KOLEKSI ETHIOPIAN COFFEE UNTUKMU SI PECINTA KOPI - Majalah Otten Coffee

Ada banyak kopi di dunia. Tapi Ethiopian Coffee dan Guatemallan Coffee adalah dua jenis kopi yang nikmatnya tak bisa dibantah.

BICARA tentang kopi, kopi asal negeri kita memang tak kalah. Namun untuk pengalaman ngopi lebih seru, tak ada salahnya jika kita sesekali mencoba aneka kopi dari berbagai belahan dunia. Salah satu kopi internasional yang sering dibicarakan adalah Ethiopian Coffee dan Guatemallan Coffee. Ethiopia memang dikenal sejak lama sebagai negara penghasil kopi. Kopi-kopinya pun sudah bisa dinikmati dimana-mana. Karakter kopinya unik. Beda proses, beda rasa. Beda perkebunan, beda pula karakternya.

Salah satu Kopi Ethiopia yang baru-baru ini diluncurkan di ottencoffee.co.id adalah Ethiopia Arsi Siripa Sidamo Washed Process. Kopi ini berasal dari desa Riripa di bagian barat Arsi, Sidamo, Ethiopia. Ditanam diketinggian 1900-2200 mdpl, kopi ini memiliki karakteristik unik. Pada saat dikurasi, karakter notes yang didapat adalah stone fruit, dry herbs, dan raw almond. Sangat cocok untuk kamu yang memang gemar menikmati tasting notes yang seperti ini.

Selain itu, Otten Coffee juga meluncurkan seri special edition Ethiopia Ethiopia Guji Uraga Anaerobic Natural Process 2. Single origin ini begitu istimewa dikarenakan single origin yang berasal dari Guji adalah region yang tadinya juga region Yirgacheffe, Uraga. Menerapkan micro-climates ditambah dengan sistem tanam tradisional yang bersilang dengan tanaman sayur mayur membuat kopi yang dihasilkan memiliki cirinya tersendiri.

Dipilih tangan, ceri merah dimasukkan ke plastik grainpro, diikat hingga kedap udara selama 18-24jam. Berkurangnya oksigen memicu pertumbuhan mikroba tertentu yang berperan membentuk fermentasi kopi dengan hasil cita rasa khas. Buah-buahan citrus dan floral aromatic keistimewaan yang magis ketika diseduh. Selanjutnya dijemur di matahari langsung 2-3 minggu, dibalik beberapa kali setiap harinya.

Selain itu, ada juga single origin Ethiopia Yirgacheffee Natural Process. Single origin ini  berasal dari wilayah pegunungan Ethiopia selatan tengah di distrik Yirgacheffe. Tiap daerah di negara ini fokus menanam tanaman kopi, sehingga tiap kebun kopi di sini memiliki catatan yang berbeda dan layak dicoba. Kopi ini tumbuh di ketinggian 1700 – 2200 mdpl, memiliki potensi rasa kompleks; rock sugar, pear, stone fruit dan sweet orange. Semakin istimewa ketika diseduh menggunakan alat seduh kopi filter. Karakter rasa clean dengan notes buah-buahan yang manis dan acidity yang lembut, membentuk harmoni rasa yang menyenangkan.

Yang terakhir adalah Ethiopia Yirgacheffe Worka Chelichele Winey Process. Ethiopia Yirgacheffe Worka Chelichele Winey Process 200g Kopi Arabica merupakan single origin yang berasal dari wilayah pegunungan Ethiopia selatan tengah di distrik Yirgacheffe. Tumbuh di ketinggian 1945-1970 mdpl, memiliki potensi rasa pulm, cardamom dan apple ketika cupping. Sangat direkomendasikan untuk penyeduhan kopi filter, dengan karakter rasa manis yang kompleks. Process winey merupakan salah satu proses pascapanen extended natural yang kerap digemari banyak orang karena intensitas fruity notes yang sangat tinggi.