BIJI KOPI KHUSUS MESIN ESPRESSO, JANGAN SALAH PILIH - Majalah Otten Coffee
Rekomendasi kopi untuk mesin kopi espresso sehingga variasi resep minuman espresso lebih enak dan menarik untuk dikreasikan.
KESEMPURNAAN espresso hadir dengan perhitungan dan telah dipertimbangkan, mulai dari penentuan biji kopi hingga variabel shot dari mesin espresso. Hanya saja sudut pandang terhadap espresso yang sempurna memiliki perbedaan dan hal ini tergantung selera masing-masing.
Ada yang fokus meraih crema yang estetis, ada juga yang fokus mengoptimalkan intensitas rasa. Bagaimana menurut kamu espresso yang sempurna, dan seperti apa biji kopi khusus espresso itu?
Biji kopi untuk kopi espresso paling umum menggunakan house blend; merupakan racikan antara robusta dan arabica. Untuk rasio keduanya biarlah menjadi rahasia, karena tiap roastery memiliki resep house blend andalannya.
Sebagai penikmat espresso ataupun barista, persiapkan diri untuk mengkreasikannya menjadi minuman favorit banyak orang. Mengapa house blend paling populer digunakan untuk mesin kopi espresso.
- Secara tradisi, ekspektasi rasa kopi espresso hanya bisa didapatkan dengan house blend dibandingkan dengan biji kopi single origin biasa.
- Secara variasi espresso milk based, ketika espresso dicampur dengan susu menjadi cappuccino ataupun latte, penggunaan house blend menjadi lebih istimewa.
- Secara komersial, house blend lebih murah dan sangat mendukung siklus operasional bisnis kedai kopi.
Jika ingin eksplorasi mengkreasikan kopi espresso menggunakan arabika pun tidak ada salahnya. Mungkin nantinya kamu akan menemukan sajian kopi espresso menggunakan biji kopi andalan. Biji kopi espresso terbaik tergantung selera kamu sebagai penikmat espresso, menggunakan biji kopi arabica, robusta maupun house blend.
Arabica VS Robusta VS House Blend
Sebagai pemula seperti saya, pertanyaan ini selalu tersisa ingin dibawa ke permukaan terlalu sungkan. Bolehkah menggunakan biji kopi arabika untuk sajian espresso, bagaimana karakter rasa yang akan tercipta.
Sebenarnya jawaban alaminya, coba saja jika tidak dicoba siapa yang tahu, sesuai atau tidak dengan selera tergantung masing-masing. Alaminya, robusta berkarakter tebal dan kuat, rasa manis dan asam tipis. Namun dipercaya bisa menghasilkan crema espresso yang estetis, tebal dan pekat. Sedangkan arabica adalah kebalikannya, namun saya pikir untuk sajian long black ataupun americano menggunakan biji kopi arabica bisa jadi alternatif nikmat.
Hingga pada akhirnya untuk menemukan karakter rasa yang sesuai dengan karakter crema espresso yang istimewa, racikan arabica dan robusta pun tercipta. House blend menjadi primadona sebagai biji kopi espresso penggunaan mesin kopi espresso. Bagaimana menurut kamu tentang house blend?
Espresso Milk Based
Sajian kopi espresso yang dicampurkan susu menjadi latte ataupun cappuccino merupakan variasi sajian kopi paling populer. Salah satu dari sekian banyak yang berhasil memikat selera semua kalangan adalah kopi susu gula aren. Secara konsepnya, espresso ditambah susu UHT ditambah sirup gula aren, sederhana tapi semuanya telah diperhitungkan sehingga tercipta karakter rasa yang diinginkan.
Dimulai dari pemilihan biji kopi untuk mesin espresso yang digunakan, hingga takaran tepat di antara kesemua bahan untuk menyajikannya. Maka jangan heran jika kopi susu gula aren di kedai kopi A ternyata berbeda dengan kedai kopi B, mana yang paling enak?
Akhir kata, house blend paling populer untuk diandalkan sebagai biji kopi espresso. House blend seperti apa yang paling sesuai untuk kamu, perlu kreasi demi kreasi untuk memastikan selera. Yuk berbagi kisah kamu ketika memilih house blend untuk mesin kopi espresso.
Rekomendasi Kopi Terbaru Otten Coffee untuk V60, French Press, AeroPress dan metode manual brew.
