TREN COFFEE MOCKTAIL DAN TEKNIK MIXOLOGIST PEMULA - Majalah Otten Coffee

Mungkin sebagian dari kamu masih bertanya-tanya tentang arti jelas dari coffee mocktail. Apakah kita bisa saja asal mencampur bahan lalu menyebutnya sajian coffee mocktail?

COFFEE mocktail adalah kreasi minuman segar berbahan dasar konsentrat kopi yang kemudian dicampur dengan ekstrak buah-buahan, herbal dan bahkan bahan lain untuk hadirkan cita rasa baru. Mocktail merupakan variasi minuman cocktail penuh teknis, namun tanpa mencampur alkohol. Kopi mocktail mulai banyak digemari di industri penyajian minuman di Indonesia, namun belum banyak pemilik bisnis yang memasukkan mocktail coffee ke menu kafe mereka.

Umumnya, sajian ini berupa iced coffee mocktail dan dibuat dengan penerapan teknis dan pendekatan metode selama prosesnya untuk mengoptimalkan tekstur dan karakter rasa. Nah, jika kamu mencampurkan syrup ke dalam kopi tanpa alasan tertentu dan bahkan tidak bisa membuat sajian berikutnya dengan konsisten, makaitu tidak bisa disebut sajian mocktail.

Apakah kamu ingin belajar membuat kopi mocktail sendiri di rumah? Yuk, simak dulu teknik coffee mocktail untuk pemula ini!

Esensi Coffee Mocktail

Beberapa penikmatnya mengklaim bahwa coffee mocktail sudah pasti haruslah memiliki cita rasa kopi dalam tegukan. Tapi tidak demikian yang memiliki anggapan berseberangan. Coffee mocktail tidak selamanya harus menampilkan rasa kopi lebih jelas. Yang paling penting dari coffee mocktail adalah keseimbangan dari cita rasa yang dihadirkan setelah mencampur semua bahan. Keseimbangan cita rasa dari coffee mocktail sudah pasti akan menciptakan suasana nyaman hingga hadirkan pengalaman begitu berkesan setiap teguknya.

Malahan untuk beberapa resep coffee mocktail yang sengaja dibuat oleh barista memiliki cara minum yang berbeda dengan tujuan semakin meningkatkan lagi pengalaman menikmati kopi mocktail tersebut. Pemilihan gelas untuk menyajikan hasil racikan mocktail coffee pun melibatkan pemahaman tentang, bentuk gelas seperti apa yang mampu memaksimalkan pengalaman seseorang meminum kreasi coffee mocktail ini. Jika cara minum dan penyajian saja dipertimbangkan tentu, proses pembuatannya juga melibatkan teknis dan takaran sistematis.

Peralatan Coffee Mocktail Pemula

Membuat Coffee Mocktail di rumah tentu saja bisa asalkan kamu sudah mempersiapkan peralatan agar memudahkan eksplorasi demi eksplorasi. Yang paling utama, pertimbangkan alat kopi apa yang bisa memenuhi kebutuhan tersebut.

Espresso Maker

Alat Espresso Maker atau Mesin Espresso, sudah pasti digunakan untuk menghasilkan konsentrat kopi yang diinginkan, dan nantinya digunakan sebagai bahan utama untuk coffee mocktail.

Mocktail Jigger

Jigger digunakan untuk menakar bahan – bahan dari resep coffee mocktail. Kamu tidak dianjurkan membuat coffee mocktail tanpa menakarnya. Takaran dan pencatatan resep, langkah demi langkah, akan memudahkan proses evaluasi untuk menemukan cita rasa yang seimbang.

Stirring Spoon

Banyak sekali jenis sendok mocktail yang digunakan untuk mengaduk coffee mocktail. Perbedaannya, jenis stirring spoon ini terkait metode aduk yang digunakan selama proses pembuatan coffee mocktail.

Mocktail Shacker

Tujuan utama dari shaker adalah untuk mencampurkan semua bahan agar menjadi larut dan tentu menciptakan tekstur yang diinginkan. Jenis shaker pun bermacam-macam tergantung kebutuhan barista selama membuat coffee mocktail.

Gelas Coffee Mocktail

Bentuk dari gelas yang digunakan banyak sekali pilihannya, dan harus kamu sesuaikan dengan kebutuhan ketika penyajian coffee mocktail. Ada yang menggunakan highball glass, martini glass, sling glass, copita glass dan banyak lagi.

Teknik Dasar Membuat Coffee Mocktail

Ingin coba menemukan resep coffee mocktail versimu sendiri? Yuk, coba perhatikan bagaimana teknik dasar untuk membuat coffee mocktail. Setelah memahami teknik dasar ini, pasti kamu akan dengan mudah mencobanya berulang kali.

Teknik Menakar

Menakar dengan jigger, secara teknisnya terbagi dengan 3 jenis berdasarkan proses menakarnya. Paling umum jigger terdiri dari dua sisi yang bisa digunakan untuk menakar bahan minuman, namun ada barista yang menggunakan easy jigger untuk menakar bahan minuman. Easy jigger hanya memiliki satu sisi untuk menakar. Teknik yang ketiga adalah free pouring. Teknik yang sering digunakan oleh para barista profesional adalah dengan menuangnya langsung ke dalam mixing glass dengan menghitung berapa detik, dan tiap detik yang sudah dituang ada perhitungan sekian ml.

Teknik Mengaduk

Jika dalam resep kamu memerlukan proses pengadukan, maka cara mengaduknya pun memiliki teknik khusus. Dalam resep coffee mocktail mungkin akan ditemukan istilah “stir with ice and strain” yang maknanya lakukan proses mengaduk setelahnya disaring.

Teknik Shake

Jenis shaker terbagi 3 dan masing-masing shaker ini disesuaikan dengan kebutuhan dan kenyamanan penggunaannya. Sementara itu, berdasarkan konsep ada 2 teknik: shake secara umum memasukkan semua bahan dan es batu untuk melarutkannya, dan dry shake mencampurkan semua bahan kemudian melakukan shake tanpa menambahkan es batu. Pada dry shake, es batu ditambahkan ke dalam dan dishake kembali ketika bahan sudah terlarut semua.

Teknik Penyaringan

Proses penyaringan ini bisa dibilang teknik terakhir untuk menyajikan coffee mocktail. Jenis strainer pun terbagi beberapa tergantung fungsi dari kebutuhan proses penyaringannya. Ada strainer yang khusus digunakan menyaring langsung dari dalam mixing glass, dan ada strainer yang digunakan seperti penyaring pada umumnya.

Bagaimana, penasaran ingin coba di rumah? Tapi ingat, yang paling penting dalam membuat coffee mocktail adalah bahan utamanya kopi itu sendiri. Mau alat espresso maker atau mesin espresso untuk kreasi coffee mocktail kamu?

sumber: diffordsguide.com