BIKIN KOPI SUSU RUMAHAN PAKAI ALAT KOPI APA? - Majalah Otten Coffee
Siapa yang tak suka kopi susu ala kedai kopi? Rekomendasi alat kopi untuk bikin kopi susu rumahan.
KITA semua tahu bahwa kopi susu atau es kopi susu adalah minuman semua orang. Dan setiap kedai kopi pasti memiliki signature es kopi susu andalan mereka masing-masing. Padahal jika ditarik ke belakang, kopi susu bukanlah sebuah barang baru. Nenek dan kakek kita sudah menikmati kopi susu di rumah meski tidak dikemas secara trendi dan ‘kini’.
Kopi susu di era sekarang umumnya dibuat dengan mesin espresso di kedai kopi. Espresso yang tebal, kompleks dan kuat menjadi landasan untuk mencipta kopi susu segala rupa. Ditambah susu, es, gula, aren, madu, pandan, dan rupa-rupa lainnya.
Sebenarnya semua orang bisa membuat kopi susu ala ala tadi namun memang terhalang mesin espresso saja. Tidak semua orang mampu menginvestasi mesin espresso di rumah. Bahkan mesin espresso rumahan saja harganya paling murah sekitar 2 jutaan. Lalu bagaimana? Adakah solusi yang sesuai budget agar setiap orang bisa membuat kopi susu sendiri demi hidup lebih hemat? Tentu ada!
Espresso Maker Manual
Ada beragam alat pembuat espresso manual di pasaran. Harganya mulai dari kira-kira 800 ribuan hingga tak terhingga. Sebut saja Rok Presso, Flair Espresso Maker, Bellman Stove Top dan banyak lagi. Atau yang model mini seperti Staresso, Nanopresso, Handpresso, Cafflano Kompresso, Simpresso dan banyak lagi. Semua alat yang saya sebutkan ini mampu menghasilkan espresso berkualitas baik. Tak perlu listrik dan mudah dibawa kemana-mana.
Kendalanya hanya pada konsistensi saja. Tapi jika sudah menemukan formula yang pas, kopi susu nikmat mampu kamu racik setiap hari.
Moka Pot
Alat pembuat kopi yang satu ini biasa lebih kita kenal dengan merek Bialetti. Dibanding espresso maker manual, moka pot jauh lebih terjangkau. Harganya berkisar 300 ribuan sampai tak terhingga. Tergantung jenis ukuran dan tipenya. Saya sendiri memiliki Bialetti Dama 1 Cup yang biasa saya pakai untuk membuat kopi susu. Cara kerjanya mudah sekali tinggal diletakkan di atas kompor dan panas uap akan mengeluarkan kopinya di wadah atas. Kopi yang dihasilkan bukanlah espresso meski tampak mirip dan terkadang berkrema. Kopinya hitam pekat, karamel dan sungguh sedap dijadikan es kopi susu.
Kelemahannya adalah terkadang hasil kopi tidak konsisten karena kita harus belajar soal panas api, level gilingan dan lain-lain.
Cloth Filter
Atau lebih dikenal dengan penyaring kain kopi. Ini sudah dikenal masyarakat luas sebagai kopi saring. Kedai kopi tradisional sering menggunakan alat ini dalam menciptakan kopi susu yang nikmat. Ini mungkin bisa menjadi pilihan termurah karena harganya yang berkisar dari 60 ribuan hingga seterusnya. Hanya saja untuk material kain tertentu ampas tipis kopi akan terikut dan kopi tak ‘sejernih’ biasa. Juga kamu masih akan terbentur konsistensi karena alat ini benar-benar menggunakan kemampuan manual.
Lalu bagaimana? Yang mana akan kamu pilih menjadi alat pembuat kopi susu yang akan menemani hari-harimu?
Bikin Es Kopi Susu dengan Single Origin?
Siapa bilang bikin kopi susu cuma bisa pakai house blend saja. Jika kamu punya single origin di rumah atau lebih prefer kopi susu dengan single origin tentu tetap bisa. Salah satu kopi susu yang pernah kami buat adalah menggunakan single origin terbaru Otten Coffee yaitu Brazil Peaberry Fazenda. Profile notes dari kopi ini sedap untuk bikin kopi susu dengan menggunakan oatmilk ataupun kopi susu. Ditambah sedikit sirup vanilla atau butterscotch juga bisa lebih enak.
