JIKA KOPI TRADISIONAL DIKOMPETISIKAN, SEPERTI APA YA? - Majalah Otten Coffee

Baru saja Otten Coffee ikut serta partisipasi sebagai salah satu sponsor di 2 event pada bulan Mei-Juni 2022 yang berlangsung secara bersamaan di Medan dan di Jakarta.

LAYAKNYA sebuah event mengusung tema kopi, tentu tidak hanya jajaran tenant saja yang menawarkan banyak produk dengan segaala penawarannya masing-masing. Serangkaian kegiatan juga diusung untuk semakin menambah keseruan ketika event berlangsung, di Medan ada Coffee & Art Festival dan di Jakarta ada Kopi Craft Indonesia 2022. Kedua event yang berlangsung bersamaan ini, memiliki konsep acaranya masing-masing, walupun demikian apa pun judul event kopi yang berlangsung sebelumnya atau nantinya pasti ada kegiatan kompetisi terkait industri kopi tidak terlewatkan.

Tidak tahu datangnya dari mana, mungkin efek minum kopi membuat pikiran saya berpikir iseng dan bertanya pada diri sendiri. Jika Indonesia memiliki kompetisi sendiri terkait sajian kopi tradisional, kira-kira seperti apa jadinya. Mungkin keisengan berpikir ini tidak hanya saya saja, bisa jadi kamu pun pernah memikirkan hal ini. Setidaknya izinkan saya mengulas sedikit, tentang sajian kopi tradisional jika diadakan kompetisi tentangnya.

Kejuaraan Kopi Tubruk

Layaknya kopi manual brew, kopi tubruk bisa saja dinilai dari karakter rasa yang dihasilkan. Dengan menggunakan biji kopi yang sama, belum tentu kopi tubruk yang dihasilkan memiliki karakter rasa yang sama. Menjaga durasi seduh juga sangat penting ketika proses kopi tubruk dimulai, bahkan ketika disajikan ampas kopi yang ada pada sajian kopi masih berkontribusi dalam pembentukan rasa.

Tandeng Sanger

Secara konsepnya, sajian kopi sanger hanya membutuhkan kopi berkarakter kuat dicampur dengan susu kental manis. Untuk mempersiapkan kopi berkarakter kuat tidak dibatasi, bisa menggunakan turkish pot, moka pot, alat espresso manual atau cara tradisionalnya bubuk kopi direbus. Apa pun metode persiapan kopinya, hasil akhirnya bagaimana sajian kopi tersebut bisa menciptakan kopi sanger dengan rasa yang memikat.

Sayembara Kopi Joss

Pernah mendengar istilah kopi joss, layaknya kopi tubruk hanya saja kopi joss melibatkan arang ketika penyajiannya. Bisa jadi, untuk kompetisi kopi joss kayu arang yang digunakan akan diperhatikan teliti. Sehingga bagaimana kayu arang tersebut bisa berkontribusi membentuk rasa sajian kopi joss yang lebih berkarakter.

Adu Kopi Klotok

Bubuk kopi dipanggang menggunakan panci pemanas, setelah beberapa saat dituang air untuk seduhannya. Metode penyeduhan yang sangat unik tentunya, perlu teliti dan menjaga tahap demi tahapan agar menemukan karakter rasa kopi klotok sesuai yang diinginkan.

Menurut kamu sajian kopi tradisional apa lagi yang mungkin bisa dikompetisikan, dan bagaimana konsep penilaiannya. Apa pun sajian kopinya, jangan luput untuk eksplorasi sajian kopi setiap hari, jika takut kehabisan sebelum waktunya. Lebih baik langganan kopi, agar persediaan kopi kamu terjaga.