BERTANDANG KE INSTINCT ROASTERY JAMBI - Majalah Otten Coffee
Bertandang ke Kota Jambi tak lengkap tanpa mencicip satu dua kedai kopi yang menjadi kebanggan kota ini. Salah satu kedai kopi specialty yang tersohor itu adalah Instict Roastery.
Meskipun baru pertama kali ke Jambi, saya sudah sering mendengar nama Instict Roastery. Kedai kopi yang satu ini beberapa kali hadir di kompetisi bergengsi kebaristaan. Pun kopi sangraian mereka sudah beredar di mana-mana. Bahkan saya sudah pernah mencicipi kopinya di salah satu kedai kopi di kota asal saya.
Akhirnya tiba juga kesempatan untuk menikmatinya langsung di Jambi. Instict Roastery yang berlokasi di Jalan Orang Kayo Hitam No.20 ini ternyata bergabung dengan restoran Jepang bernama Hotaru Quality Shabu. Dan karena bertepatan dengan makan siang, jadilah saya dan beberapa teman sekalian makan siang di sini. Seperti restoran Jepang lainnya, tempat ini didesain dengan interior bertema Jepang yang minimalis namun nyaman.
Coffee bar-nya sendiri ternyata berada di tengah-tengah. Meja besar panjang melintang menjadi arena tempat disusunnya beragam alat kopi. Mulai dari mesin espresso, coffee grinder, hingga manual brew tools hadir di sana. Oh iya, di depan coffee bar berjejer kursi untuk siapa saja yang ingin ngopi dan duduk seru di sini.
Kami tentu memilih duduk di meja biasa karena ingin makan dulu. Saya memesan ramen yang saya lupa nama menu lengkapnya. Yang jelas kuahnya gurih dan nikmat. Serta porsinya juga besar. Teman-teman saya ada yang pesan nasi hinggi gyoza. Semua menu makanannya saya akui nikmat dan cocok untuk meredakan lapar siang itu.
Usai makan siang tentu yang dibutuhkan hanyalah kopi. Kami pindah dari meja yang tadi ke coffee bar agar lebih seru ngopinya. Saya memesan filter coffee dari single origin “Marisabel Caballero” Honduras. Namanya juga sudah Instinct Roastery, sudah pastilah mereka menyangrai kopinya sendiri. Kopi ini diseduh dengan Smart Dripper yang merupakan penetes kopi manual teraman yang diminati banyak orang. Dan tentu rasa kopinya menurut saya cukup nyaman dan menyenangkan.
Tak hanya filter coffee, teman saya memesan secangkir Double Ristretto yang menurutnya rasanya cukup balance dan flavourful. Mantaplah pokoknya! Untuk kami Instict Coffee cukup menyenangkan dan ternyata tak hanya kopi, tetapi makanannya juga layak dicoba. Jadi untuk kamu yang mungkin berkesempatan singgah ke Jambi dan mencandu kopi juga, haruslah mampir ke Instict Roastery!
Instinct Roastery
Jl. Orang Kayo Hitam No.20, Budiman, Kec. Jambi Timur., Kota Jambi, Jambi 36123
Jam Operasional : 07.00 – 20.00 WIB
