RESEP TERBAIK JAMES HOFFMAN GUNAKAN SENDOK TEH SEBELUM MENGGILING KOPI - Majalah Otten Coffee
Di industri kopi dunia, James Hoffman memang dikenal sebagai seorang jenius. Dan kejeniusan itu baru-baru ini diwujudkan pada kesederhanaan sebuah sendok teh.
SIAPA yang tidak kenal dengan James Hoffman. Penulis yang menulis buku laris The World of Atlas dan pemilik situs jimseven.com yang kerap mengulas banyak hal seputar kopi ini memang mendedikasikan dirinya terhadap si biji hitam ini.
James Hoffman baru-baru ini kembali menemukan sesuatu yang tidak terpikirkan banyak orang. Dan penemuan sederhananya ini hanya melibatkan sebuah sendok teh. Untuk kita yang kerap menggiling kopi dengan menggunakan automatic grinder apa saja pasti sering melihat tutup dari hopper grinder kita kotor karena serbuk yang mungkin berasal dari lapisan tipis yang tertinggal pada biji kopi (silver skin). Dan bisa juga berasal dari partikel halus yang tak sengaja hadir dari proses digilingnya biji kopi tersebut.
Atau pada saat hendak menyeduh serbuk-serbuk dari sisa gilingan yang berupa partikel tipis mengganggu sering berserakan saat dituang ke dalam coffee dripper. James Hoffman dengan sendok tehnya ternyata mampu menghilangkan ‘serbuk-serbuk’ mengganggu dan menyebalkan ini.
Caranya pun ternyata mudah sekali. Siapkan biji kopi yang hendak kamu giling pada sebuah wadah. Siapkan satu buah sendok teh yang biasa kamu gunakan. Lalu basahi sedikit gagang sendok itu dengan air. Ingat ya HANYA SEDIKIT saja. Nah, aduk biji kopi tersebut dengan ujung sendok teh yang telah dibasahi tadi. Tetap lakukan ini sesaat sebelum kamu menggiling kopimu dan lihat perubahannya.
Biji kopi yang terlebih dahulu diaduk menggunakan sendok teh basah ternyata mampu menghilangkan sisa serbuk kopi yang biasa bertebaran pada grinder hopper dan coffee dripper sesaat sebelum seduh. Dan ya kawan, ini adalah sains!
Tips ini begitu sederhana tapi sangat membantu untuk kita si tukang ngopi yang kerap mengalami masalah serupa hampir setiap harinya. Again, thank you so much James Hoffman for being so awesome.
Mulai hari ini jangan lupa aduk biji kopinya sebelum digiling ya. Biar tak ada ‘remah-remah’ menjengkelkan pada grinder dan seduhan kita!
Artikel disunting dari James Hoffman’s Youtube Channel
Artikel ini diperbaharui oleh Mustika T. Yuliandri pada 9 September 2023
