IMPORTIR KOPI; SIAPA MEREKA - Majalah Otten Coffee

Importir kopi, apa yang mereka lakukan, siapa sebenarnya mereka, seberapa penting peran importir dalam chain coffee industry.

PELAKU kopi di dunia bisnis kopi internasional tidak luput dari banyak orang, salah satunya seorang importir. Importir kopi ternyata tidak seperti importir komoditi lainnya, sangat berbeda jelas tugasnya sebagai importir kopi yang harus memastikan kopi yang diimpornya adalah kopi yang berkualitas.

Jika beberapa pelaku kopi seperti petani dan roaster melakukan direct sell/buy, importir sangat membantu pekerjaan petani dan roaster. Sehingga mereka petani dapat fokus terhadap merawat kopi dan mereka roaster fokus terhadap kualitas roasting, tidak perlu memikirkan supply biji kopi, atau memikirkan bagaimana cara kopi terdistribusi. Dalam perjalanan mereka keliling dunia, importir kopi mencari kopi yang menurutnya menarik kemudian menghubungkan mereka yang membutuhkan kopi speciality.

Mengamati, Memantau, Mengevaluasi

Dalam hal harga, importir kopi berada di puncaknya, mengamati harga pasar kopi yang sedang menggeliat, sehingga dapat menentukan kopi origin apa yang mungkin untuk dibeli dan diteruskan kepada mereka yang membutuhkan. Importir kopi juga harus bisa mengevaluasi situasi origin yang sedang tren, karena hal ini dapat membantu memantau harga kopi naik atau turun untuk origin tertentu.

Harga sama pentingnya dengan kualitas, memastikan kualitas kopi juga menjadi pertimbangan yang harus dipikirkan oleh importir kopi. Kualitas green bean di daerah tertentu mungkin baik, namun beberapa faktor dapat menurunkan kualitas green bean. Hal yang perlu diperhitungkan seperti penyimpanan green bean seperti apa, berapa lama penundaan pemeriksaan bea cukai, musim hujan saat perjalanan green bean perkebunan menuju kota keberangkatan, ini dapat menyebabkan kualitas kopi menurun.

Importir kopi sudah seharusnya tidak meninggalkan proses cupping sample; Sampel awal, sampel pra-pengiriman, dan sampel kopi pada saat tiba di tujuan. Sehingga importir dapat mengetahui seberapa jauh penurunan kualitas si kopi, dan harus membutuhkan keahlian cupping skill.

Pengiriman Dari Lokasi A ke B

Mempertimbangkan solusi logistik adalah keahlian khusus yang sememangnya dimiliki oleh importir kopi. Dalam segala hal bidang bisnis pasti ada masalah yang harus dihadapi, pada bisnis kopi juga demikian. Permasalahan saat pengiriman merupakan permasalahan serius yang harus ditemukan solusinya. Permasalahan seperti cuaca buruk saat pengiriman, atau penundaan keberangkatan, atau hal lain yang mungkin dapat menurunkan kualitas pastinya menurunkan harga jual.

Birokrasi tiap daerah berbeda, menjadi tantangan tersendiri kerumitan birokrasi, sudah pasti harus mengetahui situasi birokrasi di daerah keberangkatan dan birokrasi di daerah saat tiba. Terkadang saat pengiriman green bean tidak ada masalah pada cuaca, birokrasi mengalami permasalahan sehingga membuat pengiriman menjadi tertunda. Penundaan – penundaan birokrasi biasanya pada bea cukai, importir harus sudah mengetahui sistem bea cukai di daerah pengiriman.

Penghubung Farmer dan Roaster

Tidak sedikit petani menjual langsung ke roaster, atau roaster membeli langsung dari petani. Namun yang demikian, mereka harus kerja ekstra memikirkan akses pengiriman juga memikirkan apa yang mereka kerjakan; produksi dan menyangrai.

Untuk petani, importir sangat membantu petani kopi dalam hal edukasi agar produksi kopi mereka meningkat dalam hal kualitas ataupun jumlah. Beberapa importir juga membantu pendanaan petani kopi untuk tetap bertahan saat masa – masa sulit yang dialami tanaman kopi. Dalam hal lainnya, importir juga membantu roaster menghubungkan petani kopi dengan kopi yang berkualitas. Tidak sedikit juga importir menjadi konsultan roaster dalam mengedukasi cupping sample, menyarankan tingkatan roasting, dan sharing tentang market kopi yang sedang tren.

Tidak Hanya Traveling Keliling Dunia

Menjadi importir pastinya sudah tidak mengherankan bepergian berminggu atau berbulan-bulan lamanya. Bukan untuk jalan-jalan, namun melakukan ekspedisi menemukan kopi yang menurutnya menarik. Banyak tempat eksotis yang mereka kunjungi namun tidak ada terpikir untuk liburan menikmati alam, tapi baginya tempat paling eksotis mungkin adalah perkebunan kopi.

Sampai naik gunung sekalipun, importir akan pergi mendatanginya untuk mencari kopi origin yang membuatnya puas. Di perjalanan importir sudah mulai mengevaluasi, pengiriman apa yang memungkinkan melalui perjalanan, bagaimana keadaan perjalanan saat pengiriman dan banyak lagi.

Semua pelaku kopi memiliki peran penting dalam industri kopi, sehingga bukan seketika orang tersebut menjadi importir, namun banyak hal yang telah dilaluinya sebelum menjadi seorang importir kopi.

src: perfectdailygrind.com img: coffeehunter