BELI KOPI UNTUK DI RUMAH, JANGAN SALAH PILIH, SESUAIKAN HASRAT NGOPIMU - Majalah Otten Coffee
Rekomendasi biji kopi V60 paling banyak dicari para homebrewers, karena seduhan V60 paling populer dan sering digunakan untuk penyeduhan kopi di rumah.
BELI kopi rutin dalam sebulan sudah menjadi sebuah kebutuhan, karena peminum kopi jika persediaan habis akan selalu kepikiran. Bahkan stok kopi masih ada pun, masih bisa kepikiran, biji kopi apa lagi yang ingin dicoba.
Tiap asal daerah produsen kopi memiliki karakter rasa yang khas dan berbeda satu sama lain, tentu hal ini dipengaruhi banyak hal. Ekstraksi rasa selama penyeduhan kopi, erat kaitannya dari hulu ketika kopi ditanam, selanjutnya dioptimasi melalui banyak proses.
Merawat tanaman kopi, perlakuan pasca-panen, menyangrainya kemudian biji kopi digiling dan diseduh. Tiap tahapnya memiliki variabel untuk menciptakan secangkir kopi nikmat. Karakter rasa ini sendiri berbeda-beda, sehingga para peminum kopi manual brew memiliki kesukaannya masing-masing.
Berdasarkan Coffee tasters flavor wheel yang menjadi standar rasa kopi di dunia, karakter rasa secara umum terdiri dari 9 rasa, kira-kira kamu yang mana?
Selengkapnya: Ulasan tentang Flavour Whell
Fruity, Floral, Sweet, Nutty/Cocoa, Spices, Roasted, Green/Vegetative, Sour/Fermented, dan Other untuk menjelaskan karakter rasa lain. Sebelum saya bagikan rekomendasi untuk beli kopi seduhan kopi rumahan, coba pertimbangkan hal ini sebelum memilih biji kopi.
Alat seduh kopi di rumah juga menjadi pertimbangan dalam menentukan ingin membeli biji kopi yang mana. Walaupun ini tidak terlalu menjadi acuan yang mutlak, beberapa orang percaya bahwa alat kopi tertentu cocok dengan jenis biji kopi tertentu. Sebagai contoh, alat kopi V60 akan lebih menarik jika menggunakan biji kopi berkarakter lembut. Bagaimana menurut kamu, terkait alat kopi di rumah, apakah punya preferensi personal selama memilih biji kopi?
Selera rasa adalah hak untuk masing-masing pecinta kopi, bukan berarti karakter biji kopi dengan potensi rasa tertentu harus menggunakan alat kopi khusus pula. Selama mengetahui resep kopi yang bisa kamu andalkan untuk mengoptimalkan ekstraksi seduhan kopi, maka apa pun alat kopinya tidak akan jadi masalah. Menurut saya demikian, kamu sukanya karakter rasa kopi seperti apa?
Rekomendasi Beli Kopi di Bulan Ini
Karakter Rasa Fruity
Bali Senja Kopi Arabica
Menikmati seduhan kopi yang tumbuh subur dari desa penuh sejarah. Paling unik dari biji kopi ini adalah proses pasca-panen yang memadukan washed honey dan black honey, lebih populer dengan istilah Senja. Direkomendasikan untuk seduhan kopi manual brew, potensi rasa yang akan Anda terkejut karenanya. Ketika cupping, rasa orange, caramel, chocolate, dan apricot.
Karakter Rasa Floral
Guatemala SHB Huehuetenango Kopi Arabica
Kebangkitan hasil panen kopi Guatemala sekali lagi. Setelah sempat alami kemerosotan produksi akibat hama, berangsur industri kopi Guatemala bangkit dan mengalami peningkatan tiap tahunnya. Bahkan yang terbaru kopi Guatemala mendapatkan hasil harga lelang tinggi di Guatemalan Cup of Excellence. Saat ini kopi, dengan hasil panen yang terbatas, malahan kopi Guatemala banyak diincar di industri kopi specialty.
Karakter Rasa Sweet
Ethiopia Arsi Riripa Sidamo Washed Process Kopi Arabica
Menyukai karakter seduhan kopi lembut menyenangkan, wajib coba. Tumbuh di ketinggian 1900-2200masl, memiliki cita rasa stone fruit, dry herbs, dan raw almond ketika proses cupping. Ethiopia Sidamo sudah sangat terkenal sejak lama, dan Ethiopia Arsi Riripa adalah salah satu desa yang mendukung Ethiopia Sidamo menjadi populer hingga sekarang.
Karakter Rasa Nutty/Cocoa
Ethiopia Guji Uraga Anaerobic Natural Process Kopi Arabica
Biji kopi istimewa yang secara khusus dikurasi oleh tim Otten hanya untuk kamu. Menerapkan micro-climates ditambah dengan sistem tanam tradisional. Dipilih tangan, ceri merah dimasukkan ke plastik grainpro, diikat hingga kedap udara selama 18-24jam. Berkurangnya oksigen memicu pertumbuhan mikroba tertentu yang berperan membentuk fermentasi kopi dengan hasil cita rasa khas.
Karakter Rasa Spices
Ethiopia Yirgacheffe Worka Chelichele Winey Process Kopi Arabica
Keunikan hasil inovasi para petani dan processor di Ethiopia. Tumbuh di ketinggian 1945-1970 masl, memiliki potensi rasa pulm, cardamom dan apple ketika cupping. Sangat direkomendasikan untuk penyeduhan kopi filter, dengan karakter rasa manis yang kompleks. Proses Winey merupakan salah satu proses pasca panen extended natural yang kerap digemari banyak orang karena intensitas fruity notes yang sangat tinggi.
Karakter rasa yang tertulis, adalah salah satu kelompok kategori dari biji kopi terkait. Seperti Guatemala SHB ketika cupping kami menemukan potensi rasa yang umum; Floral, Fruity, Sweet.
Kamu punya biji kopi favorit untuk bulan ini, yuk berbagi pengalaman di sini.
