5 ALASAN MENGAPA KEDAI KOPI TAKE AWAY TETAP EKSIS - Majalah Otten Coffee
Mengusung konsep kedai kopi take-away akan selalu bertahan, terbukti ketika pembatasan ruang gerak akibat pandemik, banyak kedai kopi alami kegagalan dan tidak sedikit juga yang beradaptasi.
KEDAI kopi yang menawarkan opsi pembelian kopi take-away menjadi salah satu opsi untuk melawan keterbatasan ruang gerak. Pandemik berakhir, kebiasaan memesan kopi tanpa minum di tempat menjadi kebiasaan baru. Malahan menjadi istimewa ketika menerapkan keduanya, antara minum kopi di kedai kopi ataupun beli kopi untuk dibawa pergi. Dengan sangat nyaman kamu bisa menikmati kopi di perjalanan ketika di dalam mobil, atau di ruang kerja beli kopi untuk minum sambil berkerja. Begitu banyak cara menikmati kopi selain minum kopi di tempat, kamu cukup membelinya dan bawa pergi. Kedai kopi yang hanya mengusung konsep bisnis kopi take-away, bisa bertahan hingga kapan?
Tidak Perlukan Ruang Dine-In Yang Luas
Membangun konsep kedai kopi tanpa dine-in tentu lebih hemat dibandingkan bangun kedai kopi yang melibatkan makan-minum di tempat. Menyediakan furnitur, interior dan banyak hal lainnya, kedai kopi take-away hanya membutuhkan ruang pemesanan dan meja arena meracik sajian kopi. Asalkan lokasinya strategis, mendirikan kedai kopi kecil yang hanya cukup untuk ruang barista, tidak ada salahnya.
Pengalaman Berbeda Dengan Ngopi di Tempat
Jika minum kopi di tempat harus menghadirkan ke lima indra pelanggan ketika menikmatinya, apa kelebihan kedai kopi take-away. Kualitas rasa sajian kopi dan juga kecepatan penyajian, menghadirkan kepraktisan membuat sajian kopi dan konsistensi rasa. Ini adalah pengalaman berbeda dan tentunya akan terus dicari oleh penikmat kopi yang sibuk namun inginkan kopi yang enak.
Didukung Aplikasi Pemesanan Online Untuk Pemasaran
Di Indonesia ada 3 aplikasi pemesanan online terbesar memiliki pelanggannya tersendiri, dengan ragam program promo yang ditawarkan pada masing-masing aplikasi. Kedai kopi take-away tidak perlu membangun merek dari awal, dengan ikut serta menjadi merchant maka terbantu membangun merek kedai kopi. Pelajari bagaimana mengoptimalkan kehadiran digital di masing-masing aplikasi dan pelajari seperti apa SOP masing-masing yang bisa mendukung pemasaran juga penjualan kedai kopi take-away.
Meminimalisir Banyak Hal Operasional Kedai Kopi
Tentu rencana anggaran membuat kedai kopi take-away lebih hemat jika dibandingkan dengan kedai kopi dine-in. Dari mulai urusan interior kedai kopi, hingga furnitur ruang tidak diperlukan. Malahan tidak sedikit pebisnis kedai kopi memanfaatkan kontainer untuk disulap menjadi ruang seduh kedai kopi take-away. Kamu bisa memilih bangunan konsep temporary yang lebih hemat dibandingkan membangun bangunan permanent.
Program Khusus Untuk Pelanggan Take-Away
Menarik pelanggan yang datang sendiri untuk membeli kopi take-away adalah tantangan unik. Dari mulai variasi promo yang ditawarkan hingga menghadiahkan tumblr minum yang bisa digunakan kembali. Malahan tidak sedikit yang menentukan variasi harga, lebih hemat jika dibawa pergi dibandingkan minum kopi ditempat yang melibatkan pelayanan, ketersediaan wi-fi. dan lainnya. Kira-kira program apa saja yang menarik untuk diterapkan pada kedai kopi take-away untuk memunculkan kebiasaan pelanggan walk-thru (singgah,beli dan dibawa pergi).
Pebisnis tentu harus bisa beradaptasi sesuai dengan perkembangan dan tantangan ke depannya. Jika ingin terus fokus bisnis di kedai kopi take-away, maka sudah seharusnya membangun pondasi yang kokoh di digital branding dan digital marketing. Agar merek kedai kopi selalu melekat di benak pelanggan kamu dan ketika ada penawaran melalui kanal digital, mereka cepat mengeksekusinya.
