REKOMENDASI GILINGAN KOPI DISETIAP JENIS KOPI - Majalah Otten Coffee

Mengapa tingkat kehalusan gilingan kopi untuk setiap metode seduh memiliki perbedaan, sebenarnya seberapa halus/kasar biji kopi digiling untuk membuat kopi yang enak.

SEBELUM mempertimbangkan harga mesin penggiling kopi untuk memenuhi kebutuhan gilingan kopi kamu, ada baiknya kamu sedikit mengetahui tentang perbedaan ukuran gilingan kopi. Bahkan, nama mesin penggiling kopi memiliki banyak jenisnya tergantung kebutuhan dari yang kualitas standar hingga kualitas berkelas. Sebagai contoh, gilingan kopi manual berkelas dengan harga Rp. 1.250.000 ada dari Otten, dan mesin penggiling kopi untuk bisnis roastery dan cafe seperti Mahlkonig dan Mazzer.

Performa mesin penggiling kopi tentu berkontribusi untuk persiapan seduhan kopi yang enak, namun demikian sebaiknya untuk menggunakannya pun dibekali pengetahuan umum, ukuran gilingan kopi seperti apa yang sesuai untuk metode seduhan kopi tertentu.

Sudah menjadi pemahaman bersama bahwa syarat utama untuk mencapai seduhan kopi yang enak dengan menggunakan bubuk kopi yang baru saja digiling. Menyimpan kopi dalam bentuk biji pada coffee container kedap udara, kemudian sesaat ingin menyeduh kopi selanjutnya biji kopi digiling. Aroma gilingan kopi akan terbebas memenuhi ruangan bahkan memberikan pengalaman istimewa selama mempersiapkan seduhan kopi. Jika kamu termasuk yang menikmati proses menggiling kopi, maka pilihkan mesin penggiling kopi yang mewakili diri kamu selama prosesnya.

Secara umum memilih gilingan kopi untuk kebutuhan rumahan pasti akan melirik penggiling kopi manual atau mesin penggiling elektrik rumahan. Untuk keperluan bisnis kedai kopi, biasanya memilih mesin penggiling kopi dengan performa gilingan konsistensi ketika digunakan dalam waktu yang sibuk tanpa henti. Keperluan roastery mesin penggiling kopi sudah secara eksklusif dan mengedepankan kemampuan mesin penggiling yang menggiling di tingkat kehalusan/kekasaran yang seragam dalam hitungan ratusan gram.

Sekilas tentang referensi terkait mesin penggiling, nah untuk ukuran gilingan kopi menggunakan metode seduh tertentu ada beberapa rekomendasi standar dan kamu pun bisa menemukan ukuran gilingan kopi yang sesuai menurut kamu setelah melakukan eksplorasi sendiri. Lakukan kalibrasi rasa di tiap ukuran gilingan kopi pada metode seduh kopi tertentu, dan kamu akan menemukan gilingan kopi yang paling sesuai untuk kamu.

Secara konsepnya semakin halus gilingan kopi maka air panas akan memiliki waktu yang lama berdiam pada bubuk kopi dan sebaliknya semakin kasar gilingan kopi maka air panas memiliki waktu yang singkat untuk berdiam pada bubuk kopi.

Gilingan Kopi Untuk Pour Over

Metode seduh kopi pour over melibatkan penyaringan bubuk kopi ketika metode seduh berlangsung, apakah menggunakan kertas penyaring atau pun penyaring metal. Air seduhan yang dituang ke bubuk kopi akan mengalir menyentuh tiap butiran bubuk kopi sehingga terjadilah pelepasan ekstraksi rasa. Rekomendasi gilingan kopi medium sesuai untuk metode seduh kopi pour over.

Gilingan Kopi Untuk French Press

Menyukai sajian kopi french press pasti paling paham jika alat kopi satu ini menerapkan proses perendaman. Sekitar 3-4 menit bubuk kopi direndam untuk memaksimalkan potensi ekstraksi bubuk kopi selanjutnya ditekan oleh penyaring memisahkan ampas kopi dan sajian kopi. Rekomendasi gilingan kopi medium coarse sesuai untuk metode seduh kopi french press.

Gilingan Kopi Untuk Cold Brew

Walaupun melibatkan penerapan rendaman, metode seduh cold brew juga fokus pada ekstraksi yang lambat karena durasi seduhnya sekitar 8 jam, 12 jam bahkan seharian. Bubuk kopi dimasukkan pada alat kopi cold brew tertentu, kemudian dituang air suhu normal untuk merendam bubuk kopi tersebut. Rekomendasi gilingan kopi coarse untuk metode seduh kopi cold brew.

Gilingan Kopi Untuk Moka Pot

Karakter rasa mirip sajian espresso, tapi metodenya berbeda, bubuk kopi yang dimasukkan ke alat kopi moka pot nantinya dilalui air mendidih ketika air dipanaskan pada bagian alas moka pot. Hasil sajian kopi moka pot akan disalurkan pada bagian atasnya, dan karakter rasanya kuat jika menggunakan bubuk kopi tertentu kamu pun bisa mendapatkan karakter rasa layaknya sajian espresso. Rekomendasi gilingan kopi medium fine untuk metode seduh kopi moka pot.

Gilingan Kopi Untuk Tubruk

Sajian kopi tradisional satu ini terbilang metode seduh yang paling unik dan cara menikmatinya pun berbeda-beda. Bubuk kopi dituang pada cangkir kemudian air panas dituang begitu saja, cara menikmatinya ada yang menunggu bubuk kopi hingga turun ke dasar sajian kopi dan ada yang menenggelamkannya. Rekomendasi gilingan kopi medium fine untuk metode seduh kopi tubruk.

Gilingan Kopi Untuk Coffee Maker

Tergantung tipe coffee maker menerapkan metode seduhan kopi tertentu, paling umum coffee maker menerapkan metode seduhan kopi drip atau kopi pour over. Coffee maker umumnya menyeduh kopi secara otomatis, memasukkan bubuk kopi kemudian air seduhan dialirkan secara otomatis. Rekomendasi gilingan kopi medium untuk alat coffee maker.

Gilingan Kopi Untuk Rok Presso

Rok presso termasuk pada jenis espresso maker manual, tentunya masuk pada variasi sajian kopi espresso seperti flair espresso maker ataupun alat espresso portable. Rekomendasi gilingan kopi fine untuk rok presso dan alat kopi espresso maker lainnya.

Gilingan Kopi Untuk Vietnam Drip

Alat vietnam drip terbilang cukup unik, bubuk kopi yang dituang pada alat vietnam drip kemudian dipadatkan menggunakan aksesoris penekannya. Selanjutnya air panas dituang dan melalui bubuk kopi, durasi seduh tergantung seberapa padat bubuk kopi ditekan. Rekomendasi gilingan kopi medium untuk metode seduh kopi vietnam drip.

Namun pun demikian, ukuran gilingan kopi dapat disesuaikan dengan hubungan saling terkait rasio kopi dan suhu air seduhan yang digunakan. Bagaimana menurut kamu, apakah kamu punya pertimbangan sendiri ketika menggiling kopi?