KOPI CAMPUR GARAM SEBAGAI PENETRALISIR PAHIT - Majalah Otten Coffee

Kopi ditambah gula adalah lumrah adanya. Kopi ditambah susu dan krim pun adalah hal yang biasa. Lalu bagaimana kalau kopi campur garam? Sebuah padu-padan yang sungguh tak lazim terdengar.

SAYA sendiri tahu tentang kopi yang diberi sejumput garam dari seorang teman yang penggila kopi sejati. Dia mengatakan bahwa jika dia ngopi di warung atau di rumah seseorang yang menyeduh kopi dari pasar yang rasanya bukan main pahitnya, maka garam mampu menyelamatkan indera perasanya dari kepahitan luar biasa yang terlampau menyiksa.

Kopi Campur Garam Untuk Penetralisir Rasa Pahit

Saya sendiri tentu tak begitu percaya dengan teori dari teman saya ini walaupun jika bicara soal kopi dia tak pernah salah. Sebelum mencoba sendiri kopi yang dibubuhi sejumput garam saya mencari-cari informasinya di berbagai situs. Dari sana ditemukanlah jawaban ternyata memang benar zat pada garam mampu mengurangi pahitnya kopi yang terlalu. Dalam huffingtonpost.com bahkan disebutkan jika kamu kebetulan mengonsumsi kopi murah yang disangrai dengan terlampau gelap, maka selamatkan kopimu dengan sejumput garam.

Berdasarkan pengalaman teman saya dan referensi bacaan, saya akhirnya mencoba sendiri secangkir kopi hitam dari kualitas kopi yang saya beli di pasar. Dalam referensi lain yang saya baca juga, mereka membandingkan dua cangkir kopi. Satu kopi hitam yang tidak digarami dan satu lagi kopi hitam yang diberi sejumput garam. Saya melakukan percobaan kecil-kecilan ini kepada diri sendiri meski awalnya agak ‘ngeri juga’. Ngeri karena “ya ampun masa iya sih aku minum kopi pake garam? Ini kopi lho bukan mie ayam!”.

Hasil Kopi Dicampur Garam

Kopi robusta hasil berburu di pasar akhirnya saya seduh. Satu cangkir saya bubuhi sejumput garam, satunya lagi tidak. Saya meneguk kopi yang tanpa garam. Pahitnya sungguh luar biasa mengalahkan apa saja yang ada di semesta raya. Sedangkan saat mencoba kopi hitam yang sudah dibubuhi garam yang saya rasakan adalah pahit juga. Tapi hanya saja pahitnya itu masih bisa diterima lidah karena dinetralisir dengan kandungan yang ada pada garam. Dengan ini saya berkesimpulan bahwa pendapat teman saya benar adanya. Garam benar-benar mampu menetralisir ‘sedikit’ rasa pahit. Membuat kopi kualitas rendah bisa diterima indera perasa. Well, ada yang berani coba ngopi dengan garam juga?

Foto utama dari theodysseyonline.com

Artikel ini diperbaharui pada 1 Desember 2023