INSPIRASI KUE LEBARAN DENGAN KREASI BIJI KOPI - Majalah Otten Coffee

Sepertinya hampir di setiap hari besar keagamaan, wajib ada kue kering untuk merayakannya, begitu juga dengan kue lebaran yang wajib ada di idul fitri.

MENDEKATI hari lebaran setiap rumah sudah mulai sibuk dengan olahan kue untuk dihidangkan di hari idul fitri, bagaimana dengan kue lebaran si pecinta kopi? Sebenarnya kue lebaran bisa dikreasikan dengan biji kopi, tentu membuat kamu penasaran seperti apa olahan kue lebaran yang dicampur biji kopi. Sebenarnya tidak perlu terlalu berpikir jauh, kue lebaran seperti apa, malahan kue lebaran yang sudah familiar bisa dikreasikan dengan biji kopi untuk memberikan kesan rasa kopi. Bagaimana hasilnya, tergantung eksplorasi untuk mengolah kue lebaran dan juga biji kopi, mungkin bisa menjadi inspirasi kue lebaran kamu.

Berikut ini hanya ide dari penulis, bahkan saya pun belum pernah mencobanya, mungkin di antara kamu pernah mengeksplorasinya.

• Nastar dengan inti coklat dan kopi
• Kue bawang dengan serpihan biji kopi dan bubuk kayu manis
• Kukis dengan biji kopi dan kacang almond

Kue Kering Coklat Kopi

Saya menemukan satu resep yang cukup menarik, dan mungkin bisa kamu coba ataupun sedikit dimodifikasi sebagai kreasi sajian kue kering favorit. Sekilas dari bahan yang dibutuhkan tidak terlalu sulit untuk didapat, dan juga langkah-langkah pembuatannya cukup jelas untuk diikuti tanpa keliru. Mari langsung kita simak saja, semoga membangkitkan intuisi kreasi sajian kue kering kamu dan memadukannya dengan kopi.

Bahan yang diperlukan

• 125gram mentega
• 75gram gula aren
• 25gram gula halus
• Espresso
• 1 butir telur
• 1 sdt sirup vanili
• 225gram tepung terigu serbaguna, diayak
• 70gram choco chips
• 50gram irisan almond

Langkah pembuatannya

1. Persiapkan wadah untuk mencampur mentega, gula palem gula halus, telur, kemudian gunakan mixer untuk mencampurkannya hingga rata.
2. Ketika agak merata, tuang espresso (bila perlu sedikit ampas kopinya juga untuk mendapatkan tekstur) dan sirup vanili, kemudian ratakan kembali dengan mixer.
3. Jika sudah rata menjadi adonan, aduk menggunakan spatula selanjutnya tuang tepung terigu sambil mengaduk. Tambahkan choco chips dan aduk rata.
4. Persiapkan loyang, ambil 1 sdt adonan, dan letakkan di atas loyang berlapis baking paper, ratakan dengan garpu, beri toping almond iris
5. Panggang ke dalam oven dengan suhu 160°-170°C selama 30 menit, kamu bisa sesuaikan dengan penggunaan oven masing-masing
6. Setelah selesai, dinginkan di suhu ruang. Masukkan ke stoples kedap udara untuk penyimpanan.

Bagaimana menurut kamu, jika kamu ingin mengoptimalkan langkah pembuatannya sesuai yang kamu inginkan, silahkan saja. Sesuaikan tiap langkah pembuatan menurut selera kamu untuk kreasi sajian kue kering coklat kopi di rumah.

gambar hanya ilustrasi