HILANGKAN KREMA DARI AMERICANO. BENARKAH LEBIH NIKMAT? - Majalah Otten Coffee

Secangkir Americano memang tak bisa terpisahkan dari krema karena lahir dari perpaduan espresso dan air panas. Tapi benarkah Americano yang dihilangkan krema dari permukaannya bisa membuat rasanya lebih nikmat?

ADALAH James Hoffman, ya lagi-lagi laki-laki kopi yang satu ini yang mencetuskan bahwa secangkir Americano yang biasa mewarnai hari-harimu ternyata akan lebih nikmat rasanya jika krema yang berada pada permukaannya disingkirkan dengan sengaja. Mengapa demikian?

James Hoffman dalam channel Youtube-nya mengatakan bahwa secangkir Americano yang LEBIH nikmat bisa kamu dapatkan hanya dengan menggunakan dua buah sendok. Caranya buatlah Americano seperti biasa dan diamkan sejenak sampai kremanya mengendap sempurna di permukaan. Setelah itu angkat krema tersebut dengan dua buah sendok dan teguk Americano-mu! Dijamin rasanya akan lebih kompleks, flavourful, berbeda dan juga fun!

James Hoffman sebenarnya telah mengunggah video tentang Americano Hack ini pada 2009 lalu hanya saja videonya raib entah kenapa. Dia sendiri mengaku mendapatkan ‘resep’ perihal Americano ini melalui seorang barista di Coffee Collective, Copenhagen, Denmark. Dan sejak saat itu dia selalu melakukan trik yang sama untuk menyelamatkan rasa Americano-nya. Krema memang indah dengan warna keemasan yang menggoda tetapi krema membawa serta rasa pahit yang kadang-kadang tidak menyenangkan bagi lidah. Dengan menyingkirkannya kamu bisa menikmati rasa yang lebih dari sekedar pahit saja. Make sense!

Lalu jika ingin minum Americano tanpa krema kenapa tidak seduh kopi hitam dari alat seduh manual saja? James Hoffman mengatakan bahwa kadang-kadang kita tidak punya pilihan dalam menikmati kopi dengan cara yang kita inginkan. Mungkin saja kita sedang berada di tempat yang hanya ada mesin kopi otomatis saja. Nah, jika ragu akan biji kopi dan mesin kopi di suatu tempat, resep dari James Hoffman ini bisa menyelamatkan rasa kopimu.

Asyiknya lagi dia mengatakan bahwa ini berlaku juga untuk espresso dan teman-temannya. Meskipun aneh rasanya jika secangkir espresso kehilangan kremanya, tapi dia yakin bahwa espresso tanpa krema akan memberi rasa yang nikmat dan tak kalah seru. Tapi, rasa kopi tetap bergantung pada kopinya dan pembuatnya ya. Saya sendiri mengangguk setuju dengan resep James Hoffman ini. Karena kini Americano saya terasa lebih menyenangkan. Thank you, Mr. Hoffman!

Foto utama dari by healthforeach.com