HOPPENWORTH & PLOCH FRANKFURT - Majalah Otten Coffee
Industri coffee specialty telah merebak ke seluruh Jerman. Seperti pendahulunya Berlin dan Hamburg, kini Frankfurt juga telah ditumbuhi geliat kedai kopi yang tak kalah serunya.
ADALAH sebuah kedai kopi kecil di Jalan Friedberger Landstraße Frankfurt yang menjadi salah satu tujuan pencinta kopi yang juga menjadi tujuan kami kemarin ketiga menyambangi kota ini. Kedai kopi ini tak luas, tapi memberi perasaan nyaman dan betah yang tak dibuat-buat. Suasana tenang dan interior industrial nan simpel dan sedap dipandang menjadi kesan pertama ketika kami memasuki coffee shop yang ternyata hanya memekerjakan satu orang karyawan yang merangkap barista dan waitres.
Matthias Hoppenworth and Julian Ploch adalah dua nama di balik coffee shop ini. Mereka adalah sepasang sahabat yang memiliki passion besar terhadap kopi. Kedai kopi ini pertama kali berdiri tujuh tahun yang lalu. Dengan keyakinan dan keseriusan Matthias dan Julian, hingga saat ini coffee shop miliknya telah bertahan dan menjadi salah satu kedai kopi terbaik di Frankfurt.
Kedai kopi ini terdiri dari sebuah meja besar tempat para pendatang berbagi meja. Di sisi pintu masuk ada gantungan coat tempat para tamu menggantungkan jaket mereka di musim dingin. Pada coffee bar-nya berdiri gagah mesin espresso 3 Group La Marzocco Linea and automatic grinder Mahlkoenig Twin yang menjadi jagoan untuk menghasilkan kopi nikmat.
Tak hanya itu, mereka juga menyangrai sendiri kopi-kopi yang disajikan di kedai. Sebuah mesin roasting 5 kilo terduduk manis di ruang roasting yang bisa terlihat dari ruang utama. Oh iya, banyak berkarung-karung green bean yang ditumpuk di sudut-sudut kedai. Menambah suasan “lebih kopi” di kedai ini.
Kami sendiri memesan kopi Bokasso Ethiopia dan Las Nubitas El Savador Red Bourbon dengan metode manual brew V60. Sebuah pilihan tepat untuk memulai hari. Karena belum sarapan saya juga sempat mencicipi chocolate waffle yang pas manisnya untuk mengimbangi cita rasa single origin yang baru diseduh. Coffee shop ini ternyata cukup lengkap menyediakan alat seduh manualnya. Terbukti dari jejeran V60, french press, Aeropress yang tersusun manis di coffee bar-nya. Oh iya, khusus untuk manual brew, Hoppenworth & Ploch juga memiliki Marco Über Boiler. Jadi proses seduh menyeduh bisa dilakukan dengan lebih mudah.
Keseluruhan kedai kopi yang asik ini tak lengkap rasanya jika tak membawa pulang biji-biji kopi yang bisa diseduh di rumah. Kami saja memborong tiga pack kopi untuk oleh-oleh di rumah. Jika kamu mampir ke Frankfurt, jangan lewatkan kedai kopi menyenangkan yang satu ini. Selain nyaman untuk nongkrong, rasa kopinya juga membuat hati tersenyum tentram.
Hoppenworth & Ploch
Rotlintstraße 48, 60316 Frankfurt
