DRiPP FLAVOUR TURUT MENDUKUNG INOVASI INDUSTRI KOPI INDONESIA - Majalah Otten Coffee

Industri kopi mulai kembali berkembang setelah melalui masa sulit di tengah pandemi selama dua tahun terakhir.

ANGIN segar ini pun mendorong berbagai inovasi baru di industri, khususnya terkait menu minuman kopi yang semakin beragam dengan keunikan tersendiri. Indonesia sebagai produsen biji kopi terbesar dunia pun terus mendukung perkembangan industri kopi dari hulu hingga hilir. Berbagai pihak turut melakukan berbagai inisiatif untuk mengembangkan ekosistem industri kopi Indonesia dalam rangka meningkatkan ketahanan di tengah dinamika global. Inilah semangat di balik Jelajah Kopi Indonesia 2022.

Digelar oleh Otten Coffee, kegiatan Jelajah Kopi Indonesia ini berisikan pameran dan kompetisi sebagai bagian dari edukasi terkait kopi yang ditujukan bagi semua kalangan dari pemula, pecinta kopi, hingga pemilik bisnis kedai kopi. Dalam acara ini, Otten Coffee juga berkolaborasi dengan berbagai brand ternama yang memiliki misi yang sama, seperti DRiPP Flavour, Bank BCA dan brand lainnya.

Di sela acara Jelajah Kopi Indonesia, saya berkesempatan berbicara dengan Imam Ramdani selaku Partnership Manager DRiPP Flavour.

Bagaimana tanggapan Imam tentang industri kopi indonesia secara umum?

Meskipun sempat terdampak oleh pandemi, industri kopi masih terus mencatatkan perkembangan yang luar biasa. Data kami menunjukkan bahwa semakin banyak coffee shop baru yang bermunculan. Selain itu kami juga banyak melihat coffee shop baru yang langsung menggunakan DRiPP Flavour. Dari sini saja, kita bisa melihat bahwa industri kopi sudah kembali pulih dan menunjukkan perkembangan yang jauh lebih baik dari sebelumnya.

Bagaimana DRiPP Flavour melihat perkembangan penyajian minuman kopi di industri kopi Indonesia?

Setiap tahunnya, selalu ada kejutan baru dalam hal penyajian minuman kopi. Sebelumnya mungkin kita tahu ada kopi gula aren atau campuran kopi susu dengan sirup. Sekarang sudah mulai banyak menu-menu unik baru dari coffee shop di seluruh Indonesia. Ada coffee mocktail atau bahkan coffee cocktail. Barista kita sudah semakin inovatif dalam mengembangkan menu- menu penyajian kopi.

Bagaimana pengalaman ikut serta menjadi bagian dari Jelajah Kopi Indonesia dan bagaimana tanggapannya tentang event tersebut?

Kami senang sekali dapat menjadi bagian dari event ini. Inisiatif seperti ini sangat penting untuk terus mengedukasi dan meningkatkan awareness terkait industri kopi Indonesia yang terus berkembang. Selain itu, karena event ini diadakan di mall, kami juga berkesempatan untuk berinteraksi tidak hanya dengan peserta event, namun juga pengunjung mall. Antusiasme mereka sangat luar biasa. Senang sekali kami bisa berdiskusi tentang potensi industri kopi, inovasi yang dapat dilakukan dan berbagai produk DRiPP Flavour yang kami miliki. Kami melihat Jelajah Kopi Indonesia merupakan inisiatif yang sangat baik untuk semakin mendorong perkembangan industri kopi di Indonesia.

Adakah program khusus yang sedang berlangsung atau sedang direncanakan demi mendukung industri kopi secara umum?

Kami terus mendukung perkembangan industri beverage, termasuk kopi. Untuk itu, kami memiliki DRiPP Give Back, yang merupakan bagian dari CSR kami. Melalui program ini, kami memberikan edukasi, mendukung komunitas, mendukung pelaku UMKM, dan memberikan bantuan kemanusiaan untuk mendukung para pelaku industri kopi. Tahun ini kami juga kembali mengadakan Barista Innovation Challenge, ajang kompetisi bagi barista Indonesia yang mengedepankan inovasi dalam kreasi minuman.

Apakah DRiPP Flavour memiliki tips dalam menciptakan signature drink berbasis kopi?

Karakter kopi ada bermacam-macam; ada yang asam atau bitter. Ketika kita membuat
signature beverage, pastikan campurannya sesuai dengan karakter kopi itu sendiri. Contohnya, ketika mencampur kopi dengan sirup atau bahan lain, harus dilihat karakternya. Jika karakter kopinya asam, baiknya dicampur dengan sirup seperti apa. Sekarang bahkan ada yang mencampur kopi dengan minuman berkarbonasi. Inovasi di industri beverage terus berkembang, sehingga kebutuhan industri pun semakin bermacam-macam. Kami dari RASA Group juga memiliki brand Ramoe, minuman nonalkohol sejenis beer yang juga bisa menjadi bahan untuk menciptakan kreasi baru. Ramoe ini dapat digunakan untuk membuat kopi beer tanpa kandungan alkohol, jadi aman dikonsumsi oleh berbagai kalangan. Dengan berbagai produk yang tersedia, kreasi minuman kopi yang bisa diciptakan pun semakin beragam.

Perwakilan DRiPP menyerahkan trofi juara 3 Indonesia AeroPress Championship untuk wilayah Sumatera.