudahkan penggunaan untuk mengakses eksplorasi espresso skala dunia. Bahkan, Linea Micra bisa dikoneksikan ke jaringan internet pada aplikasi La Marzocco Home App.
Siapa Saja Yang Menggunakan La Marzocco
Pemula Kopi Yang Antusias
Untuk pemula yang ingin mempelajari bagaimana minuman espresso milk based dibuat sempurna, seri dari La Marzocco semakin dikembangkan untuk kebutuhan pengguna tanpa menghilakan kesan prosesional. Kendali tetap ada pada keahlian penggunanya, namun fitur yang mendukung kesempurnaan espresso begitu memudahkan bahkan untuk seorang pemula yang begitu antusias mempelajari kopi.
Profesional Rumahan
Profesi seorang barista di kedai kopi yang hanya bisa mengeksplorasi sajian kopi mereka menggunakan mesin espresso komersial, kadang terbatas jika sudah berada di rumah. Maka dari itu, banyak juga profesional rumahan yang memilih La Marzocco untuk mencoba eksplorasi pembuatan espresso. Dengan beberapa model produk La Marzocco yang mendukung untuk meningkatkan keahlian mereka dalam membuat kopi.
Tim QC di Industri Kopi
Pelaku industri kopi yang terlibat dalam pengujian kualitas dari biji kopi seperti roaster juga mengandalkan La Marzocco untuk mencoba hasil akhir kualitas sangrai. Performanya yang stabil dengan fitur profesional yang melengkapi, diandalkan banyak roaster untuk mencoba biji kopi espresso hasil racikan mereka.
Kompetisi Barista Dunia
Sejak tahun 2000 hingga 2008, La Marzocco mensponsori kompetisi World Barista Championship dan secara natural dikenal sebagai mesin espresso yang digunakan para barista juara dunia. Di beberapa kompetisi nasional yang diadakan independen pun La Marzocco kerap diandalkan untuk hasilkan espresso untuk berkompetisi.
Otten Ottura, Mesin Espresso Rumahan, 1JUTAAN
Bundling Paket Seduh Kopi HEMAT, Mulai Dari 200Ribuan
