CANGKIR KOPI TAK HANYA WADAH MINUM KOPI - Majalah Otten Coffee
Ingin ngopi berkualitas coba perhatikan cangkir kopi kamu, apakah mampu menjaga suhu nikmat sajian kopi atau mampu meningkatkan persepsi akan aroma kopi.
PERNAHKAH bertanya dalam diri sendiri, mengapa cangkir kopi memiliki banyak sekali jenisnya, dari mulai material, warna dan juga bentuk cangkirnya. Sedikit membingungkan untuk beberapa orang, ketika memilih cangkir seperti apa yang terbaik untuk sajikan kopi mereka. Jika kamu adalah pecinta kopi pastinya inginkan sajian kopi yang disajikan nikmat dengan aroma memikat. Namun tidak semua jenis cangkir mampu menjaga nikmat dan aroma di tiap tegukan kopimu. Berikut ini sekilas tentang perbedaan jenis cangkir untuk sajikan kopi, semoga membantu kamu memilih cangkir favorit untuk digunakan di rumah atau pun di kedai kopi kamu.
Cangkir Kopi Berdasarkan Material
Sebagai catatan, material cangkir perlu dipertimbangkan sebelum memilih cangkir untuk kebutuhan minum kopi. Karena reaksi cangkir terhadap sajian kopi disebabkan oleh material dari cangkir.
credit: knilab.com
Cangkir Berbahan Plastik
Cangkir Plastik, menggunakan cangkir plastik seiring waktu cangkir akan menyerap bau dan rasa. Untuk sajian kopi mungkin tidak terlalu terasa, namun jika sesekali menggunakan cangkir yang sama minum air mineral atau pun teh, masih ada kesan kopi tertinggal.
Cangkir Berbahan Besi
Cangkir Besi, menuangkan sajian kopi panas ke cangkir besi kadang menciptakan senyawa rasa lain ke dalam kopi. Mungkin terjadi reaksi lanjutan ketika suhu panas bertemu dengan bahan besi, sehingga hasilkan rasa asing ke sajian kopi. Walau pun tidak selalu, namun beberapa pecinta kopi meyakini bahwa cangkir kopi tidak baik untuk menyajikan kopi.
Cangkir Berbahan Keramik
Cangkir Keramik, menyajikan kopi dengan cangkir keramik adalah pilihan terbaik, karena material keramik tidak menyerap atau pun hasilkan rasa asing lainnya ke dalam kopi. Bahan keramik terbilang netral sebagai wadah sajian kopi, suhu sajian pun menurun secara normal sehingga tetap nikmat untuk beberapa saat.
Cangkir Kaca Dinding Ganda
Cangkir Double Wall, identik dengan dinding cangkir berganda dan umumnya terbuat dari kaca tahan panas. Cangkir dengan konsep material seperti ini mampu menjaga suhu panas lebih lama sehingga sajian kopi tetap nikmat di tiap teguknya.
Beda Bentuk Cangkir Kopi
Bentuk dari cangkir kopi juga memiliki peran terhadap persepsi terhadap aroma dan rasa. Maka menjadi penting memilih cangkir yang mampu tingkatkan persepsi akan aroma dan rasa. Dasar cangkir meliuk ketika kopi dituang akan memecah aroma lebih banyak dibandingkan dengan dasar cangkir yang rata. Bahkan cangkir berbentuk tulip memberikan kesempatan aroma lebih lama terperangkap di cangkir, ketika ingin diteguk aroma akan mempengaruhi persepsi akan rasa.
Warna Cangkir Kopi
Warna dari cangkir kopi mampu pengaruhi persepsi akan rasa dari sajian kopi yang kamu teguk. Sajian kopi yang dituang ke cangkir berwarna cerah akan berbeda dengan kopi yang diminum dari cangkir berwarna gelap. Hal ini menjelaskan bahwa warna dari cangkir kopi mengubah pengalaman minum kopi seseorang.
Sebuah penelitian dilakukan di Australia menguji pengaruh 3 warna cangkir berbeda, cangkir putih, biru dan gelas bening. Melibatkan 18 peserta meneguk kopi pada cangkir berbeda. Kesimpulan dari para peserta menjelaskan bahwa cangkir putih memberikan pengalaman minum kopi lebih jelas untuk menampilkan karakter body atau pun kesan pahit. Dan karakter rasa manis lebih jelas dirasa ketika kopi diminum dengan cangkir berwarna biru dan gelas bening dibandingkan dengan cangkir putih.
Cangkir kopi untuk kopi pour over
Menikmati seduhan kopi pour over akan menjadi begitu nikmat ketika meneguknya dari cangkir berbahan gelas kaca tebal. Melihat bagaimana kejernihan seduhan kopi pour over, membangkitkan rasa penasaran untuk mencobanya, meneguknya sedikit demi sedikit. Aktivitas minum kopi pour over menghadirkan kesan yang berbeda, dan paling umum disajikan bersamaan coffee server.
Penggunaan coffee server yang menarik dan unik juga menjadi daya tarik khas untuk kedai kopi dengan konsep seduhan kopi pour over.
Cangkir kopi untuk cafe
Penggunaan cangkir cafe biasanya memperhatikan citra cafe yang ingin dicapai, ada yang memilihnya dengan warna khusus dan ada juga yang secara eksklusif menggunakan cangkir dengan cap nama cafe. Tergantung menu kopi yang disediakan, penggunaan cangkir kopi untuk cafe mengedepankan kenyamanan pengunjung meminumnya dan estetika, yang berpotensi menjadi ciri khas agar mudah diingat.
Cangkir kopi untuk espresso
Beberapa barista mempercayakan cangkir kopi berbahan keramik yang kecil dan ada pegangannya seperti cangkir espresso pada masa-masa awalnya. Pegangan cangkir espresso pun hanya bisa dipegang dengan jari saja, tidak bisa untuk digenggam. Cangkir espresso cenderung kecil karena hanya menampung espresso kapasitas 60 ml dan ada juga yang cangkir espresso yang bisa menampung kapasitas untuk lungo. Cangkir espresso yang digunakan untuk menakar biasanya berbahan gelas kaca, dan umum dengan istilah shot glass.
Cangkir kopi untuk latte art
Paling umum, barista menggunakan cangkir berbahan keramik dengan dasar berwarna putih untuk membuat kopi latte art. Espresso yang menjadi bahan dasarnya dituang pertama kali, selanjutnya susu segar disteam menggunakan milk jug dan dituang menerapkan teknik hingga akhirnya membentuk pola seni latte yang indah. Cangkir kopi untuk latte art itu sendiri juga mengoptimalkan keindahan kopi dari warna cangkir yang kontras sehingga mempertegas bentuk latte art.
Namun demikian, cangkir seperti apa pun terpulang bagaimana seseorang memaknainya. Tiap orang punya cangkir favorit mereka masing-masing. Menikmati kopi berkualitas bukan hanya disajikan dengan cangkir yang tepat, suasana sekitar juga mempengaruhi pengalaman minum kopi. Bagaimana menurutmu, pernahkah punya pengalaman menikmati cangkir kopi yang berbeda?
Artikel dipublikasikan 17 januari 2020 dan diperbarui 26 agustus 2023 oleh Yoga.
sumber
driftaway.coffee effect coffee cup material
washingtonpost.com how the color of mug change the coffee taste